【扇贝蒸蛋羹】：花样鸡蛋12味

get8686

5 c( Y( q* b' N4 k0 r& G( a- p上初中时，父母经常在早上蒸好鸡蛋羹，我中午放学回家把蛋羹和米饭一热，倒点酱油拌在一起吃，吃了三年都不腻。那时的蛋羹蒸得不太讲究，用现在的标准来说，不够嫩滑，有很多蜂窝，又经过两次加热，味道口感已是大打折扣，却仍是天天吃得津津有味。

父母选择做鸡蛋羹给我当午饭，省事是一方面，主要还是我爱吃。因为我曾对他们说过，我喜欢生病，一生病就能吃到鸡蛋羹。他们不愿意我生病，更不想我为了相思蛋羹而病，所以就让我吃个够。而那时的我笨得，连蛋羹都不会蒸，能把剩饭加热，就是最大的本事了。

0 K8 g* [0 v% T, j& @长大后，已经很少吃鸡蛋羹了。前段时间去吃火锅，发现店家给带小孩的客人送蛋羹，突然就勾起了食欲。腆着脸让服务员也送我一碗，白吃了小孩子的蛋羹，我这个大了若干号的伪儿童还给店家提意见：蒸得不够好。因为实在是比我做得差挺多, 如今的我不仅学会了蒸鸡蛋羹了，而且能蒸得相当完美。
% \8 h1 J7 b. f9 Q% F! c
2 ~7 b4 s  D; i0 R8 Z这碗蛋羹，鸡蛋嫩滑，扇贝鲜香，口感超好哦~

, U+ U* V/ W1 p3 L2 B; v（插播一小段：我最近“升极”了，经常收到一些手机短信，上来就喊“爸妈”，这些个“不肖之子”基本都被公安抓获，原因不是非法同居就是在宾馆开房被抓之类的事，然后都迫不及待地等着我汇款几千元到一个陌生的帐号以赎身，具体情况要等“出来”再细说。
9 {4 u4 \9 S/ G' _
  F$ L0 E. \, _; L第一次收到这种信息时，我说是不是要报警？他说算了吧，别理它就是了。本想回个信息过过长辈瘾的，又怕招惹上麻烦。后来听人说，这种信息都是机器群发的，你回也根本没人收得到。

' `1 o8 r5 [2 \8 s2 d7 R之后时不时地就收到这么一个，这一段时间，我都当了好几回“爸妈”了。后来一想，年底了嘛，又经济危机，骗子们可不得四处找机会么。群发十万个，没准真能赶上一两个儿女不在眼前，一时又联系不上的，那可真容易着急上当。不管怎么说，给大家提个醒，提高警惕吧。如果再收到，是不是真该报警了？）
4 {: o6 D3 l) `8 h% _' e
( N/ [# c0 j9 Q) F& D2 S) y************** 扇贝蒸蛋羹 ****************
9 o# E$ t  v/ E3 S$ U4 I) v
, F# m* a2 u  \' n8 J5 ]$ D! S食材:
) Q; t4 f' d. r$ `& X1 g' _7 Z鸡蛋...................2个
2 Z+ y) a4 ~& d& B+ n: k- t# ~" l扇贝...................6个
温水...................与蛋液等量
; L, \2 z, Z  L, ^8 e% k5 m盐、料酒...............少许
4 u1 t2 V6 @  L, L
. U1 N; \/ f# o% N% C$ Q; k' k做法:
: v! s9 q& u# Q$ M# M8 x8 p- f1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀
. B. D, Y; A( u& e4 T  d5 |! j7 l3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟
$ K5 X2 X0 f3 l6 f3 i/ e: x' v, c6、吃时淋上喜欢的调味汁
5 e6 D" K. `) V8 ~3 K: n

amybear

这个好吃，谢谢分享

kevinhao21

矮油！！！
2 s3 Y5 x% R) k- J7 s) t: P' \口水嗒嗒滴！！！
* d" a7 T$ K4 E0 T$ ?! I3 W; g要为家人烧顿这个~~~

wai0869

謝謝分享

G-rong

来, 上一个.

5 p$ a$ Z2 a" z* u5 |6 C

applewine

不喜欢鸡蛋羹的人，表示想试试