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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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2 D: s' m# F% i那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。3 I1 b7 H, S! _, k, G0 N: W$ H( m

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) {5 w% s* Q% p" Q7 \( [8 q不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。# M6 ]& J7 c6 s
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觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。) A) c/ ^+ X3 M2 H
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# [; y) m' _; i4 m; o+ x+ l2 \3 \而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 ****************** ^9 ^- V2 c/ P
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材料:
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冻豆腐................1块1 S# J5 [9 t3 Z  k$ {0 f3 A
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番茄..................1个
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  l/ X; |; T9 z2 W3 k$ s干香菇................8朵
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姜....................1小块
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盐....................适量
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1 ~4 {) `6 m0 K0 O9 a' }! p0 D
, T: `* v+ v% M6 U, A做法:
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) c1 B  Q/ D! w  W7 N- ^4 d1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末% _, t# R) @! E/ ]5 h9 x$ J; O9 _5 a
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄/ ^! s! y6 s: _; q( y" b% l
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4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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# e  q$ J. W, H6 j) c+ T5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。- y+ P* ?$ g7 P5 A. ~* U5 x
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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