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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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' U" d0 z3 d; K( p( q他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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  f1 C, K+ E4 R7 |; j3 _不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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9 U4 m* Y: U3 V/ |# s但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。3 E+ m" }( J% ]: o

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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。- D% M( d" H+ u# N
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而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。, e3 H1 `2 Q3 _' V
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************2 N  t8 D$ R" Y6 I3 C" v; q

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/ I8 B6 E. u7 x7 Z/ r: N材料:0 M+ }5 H! f' S) ~' |
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冻豆腐................1块4 w9 t' u$ r8 i5 n& c$ K# n+ i
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番茄..................1个' `* m/ W0 x5 {
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干香菇................8朵  _: Q  ]" K6 U% z; `5 y/ v

: h! d1 ~4 Z) |% |: J姜....................1小块
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盐....................适量/ C7 J  V5 N7 F

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做法:7 [( a! d% W$ j1 e

$ T( R" q$ O# z& P0 v$ N1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块7 x; t% g+ U8 l. d* q" [
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末
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2 s9 K& n3 K0 Y  b: P5 T; e/ U3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入5 i, [1 M5 @3 R

& J2 `! ~7 E: M& i) ^5 q5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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