求红烧肉的做法？

markshi · 发表于 2012-2-24 22:02

想吃红烧肉，但又不想太肥，怎样做呢

Jonglih · 发表于 2012-2-24 22:47

youtube !

amybear · 发表于 2012-2-24 23:26

最重要是买的肉要好啊，瘦肉多的五花肉。然后就是按照谱子做了。
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201012/94772.html

幸福童谣 · 发表于 2012-2-25 22:10

楼主想吃到那个味道，又想方便简单的话，李锦记有出红烧汁，去华人超市，LUCK97或者大统华都可以买得到，挺便宜的，几块钱一大瓶，可以做好多次了，选好五花肉，把肉爆香以后直接加这个红烧汁，加点盐和糖稍微调一下就很好吃了～～～

jiangjiecanada · 发表于 2012-2-26 00:38

可以做到肥而不腻的

降龙十八掌 · 发表于 2012-2-26 07:56

jiangjiecanada 发表于 2012-2-26 00:38
+ i6 P, c0 ]! n5 i- J0 _# D可以做到肥而不腻的

同意，等汤汁收干一半以后，开小火、加盖，焖至少一个半小时。最后出锅时最理想的状态是，汤汁里是1份汁，9份油。
关键是用肉里出的油，慢慢焖熟肉。

markshi · 发表于 2012-2-26 14:38

jiangjiecanada · 发表于 2012-2-27 00:07

降龙十八掌发表于 2012-2-26 07:56
6 b% W1 P' ^0 Z6 m- K: h$ K' J% M同意，等汤汁收干一半以后，开小火、加盖，焖至少一个半小时。最后出锅时最理想的状态是，汤汁里是1份汁， ...

一定要做到味重，别太清淡了，还有起锅前一定要放少许醋，注意:吃的时候千万别有醋的味道。

淡淡丶清香 · 发表于 2012-3-24 21:45

清靖如玥 · 发表于 2012-3-28 12:01

家里火要给力才行

Lucieliu · 发表于 2012-4-3 13:06

同样推荐李锦记的红烧汁。很方便得。大统华有卖的。

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