何时放盐/？

冰糖葫芦

大家煮东西的时候，后者炖东西的时候，何时放盐？
+ O( t# {0 u7 p* X) p' ~9 d+ C) R" c道理何在  谢谢

浪里黑条

最后放。

amybear

如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因为现代饮食提倡低盐，所以最后放，盐味浮在表面上，量相对会需要的少，但是口味还是有的。

冰糖葫芦

jiangjiecanada

无所谓，一般人吃不出太大的不同。

tyrochangs

jiangjiecanada 发表于 2012-3-19 20:52
无所谓，一般人吃不出太大的不同。

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

2 E2 q8 u2 r) g学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
3 l% `7 a8 X* C# ~6 }# Q如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

学习了

多洛洛-JE

amybear 发表于 2012-3-19 17:12
# M/ p4 q9 h# q* E4 a如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
' u3 P. G- w- O4 m9 i7 C+ N如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

3 h- z0 p& l6 `& b1 b) R学习了

Rainbowjj

amybear 发表于 2012-3-19 16:12
如果是烧烤，或者清蒸，先放盐腌制一下，在烹饪比较好。
% ~+ U  q* y1 W) T如果是炖汤，炒菜，绝大部分后放盐，特别是汤。因 ...

一点没错~~~~厨娘啊~~~

amybear

Rainbowjj 发表于 2012-3-20 22:39
2 t  _! j" E2 ^6 C3 Z4 }+ M一点没错~~~~厨娘啊~~~

好吧，当娘的人了，该有点小心得了不是

summer_tina

如果炖汤的话，关了火之后再放，最好。