 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 5 K* i5 s9 `4 b3 i2 T8 m- b
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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2 `* Q" P+ j! _1 h" D7 Z他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。4 Q/ o4 v% a' o: G4 [
( y+ a' j, I) g _ % V# F2 r5 Y/ @3 Q
6 ], z5 G% t7 M- k. v- P" F但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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6 E& C: I! G$ V2 C而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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F5 _" Z7 z5 j( R# Z) G* [% h( _*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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" Z% q7 e9 |( {; i材料:$ i. ]2 Q6 |+ ~ ~0 Y
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冻豆腐................1块
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8 N+ Y2 t; y$ W$ V, I7 r番茄..................1个
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- ]& k. P4 }9 d干香菇................8朵
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姜....................1小块% G& Y$ ~3 m+ C0 J2 t' t
1 Y3 t! |5 R% Q! ?% \盐....................适量
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做法:
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块/ M% L3 Y6 Z$ J8 Q3 g! u5 Y
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2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
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- \6 C T" q# O6 R0 M. I4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入- [. e. B4 Q, {
: |2 V* Y. x/ r7 K/ u5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。: J* A7 V% i. q3 ^' L5 `# ^
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
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发表于 2011-12-15 05:40
