【炝菜花】：记录平凡

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' ?9 Z7 k0 n& m! r1 K& {  x" p吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。

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! g5 _& e! b0 ]" F那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。


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- ^7 L  y' d- G爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。

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*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！

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************** 炝菜花 *****************

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" c* V' b- B: y# r白菜花.................半个

2 s0 s) `7 t+ ?' }9 g6 @' M花椒...................数粒
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干红辣椒...............数个
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  Y8 p" Y* q, \; S: z5 ^/ m$ D盐.....................少许
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醋.....................少许

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/ k- h, x) |6 [" D9 Z. G" U- S做法：

1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

, g2 K, v/ I* d6 E; {5 T; ?* l2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
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2 I7 |# `+ c5 ]7 i9 L: f) G' m1 e3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

$ ?6 @4 N6 [' [/ }6 w4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

amybear

哈，这是我常做的菜
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同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

# W; u/ J! v$ k/ C+ uwow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
% W7 n8 q5 u1 F; iwow,高手哦，欢迎常来

  @: o5 P  O3 @; q' `不敢称高手哈，一直都在向各位学习！