 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 / v6 S" l0 z& t2 Q8 v
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7 h. V( |2 e* q" H G4 |那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？. _! E+ v7 r7 k1 K
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他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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- j: H" O3 L1 k. L不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。+ \! k W/ F8 | d! O9 H/ v- X8 @6 u
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c+ a6 [: R- A2 V* X但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。, L* Y5 l& N/ S5 R8 b' I
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. c- Q9 J" u# k N @) P3 C+ y" D而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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4 v+ f4 U% o4 D*************** 蕃茄冻豆腐 *****************( ]1 H1 H, h( V8 T0 D; p
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% |" s% d$ w( H* c材料:
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冻豆腐................1块
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# ^& S7 I' H; ~8 p番茄..................1个: G- s( f/ `4 x* S$ ^0 l0 n
, @% N: T1 j* r* ^2 h# v5 S3 Y干香菇................8朵
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0 J1 t2 a e2 u* i" I& e& D- b. P姜....................1小块
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" ~* f7 b& x4 m" W- I盐....................适量
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- a. U6 A7 `+ z% O4 k3 A做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块2 C! z( C |4 {' j9 Y& X8 S
/ x4 g E. ^/ a) k- s# G( c2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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; L8 g' y5 C0 ?% f( Q0 o7 j4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入' @' E e" \$ Z0 F% G$ v& l
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
