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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 吃出家乡味，馋晕湖南人
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[照片] 吃出家乡味，馋晕湖南人

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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 14:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
先来12道。) Y# |7 C$ T( Q7 P4 f  e6 ?- Y
7 C- M' |; o$ e9 `3 R
腊鹅肠炒辣子
6 V6 f7 d  [% o  T
6 Y6 }( E( X# [+ e: K- Z  G 腊鹅肠炒辣子，太好吃了.jpg 4 Q# z5 a( {) O- u( T
1 E, s) u" i2 p/ G+ `) E8 v* x
白辣椒炒腊肉7 \5 h7 u- Q9 I2 u0 }8 d4 i$ Z
- l* l& x, l5 g0 X6 A* I
白辣椒炒腊肉.jpg # f) v* J/ w5 A: l2 I( q9 l" v
) Q6 z2 A9 U. P) m) q- |4 _# Y0 b4 F8 c
小炒牛
5 b  p2 R. U# A3 L( z! _1 o7 |8 R' N# r9 F* y
小炒牛.jpg
' d2 F9 P) _6 R7 ?( n0 Y. }# D
! T) L$ H, ]/ e( L; K8 v4 Z4 L7 d4 h小炒肉8 I1 X* @2 N; r2 @) }

" r1 K( n* N# M; p  M 小炒肉.jpg
3 I0 _1 Y6 }: @8 z2 X0 U; \! x; a2 A7 q7 ]- E0 j
炒笋片
  Q7 E% h$ T, i" R
  b4 P7 r$ Y8 n: a3 C) U 炒笋片.jpg % T! {" t+ N+ j

( C- f& N+ I3 K( P' K熏豆干炒辣子
7 X. ]" B9 v( ~0 s/ S7 T4 E3 G  r* \) K$ ^9 @4 Q
熏豆干炒辣子.jpg , f! O% v9 e; |) N5 g! f" f5 @
8 y1 {! Y* h' }, @  Y- i
生姜土鸡
" d' P$ Q8 o6 E9 p/ ?6 L
1 e- P1 @7 z# y! g$ H) e5 j0 C 生姜土鸡.jpg & D! z2 Y1 z5 R- N7 Y
9 ?: @. L) d; H7 w3 U8 K) j
甲鱼: M, E. [- d8 y
) O9 h; b4 y0 a* d
甲鱼.jpg 3 c+ s9 W& D- c3 k8 S
' P! L# ~( R* y9 s1 W
  {. z0 d2 M; o: j
辣洋白菜
% \) a# t$ S5 ]( B  |6 {! H+ o0 U0 \# X; E8 o
辣洋白菜.jpg
8 e+ Y, E$ a+ q2 H
" i5 ~7 V3 Q& x& M- L0 h. K, D辣炒腊- V; U8 `& l9 D9 Z9 h" l
3 G- h1 _. @1 n
辣炒腊.jpg
' @+ I! x# H) X9 N- p) `
# v: A6 t# z, ^# @( ?" ?9 b辣牛筋% ^- o9 E' t- C6 J! F& j) h

' H4 l5 y% X& _; E6 h 辣牛筋.jpg # O" [/ E! O9 Q8 |1 y% }! |

, s1 Q, ~5 z- W# }" a0 m" S辣田鸡
0 h/ H/ I" p0 j. @/ m7 b2 n  Z
8 B  g" d5 S- G9 Y- n1 d 辣田鸡 (2).jpg
辣田鸡 (2).jpg
辣牛筋.jpg
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艾ye
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 楼主| 发表于 2012-3-10 14:12 | 显示全部楼层
" {$ K! A, ~0 \

% b9 v( R% P/ Z3 o  F7 w+ c0 f吃喝饥渴何时了& e  T- K* N, G6 _5 C
时时不会少7 y* r+ P- _2 X% n; [
在家今日又馋晕
$ E6 p6 [' B9 Z2 B( l$ n厨房不断切煮炒尝中: S: J7 g. U- Y7 b

: \# M  K; h% O9 ^) l7 P中文中餐应尤在
; p0 y* O% m% Q( l# h$ V* o只是味不改
1 ?! o# {0 _. k; I* T& j问君能有几多酬
& E2 Q, z$ @! z* d8 n5 G  b9 B5 H- d' l恰似一腔口水向东流。 $ q8 @4 y4 Z7 Y  y
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:28 | 显示全部楼层
再来十道  j% D7 E; o1 i* K0 x3 I8 J; b

' \' ^7 |# f3 z/ g7 B辣田螺 . Y' Q( G- d% T' r  z
% q& ^. v# }% ?2 N6 C& J( P
辣田螺 (1).jpg 7 N& l8 d  C. Q& s

