【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

. b3 a1 y$ q8 x+ |( r
( Q0 Q' E/ j" P; K2 z4 a那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
4 W4 _( Y1 @  l. {
' p/ g( ]+ F; Y- `
2 i+ \) O  ~1 U8 G2 [9 N
& e" c) D( B! }6 M- Q6 s! Y他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
/ H1 v- Y3 v  Z
: F5 H7 m2 i$ Z+ F

不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。



' X( C" j9 _! W6 X但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
% ]4 r. j% {9 `* u. k; G


觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
0 a/ W" p* d, h% b( f2 {9 @

' S1 W- j7 L, M6 X3 R! i: w9 C
而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。

$ D8 c) u' M/ o* A# R/ N3 L0 N6 k
2 @+ F2 r0 G1 y

! F6 D* C! P; z4 }. E
+ g8 t2 _4 J  Y! f0 t+ H  M*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
* k2 O. Z& |% q7 Z; p8 j, N

. t# T2 Z' m3 G4 z
材料:

: ^% j% {; m% D+ O% J8 F冻豆腐................1块

番茄..................1个

干香菇................8朵
( ~) l: V. C' \
& T5 ~$ F6 ]+ d4 J4 ~! d# D' `姜....................1小块
, H0 R0 M6 J/ l$ }% T
盐....................适量

" P7 z+ x. B0 Q/ M" C) x& a0 @

做法:

( ~3 k  I: `9 U! I; e2 q1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
/ L( ~/ |/ R8 i. X% O' i, W' E0 _
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
: Y- T2 z% R2 N, d7 _7 Z/ G5 r
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

! O4 N( ^3 }4 a2 [$ I; u7 Q4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
( y& E6 }) R7 @8 k
5 ?  I) R1 P" J! A& ~" q# a, C5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
" X; p- G; q* B" {
$ ]6 H4 y9 X7 i8 T$ a1 S7 ]0 F


( s0 x* i' r( M; A  C8 @0 g- y

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