年后最需要，每天都不能少的清淡绿叶菜【蒜蓉乌塌菜】

get8686

朋友们龙年好！
+ ^$ `! u& E* i0 ]! b) ?' K% O3 T- c
; K( g$ i( `& F) u/ j" `3 M
8 ?& H! A$ I/ V  K9 q+ R- `
+ c( h0 {# g5 H) F% w- U4 r( @大家过年都没少吃吧，油水一定都很足，是不是腰围体重都见涨、脸蛋子又圆了一圈？这些过年的“后遗症”已经成为现代人无法拒绝的“贴身过年礼物”了。所以过完了年，不仅心情要回归平常，饮食更要恢复规律正常，让肠胃恢复到平时的状态，别再超负荷工作了，也要慢慢让过年时长出的那些肥肉消失。要是天天像过年时那样大吃大喝，我们的身体可承受不了了。


1 b6 o4 F3 b+ [6 P2 h3 l: K7 x
年后最需要增加的食物，就是清淡的素菜了。选些热量低、营养丰富的绿色蔬菜吧，给负担过重的肠胃减减压，给劳累的身体减些负担。各种蔬菜都是年后调理肠胃的好选择，尤其是颜色深重的绿叶菜，我们每天都应该吃一些，因为深色蔬菜的好处非常多，实在是质优价廉的好食物。建议大家平时在选择蔬菜时，要本着“好色”的原则，多选深颜色的蔬菜。因为无论是深绿、红色、紫红、橙黄色的蔬菜，都比浅色菜含有更多的色素物质像胡萝卜素、番茄红素、花青素、叶绿素、叶黄素等，这些植物色素都有不同的生理功能，对健康有益，深绿蔬菜中的维生素、矿物质的含量通常也会更高，膳食纤维也很丰富。

0 i9 B6 w" {) f( |9 O
  [9 [  Y' X8 `3 Y
今天推荐的这种绿叶菜，是我非常喜欢的，我习惯把它叫做塔古菜，不过人家的正经名字叫乌塌菜或塌棵菜，还有人叫它菊花菜，那些平铺生长的小巧叶片聚集在一起确实很像一朵朵浓绿的菊花。别看模样像菊花，其实人家和白菜是一家子，算是表兄弟吧。但是乌塌菜的颜色是极其深重的绿色，也说明它比白菜更加有营养。
" Z0 A4 C% U( u
$ |- J- ~5 |) ]' f! m& h1 X

乌塌菜口感柔嫩，营养丰富，富含膳食纤维。它的热量很低每百克只有28千卡，吃一大盘也没多少热量，却能够带来1.4克的膳食纤维，1010ug的胡萝卜素，45mg维生素C，186mg钙。各种营养素的含量都比它的亲戚白菜高多了，是位低脂高营养又美味的好同志。
* R9 |7 Y/ g2 r  c* Y3 Z9 N
, X/ p5 M( [. s' X/ @

乌塌菜叶片水分充足、叶片肥厚柔嫩，做法也非常简单，略加炒制或焯一下凉拌就非常好吃了。加工时间不长，既保持了美妙的口感，对营养素的破坏也不多。而且乌塌菜价格也不贵，便宜的时候一块钱就能买好几棵，够炒一大盘的。无论是年后清淡肠胃，还是平时的日常饮食，都别忽略了这么好的绿叶菜哦。
6 @7 ]8 n8 h- J; I" M
' k3 |# r0 u- F
) z$ y# N8 A' a8 Q3 w

  o  Y+ y' V$ v

1 j0 ^2 [% w1 B; p

; g7 V  y) F2 V3 c

( P* Q: W$ g; d; R2 w******　蒜蓉乌塌菜　******

, ?# T5 ?3 @7 u. R  h5 V, r* [
& k8 k- [0 u0 {: M- Q  Z3 h
# l. l6 Y# N: r4 n5 \3 y5 P& Q材料：乌塌菜，大蒜


7 `6 G5 u' E3 K5 H
做法：

7 N& S3 Q) `! h" P6 V: a$ j1、把乌塌菜从根上掰下来，可以几片叶子连在一起，然后洗净沥去水分，再将大蒜切碎
6 C, C. j/ o3 E/ |% x$ j. P
2、锅烧热倒入油，将洗好的乌塌菜倒入锅中

3、翻炒片刻，炒至乌塌菜叶子有些发软
6 s& [. U6 `7 T- N/ M
4 ~' F5 \1 q' I- z5 H3 _# g# o4、倒入蒜碎，再翻炒几下使蒜出香味即可关火

5、调入少许盐炒匀即出锅
/ e* T3 n/ n5 o5 |! b


$ i* {- T, z4 ~/ t$ I& P6 |0 t/ k, }备注：

乌塌菜很好熟，炒至稍软即可，炒的时间别长了，否则太软不好吃了




) _2 u1 n  r4 B: c

kelly886

楼主讲的非常科学，看了楼主是营养专家了。

美人如玉剑如虹

teaandwine

屯里有卖吗？可爱这个了

tina108624

哪里有卖的啊？
% ?) D  d. o/ G6 J