【巧克力雪花饼】

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( w- ]) @/ v. U: W* j; f也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。


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: B9 W0 G1 U* q4 `. W: w. K5 F刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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% a. K+ l9 J. R' |4 }, X9 Y7 r**************** 巧克力雪花饼 ******************
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7 H% s1 I# o( k) c/ o
2 D% q& f# P1 ]$ Z黑巧克力...............250克
$ o- |! a! q, r8 z. L3 I8 o无盐黄油................40克
/ K4 m4 g# [5 m% T8 m& m, `白砂糖..................60克

, f3 _- {  K# M$ t鸡蛋 ......................2个
0 |1 {& @; W! w6 ^  {9 ?% ~  K$ U5 s& C低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

3 z" i' _$ T+ A2 D8 j& |数量：约60个（方子参考“樱”）
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7 j; d0 j7 h/ ?8 j: x6 }  `做法：
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1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
( v) X- C- }( l6 e2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
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3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

$ E5 W  F9 N6 T  [* ?4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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# v% W' @  N8 j. t4 u5、分别准备一些白糖和糖粉

6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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  x( [) C: V* K8 g6 Z5 X' Y7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。