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居家牛排----附带做法
. ~. |* q( E, j, B& o今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。
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这种牛排虽然没有菲力来得细嫩，但很有牛肉味，价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 , n: X. g# V) r) l! D
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材 料 ：牛排两片（用少许盐， 胡椒粉，橄榄油稍腌），蘑菇片，甜椒／洋葱切丝，蒜片。 i: ~0 y/ j. u4 T. y. k
+ X2 d$ L$ x7 o5 u+ G调味料 ：红酒半杯，worcestershire sauce 一大匙，盐／胡椒粉少许，牛油一小块。
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3 d; b/ Q/ G% B; k做 法 ：煎盘烧热，放入牛排煎至适合自己口味的熟度，摆盘。将牛油加进锅里，放入蒜片，洋葱， $ w* f7 y5 y6 _# V) v" R
4 ?. L' x6 b# g U n 甜椒，蘑菇炒香。加调味料，开大火烧至汁将近收干，起锅铺于牛排上即可。
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餐后来个熟透的柿子，甜啊！
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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发表于 2006-5-11 08:11
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