【巧克力雪花饼】

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, d4 d. n7 F6 `# h6 W也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

0 j, b) m/ B- Y, A

3 L- V1 G4 G% v刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************



黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
( \* y* _, n+ Z7 R6 Q; m, J
9 b/ a6 u1 {( C; M7 {* b' d鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
5 J) ]; m( k) D7 z; o杏仁粉.................100克

5 d) e$ v/ w4 [; B8 k3 \数量：约60个（方子参考“樱”）

! V, ~5 u$ e! s+ {做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
5 X0 J9 M3 U2 C0 v9 w$ x0 N
3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

: T: O( I# F+ g4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

3 q+ ?4 Y3 S8 N* f# m* U% n5、分别准备一些白糖和糖粉
1 ^7 J: L* ], f
" R, L* L* i4 M7 D6 I6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

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万年小腰

这挺简单的。
" a, V1 r  }  k) M3 u0 `; s) ~9 vLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
8 o* |, u+ r/ d6 R' b2 V6 _LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。