  I" w9 }# ?: f' p辣粉& K" P' N  m7 O% M# _. Q
# `& q  Z# e4 S8 J
辣粉.jpg
" Z. m6 H5 O& G9 i5 g$ O
: `" t' U9 i2 m1 _, Z酱豆腐，剁椒
* k4 _0 U; _; t0 o$ p% M, c9 T3 ~  C) P) M5 C
酱豆腐，剁椒.jpg
2 c( y* j/ N5 D2 n
% K0 A9 W& \& Y青菜
5 c5 G" I4 x. }- M9 Z5 I% a( D
" r  G* p, ~' Q+ [ 青菜.jpg / R5 g! B6 F- @: {9 W

6 {9 R. i, [% i1 ?# @1 }香辣猪蹄, F. ?# T$ m* z" T1 n" b

5 |! |  F% f( y( c* h. F9 |' ^ 香辣猪蹄.jpg 0 ?. v! V6 O7 g8 f6 `
) |4 p& K9 g4 W
清蒸鱼
% o( H; R/ H% X/ i
( Z* E4 B" h0 w  a( z2 }糖油饺8 W4 P( X/ q4 R, B% N% R8 S4 h6 }

5 I% s: o  O' \; j# f- d 3843155383_afb159a5e7_b[1].jpg
. B. x7 V/ }3 G/ i: F, I
2 ]" x% T! O) E; Y( r甜酒冲蛋，糯米汤圆9 W0 P' Z) p, T, M

8 T& g9 r! F' l2 {% L* n" \- y% \3 J 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg % `. r$ q+ ^3 [. `
& \" P. m& F* y* p( C' ]
臭干子; {4 Y' a* x5 e6 E) V4 }( d

* H8 C8 A2 N2 O8 s, D; H: J 3843942782_b793e2ba02_b[1].jpg
- P7 N: p8 M% F9 o4 A
" }; [; V0 ^; W; S0 u
4 [/ x) u- M) ^) z. Y+ F麻辣锅. D+ ]4 O, \3 _0 D( N
9 Y! i( ^* J4 e% r+ U! x+ d+ M
麻辣锅，成都人.jpg " S& o3 `# G0 @. z/ Q- S7 ]& T
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
漏掉了，补上来" O" ~8 _/ l- B/ l/ |

  I$ G$ ?% Y9 Z# L甜酒冲蛋，糯米汤圆
( j! g: a* u7 W4 D2 b  z% h: ^6 y6 V6 j" g3 Y
3843155849_40e6d42ecf_b[1].jpg
5 r0 @/ u- |* m) G3 m8 b+ H' }. U9 m
清蒸鱼& d1 ]( X. i8 q
$ A. I0 Q  O6 \
清蒸鱼.jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:37 | 显示全部楼层
人生得意须尽欢! V0 J# w0 E! `5 q! A

" G6 e0 _7 i& C莫使金尊空对月: C. h7 z# t$ l* g
3 |% v1 O2 g4 T# c  y# `
天生我财必有用) B. Q4 o5 W! E' f0 C

/ _- l8 k! W1 R# V; x( S千金散尽还复来( \: n! t0 l6 C0 \6 _- S8 c
! G' g5 a+ ^" Z7 ]5 g9 u
古来圣贤皆寂寞9 W+ E" `% I7 m4 E- J

. }  T* h3 q- C/ z" K' ~0 m唯有饮者留其名
$ E9 y2 v4 z/ [3 T4 B4 x. k
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:50 | 显示全部楼层

- ^( S. J: a1 ~& n8 d2 r) w  M, h7 g1 }3 K$ u: X5 e
百年老店-火宫殿6 S  v4 u  |% j# k( t6 g

( a' r: u, [3 i$ h9 W DSCN1574.JPG
" l+ V- P' e0 f/ ~5 f5 N% H; l: Y' h% S: Z0 e5 U
火宫殿湘菜$ G$ X: a" {7 J. t
3 h. a. q. C: u% S6 C  N
3843158051_f5064531d5_b[1].jpg
/ w3 z( e4 k; Z# u
# J1 y/ f* o$ ^& V- |' ~+ R, Q小吃一条街-坡子街" D8 @$ T; N: V6 z+ Z- K: k+ p3 f
# q5 p& F* |" F
DSCN1563.JPG
3 t2 Q/ i# W# K6 Z! v: P; D$ I8 \
6 D5 W" p: G$ N湘卤房( u; E1 J: g: P1 g4 k. N0 s% w  w

# k5 I+ g7 d8 f5 d" r' p 3843941286_1ba7d0e85e_b[1].jpg
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 14:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。% X& l0 R6 z9 K& f; E# N+ h

5 m5 L2 D0 S/ ]钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:05 | 显示全部楼层
梦中忆长沙 # i# Z  ^  f7 y3 {3 E0 p

% `0 M7 O0 w4 n3 i) W8 p$ F, y3 n 忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 184)

鲜花鸡蛋

amybear  在2012-3-10 21:57  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:18 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

1 P& T  b4 A/ E+ R  nThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
# |$ T% L- D- R% R. Q+ C
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 15:24 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
, \0 v/ t7 b. X. OThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
7 K3 r& H# w3 `2 J6 M
来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。; g% L6 ^5 j/ h8 |0 p

