 鲜花( 670)  鸡蛋( 1)
|
前段时间,因为贪玩耽误了做饭,后来图快,没有带手套就用切丝器切土豆丝,悲剧发生,右手的大拇指被硬生生削掉1/5,郁闷了好久,生怕会破相。2个星期过了,似乎新肉肉长出来了,开心,发一个简单的菜谱。/ U$ V; j+ S4 g7 r
9 \/ W; r* e+ u0 qsuperstore特价花椰菜,梗很长,有些人会把它们扔掉,向来节俭的我舍不得,于是把它们也用来炒菜,味道也不错。& R) W# l4 `9 ] i7 ~) n
湖南人喜欢用莴笋头切片炒五花肉,所以我这个菜谱也是借鉴了莴笋肉片来做。5 c1 ~( _2 r) c" w; ^! u% f
1 \" u+ s- g; Y9 _3 h4 `& o! Y材料:花椰菜梗,五花肉,leek(最好用大蒜叶子,可惜这边难买到,就只好用这个代替),灯笼椒,小米椒,大蒜,姜
& r N. m9 y) `+ `( F调味料:耗油,酱油,盐,高汤精
0 s1 {2 Q6 }9 T+ [: i
( I3 u& I: y: C, n( e+ x1、五花肉加姜片,葱,一点料酒煮熟,煮约15分钟+ c0 f3 d2 i$ E) I8 p% c! N
+ \7 m* |* H! G
7 X. ^2 Z1 E. V. B$ M; c* Y2、五花肉切片,花椰菜梗去皮,切片,leek,灯笼椒1/4个切丝,1个小米椒切粒,姜蒜切末% Q& Y$ f6 @- O
/ D- d$ \$ k& w0 ?6 W6 P7 ~4 ?" h" ?4 U% U" f/ m6 _2 \1 e" P
3、锅中放适量油,下姜蒜末,煸炒一下& T- b) A1 \3 |' c; p, X% f2 [
A, B, t- I8 h0 o' f! @* ^( m
: e8 e* m8 U. C, c, p4、下五花肉片,翻炒均匀,用锅铲压一压肉片,尽量把油水挤出来,然后放一点盐,酱油拌匀(此时会有油爆现象,最好带厨用手套炒菜哈,嘻嘻)
5 A+ Y& ?3 h- Z- [7 A
6 |$ p5 n, a* C/ f# E0 B6 v
3 U5 y3 U# h8 y8 G' Q5、把所有剩余材料下入锅中,翻炒均匀至所有菜熟,如果觉得太干,可以把开始煮肉的水加一点到锅中
+ M7 p+ T! X$ p# S {9 v0 {; \% C9 o
7 n7 u, v% N5 X( G0 i
1 o% `" C8 l# ~2 [- o1 u: u6、起锅前,加入盐,高汤精,耗油翻炒均匀,出锅
$ u7 {/ q/ R" @9 Y( S
6 N8 y' T4 M( d# f* H! s7 _: C7 g7 ~5 o! c2 O
Z _. ^ t7 \( \) a
这个菜制作简单,清爽可口,虽然用了五花肉,但是也不很肥腻,试试看呀 |
鲜花鸡蛋梨涡浅笑 在2012-3-24 20:07 送朵鲜花 并说:慰问! 邵大头 在2012-3-23 13:29 送朵鲜花 并说:送朵花花慰问一下!
|