【巧克力雪花饼】

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* z4 b9 e/ ]2 @- X2 ^' [9 T也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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! V* X, ]9 `# [* v, v% K, u9 a刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
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**************** 巧克力雪花饼 ******************
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黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
" I* K3 O: V/ t8 O/ P( t! d/ v9 T低筋粉..................70克
; O) V. K/ |$ j3 l9 t5 w, I. [+ y杏仁粉.................100克
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8 y4 U. k; b2 j7 v$ m6 w; i( I, I数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
1 [) f5 `. e, X; T5 k/ g  M: e2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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3 c! k9 t2 E6 m8 ?: H2 c4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

3 k+ H8 C. l4 G/ L2 |& E0 _1 @5、分别准备一些白糖和糖粉

4 }  `7 W+ Y0 U6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
  {$ I+ d6 l4 q3 ?LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

% ?% b: k- _. Q3 [/ j我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。