晒晒我做的西餐，献丑了

summer_tina

呵呵，T bones 加土豆泥。
4 ~/ s$ y8 A8 r! r1 p) R% yT bone 牛排在superstore买的。
+ v0 k6 a7 F" t. Q7 X在炉子里350 F 烤，可以提前放点调料腌一下，入味儿。可以买Italian Seasoning Source，就是意大利面用的那个调料。也可以用中国老抽，然后在牛排上刷一层蜂蜜，把蒜切薄片儿。
嫌麻烦的童鞋，直接买BBQ source就行了。

喜欢吃土豆泥的童鞋，可以把土豆洗干净，去皮不去皮皆可。吃皮也有营养吧，我看有的西餐店就不去皮。锅里把水烧开，放入切好的土豆块，水中放一点儿盐，一点儿胡椒粉。大概15分钟，煮到土豆很软为止。关火，把锅中的水倒掉。放2小勺黄油。固体黄油的话，就用刀切一片儿，放入土豆，然后用勺子把黄油和土豆朝一个方向搅匀。
0 V, G/ |9 e, O# I, p) O
由于土豆已经软了，很快就跟黄油融合了。开火，倒入少量牛奶，继续搅匀。这时候牛奶+黄油，奶香四溢。
3 r+ l; h3 ^# {* ]  H( M; M可以出锅了。

牛排也烤好了。

牛排的那个汁儿，可以放在土豆泥上，香着呢。

summer_tina

) @0 F  ^* ?% X: F! V0 K. _上图，大家表笑我。
8 a( F+ `- V" l/ O" }

- p$ {+ c4 Z* i( d7 M; V! C加一杯鲜榨葡萄柚果汁，我帮你吃啦。

amybear

你这个看上去很中西结合的感觉，我烤牛排也是这么烤，而且今天正好也烤了。我懒，直接用的tony roma‘s的bbq sauce。本来今天去买italian seasoning，竟然superstore没找到，气死我了

summer_tina

哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

amybear

summer_tina 发表于 2012-3-26 21:36
哈哈，没事儿的，少了也一样好吃。

只要牛排新鲜，就好吃
我现在每次想吃牛排都当天去买，不进冷冻的。

' q' ^, n6 s- O$ ^7 s我记性不好，一个星期去好几次superstore，今天买完东西，又发现忘记买醋了，但是又不好意思再去，唉

梨涡浅笑

T bone的骨头味道最好了！

hifox

用海鲜酱腌也很好.有时候买了之后就腌上,隔天再烤也一样.

丁小呆

卖相还不错啊

teng.ernest

我做牛排，最懒了，也最简单了。
8 |; J  |( r5 h' ^
. P2 S* X5 P6 l就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接放牛排，另一面再撒粗盐，黑胡椒，来回翻几次，搞到7-8分熟就好了，超级简单，吃过的人没有人说不好吃的。

amybear

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
我做牛排，最懒了，也最简单了。
: A; f+ N" X9 \) l2 `- Y# S: u9 h
就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

% k3 N" n6 t) R: @9 N是不是啊，无图无真相
. v& p" _. w9 C' m: x
啥时候露一手？

teng.ernest

frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！

再说了有了图片，会更馋，对不，所以还是不要上片片了。

amybear

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:56
frank，竹子，巴山，五月他们都吃过的，没有照片，可以问问他们嘛！
$ N: c* I' r1 g  {$ c; j& J# ~, P
再说了有了图片，会更馋，对不，所以 ...

不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

junglebell

teng.ernest 发表于 2012-4-8 20:35
) j: P9 t8 c" l我做牛排，最懒了，也最简单了。

就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

  s* `9 ~( w. V4 f: ?小小声问，为啥要放大粒粗言？

teng.ernest

junglebell 发表于 2012-4-8 22:41
5 p  V" }( I, {( s  `小小声问，为啥要放大粒粗言？

: V' ^+ M/ p0 z9 R细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。
6 w/ s0 D. m2 t& l' A* q5 S% _
" u( u8 T8 k2 n3 r5 u呵呵！

junglebell

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:09
细盐不太容易掌握分量，或者只是我自己的习惯了，不用太在意了。
  U4 D" K) @# O0 N4 o! t
呵呵！

. o! n  g% \3 h# w+ X

天上明珠

teng.ernest 发表于 2012-4-8 19:35
我做牛排，最懒了，也最简单了。
( n! a* n9 S. F5 }. ~
$ C: q! n$ c! Z* ]( J+ q就是平底锅，放少许油，放些大粒的粗盐，再有黑胡椒，然后不要太热直接 ...

这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

teng.ernest

amybear 发表于 2012-4-8 21:37
不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

% O3 @* y" o3 r  l你自己可是试试嘛，所有吃过的人没有说不好吃的，wow，yami，yami，只是我在国内没有材料所以再也吃不到了，那个胡椒粉是在superstore买的粗粒的黑胡椒，很好的黑胡椒，可惜在国内买不到，好像还很便宜的，1pound还是多少忘记了，大瓶子装的，我用了2年都没有用完，不到5刀，确实很便宜的说！

teng.ernest

amybear 发表于 2012-4-8 21:37
/ _6 ]$ F+ D! n4 |: |) r不相信那样干巴巴的牛排好吃，你不放gravy的吗？

5 `8 z% h' E/ H  M: }6 B9 o再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过这只是我自己的看法，就像吃薯片，我就喜欢吃原味的，不喜欢其他味道的。

teng.ernest

天上明珠 发表于 2012-4-8 23:15
这个挺正宗的做法，不过盐和胡椒应该吃的时候放

  m/ C/ D0 `7 y  o* Z吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

天上明珠

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:21
吃的时候放，应该是按照自己的口味自己调节，在做的时候还是要放一些的，只是不要放太多了。

我从来不放

天上明珠

我最多一次 grill 了500多

teng.ernest

天上明珠 发表于 2012-4-8 23:22
: Y$ P1 H8 Z) N8 |1 R9 h' z2 F我从来不放

呵呵，你更加的original了，应该也可以的，不过我没有试过。

amybear

teng.ernest 发表于 2012-4-8 23:19
' t$ \, o5 ^) T9 D再说了，放了很多种的调料的牛排的味道都会变得，牛排就是牛排，要是吃出其他的味道，我就不喜欢了，不过 ...

也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

teng.ernest

天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
; l0 `, v7 O; b$ _我最多一次 grill 了500多

' c! N* x5 `- Z1 m+ s# v; f) p500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

天上明珠

teng.ernest 发表于 2012-4-8 22:25
) W" l: U4 E( i1 `  k; M* R' J% g' r500块？？？？superwoman！！！you are my star. super！！！

) D! @% L/ B, f7 Ryes

teng.ernest

天上明珠 发表于 2012-4-8 23:26
9 s, W. J4 S# V! v0 u# lyes

Thus, the grill is suitable tool to cook stake, not saucepan.

teng.ernest

amybear 发表于 2012-4-8 23:24
也是，我薯片也只吃原味，但是还是觉得太咸

2 H- E. E7 t: v6 h- q/ x$ h* ], [Yes, agree with you, I thnk so too!!!

天上明珠

is bbq grill，最多人的一次是2000，不过不是偶一个人做，是4个人一起

amybear

天上明珠 发表于 2012-4-8 23:23
我最多一次 grill 了500多

+ e! q# @$ D+ r& x. ?传说中的神户牛肉？？？

天上明珠

amybear 发表于 2012-4-8 22:31
3 y; A. c# ]9 c传说中的神户牛肉？？？

不是，是 alberta beef， the best