【炝菜花】：记录平凡

get8686

吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。
( g2 T5 O( j, b* A# ^/ j
; Q' a& E) L2 k5 J5 e

那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。

$ d9 T/ v! f% }! Q! b4 I/ L2 h

7 u8 v9 k# Z. u! e爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。
5 C' n- o2 O" @! b
2 Y/ X* ]2 E6 Y3 n& V3 T
, c2 S! y) G/ [* P) [
. q- u6 t# S1 a" \! F*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
  R+ {9 h- [# C' K& _: j; F

1 o! X& X: f5 w( @
************** 炝菜花 *****************


# A% D! L& Y- T/ S; L
白菜花.................半个
. Z: I  z. q; }. ]/ U
. i& a2 N& J3 d" O* K! |: g花椒...................数粒
3 ^. `! ~! y$ V0 s
' b3 f4 d! E  p  y! [& R4 G- i干红辣椒...............数个
8 c" r4 Y4 B1 U& Q3 }
盐.....................少许

6 A5 Y# y4 X* o4 w- {, ?/ X/ P醋.....................少许
$ |- q  J% }$ r0 c  f: `
* `& m+ N% X( J: a$ M

做法：

; {9 I& y7 \" `6 Q1 C2 {1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分
* o$ p0 x: u2 u- K! p' e1 M! j
$ V8 l; R- |: n. U2 E6 Q3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

0 T7 B# I% Y. K4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅

6 i, R! e( N, k2 |
3 L4 Y8 S- L( i- e, k3 T

amybear

哈，这是我常做的菜

同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
+ H) p, w. _, k3 v1 v花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

* k- g) W4 o! _6 u3 U: E5 Swow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
% S. H1 L6 `2 r0 e8 c+ F/ rwow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！