 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？; g( E; n% b& `5 j. N( p
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平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。
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3 ^5 h N! E7 A0 T大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。
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9 r; i( G( |+ {8 g腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。) T* a# k& u/ P* @% C
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*************** 玛瑙蛋 *****************1 b7 S$ X& @# w
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材料：) q, u; |. q+ h- [. O
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生咸鸭蛋1 ` ?3 w% V0 D# S; t8 t; j0 l
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松花蛋# }9 R* r; q Z- ^" {7 i. D* j" ?$ K
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（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）" G/ ~, w- U2 S
5 S; z2 _7 F0 N! e(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了) E# s: R) Y" E; \0 j) @% W9 `
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做法：
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8 V0 t% U2 Q. B& Y6 ]4 J1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块( s- }5 n) v0 h
/ J$ {8 n- W! {0 e) S/ I6 ]2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞
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. ]/ O# `. r3 M0 I: p3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)# i( P- B; M, Q( n4 R8 ~. x: H4 ~
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4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了: w# n, a3 I% m/ e& @+ `$ ~' ?
C* m8 x. ~2 X5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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! k; W7 C, \! p. Q1 L" T备注：
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1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块
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4 z ^& W' E9 W& w6 c# l1 q2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜6 X0 t* Z3 E. {4 t3 {6 z" Y
/ f7 _) R2 f4 _- {+ Y3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