0 i2 ], B, _: T 2011 - Chinese New Year Supper.JPG : u% c' X# U, A$ X& ]6 U6 J5 {

& [1 z  N. C% a% j: _& P5 V3 i! z2 o# ^ IMG_0198.JPG

鲜花鸡蛋

mikkiyu  在2012-3-16 09:09  送朵鲜花  并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
amybear  在2012-3-10 22:00  送朵鲜花  并说：高手原来在各里，有空当斑竹冒罗？
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:29 | 显示全部楼层

% z( i. a7 e6 o3 U; v' C寿司不是湖南菜！* Q- P. U* H- ^5 A: [8 N
饺子也不是。
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 15:55 | 显示全部楼层
我太想吃了，
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29 / I3 @, ^, B. n5 b
寿司不是湖南菜！, t; ~2 Q* A" _) ^1 Z
饺子也不是。
! h$ b! S* V5 A3 Z! \8 D3 y
这次只顾健康了。
大型搬家
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 15:55
! P% C5 X; Q7 h2 y2 U+ J我太想吃了，

' s: P7 J! f. w, \9 k7 n9 I我梦中都是
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 16:37 | 显示全部楼层
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。& m* P2 j- g) ^+ {; t
不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
" `* y0 o5 e3 r8 ?; z2 v
2 j% O; w+ R+ O, L( ~8 G( Y# ] IPHONE 019.JPG
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unicornfu
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 16:58 | 显示全部楼层
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！
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kelly886
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 17:01 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
很诱人啊，0 V6 }3 g( @0 g( x
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:44 | 显示全部楼层
家传墨鱼肉汤，$ |7 G# t$ {! P/ p* ]

7 ~  i! B* l5 L5 t先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
7 G; k* L# G( d1 ^' I   . v6 \3 N1 B' s( i( W7 v; P# ^
   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
0 g$ [' p. w, J/ Q- N, k5 z9 y1 L8 x7 |& D

+ v9 L: A# X$ D! i' m/ D, i5 f 1.bmp
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:47 | 显示全部楼层
unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58 7 x+ Z: T; m$ r
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

. n+ X& ]: \! c2 o还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-10 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
kelly886 发表于 2012-3-10 17:01 5 C4 N4 s' `% @, _% \# Z3 m
很诱人啊，
, _7 I; h. ?8 x3 r
在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的
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wangren
鲜花(269) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 18:21 | 显示全部楼层
我最喜欢吃的就是湖南菜，
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有影无踪
鲜花(117) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 20:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
馋死我了
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camera_111
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 21:43 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨

* r" d9 ~  s8 v5 l5 ^湖南菜不适合爱城的所有成功人士。$ h, f8 d7 y4 k
. z3 c, y$ i; [2 I3 K
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:57 | 显示全部楼层
来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:58 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
9 j0 P; x3 u2 W2 w$ o1 X, j寿司不是湖南菜！
3 l0 T+ q7 o$ U6 v. t0 _饺子也不是。
+ T, v& C9 `% v1 D! W8 T
如果加了剁辣椒就是湖南口味了
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amybear
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-3-10 21:59 | 显示全部楼层
艾ye 发表于 2012-3-10 16:37 ' h; Z% a3 m/ v
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
4 D; M5 Y1 z/ `3 z/ l' m" S- E不过单位 ...

# Q! s  K2 c( |1 A3 {) V( r) O  z我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？
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幸福象花儿一样
鲜花(17) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-10 22:02 | 显示全部楼层
餐馆的呀. q9 ]. b2 T) \7 f
我说这一二三道的切工
1 F; y3 o1 V1 b3 V$ Z# a不象出自在埃德明顿混久的同胞阿! B+ K' [) I: \3 k" N8 b! w

" c7 {! {" |5 f8 J4 `田鸡锅单薄了点
6 V& o1 d: ^2 c8 U4 I9 d' [0 ]! T* D+ w6 o4 ?8 e  k1 \, M
清蒸鱼不是湖南人口味吧, U' ]+ g  B% @5 C, B8 N

; r1 l( _, F* ^  W那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流
  D; N! B! e% u, g7 y: \
4 |4 I$ t; ?2 h" C  f# n只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了
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eastbunny9
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-3-11 08:47 | 显示全部楼层
妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
wangren 发表于 2012-3-10 19:21
- f, z8 N( ~4 X8 n5 b9 y我最喜欢吃的就是湖南菜，
4 ^* w0 E8 T& c5 H5 P
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艾ye
鲜花(267) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2012-3-11 10:26 | 显示全部楼层
有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
2 q; L% s4 A$ C馋死我了
  K0 e; i% U2 v, f& _
补偿你新华楼的杂酱面
" d" T" ]5 L$ K. X% I/ ]/ M6 ?
$ ~9 l) [! S+ m 111830cfqgcfcz5tj8hfbv[1].jpg
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