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[转帖]上火了以及怕上火的同志们看过来

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 07:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本人很讨厌吃苦瓜,实在是受不了那个苦味哦,唯一能接受的就是妈妈版本的炒苦瓜,呵呵,上来跟那些和我一样怕苦的姐妹分享吧。      " U0 E. T$ f4 ]% v5 Y! N" h" T

, H+ M" \7 z3 ^: f2 q" `. w    【不苦的苦瓜】      
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    原料:苦瓜 西红柿 鸡蛋 盐 糖 鸡精 香油      ( i6 D& E8 n  x
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    做法:      : V, R  o4 l0 o. i+ i2 G- j

( ]: w0 K7 c7 w, b# p) N4 N    1)苦瓜洗净,将内芯挖空,斜切成片备用。西红柿洗净,切块备用。      0 n8 B5 k9 A# y: Z3 o" Q. g
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    2)将鸡蛋打入碗中,搅拌。      " G, d) x' o" |. i' |% H8 w

, |5 M3 J4 t) g& g    3)起锅倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,翻炒熟,并用铲子将鸡蛋在锅中切成小块,盛出备用。      
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2 ~, e# P" V; _; E6 P( E    4)再起锅,倒入少量油,待有6成热的时候,倒入苦瓜,大火煸炒3,4分钟左右(这一步非常重要哦),倒入西红柿块继续炒。      
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    5)炒到西红柿出汤后,加入盐和糖,翻炒几下,最后放鸡蛋。      & |& n$ y+ f  t0 n- {! C) ?1 \

3 ]* S) v, b4 o5 C% D3 W    6)出锅前,加少许鸡精和香油即可。      
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3 X4 R. U% v8 [5 [/ C    小贴示:      - C' N. r4 v  Q

5 m8 p3 e6 ?4 Y5 U% F; C    平时家里炒这种带有鸡蛋的菜菜,建议放盐之后再放鸡蛋。因为鸡蛋比较吸盐份,如果太早放入的话,等出锅后,青菜的口味刚好,那么鸡蛋一定就会咸了。
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* z0 l1 @# ^% \& d    这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。7 X) O6 @" }2 z
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:13 | 显示全部楼层
怕上火,您喝王老吉呀!
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 10:46 | 显示全部楼层
哦! 属 黄瓜 是欠 拍 的;属 苦瓜 是欠 扁 的 !!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 20:38 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
"这个菜之所以不那么苦的原因,大火煸炒那一步骤很关键。把苦瓜的水分煸的差不多了,苦味也就淡多了。"' S1 o1 U4 w, j2 W. \
真谛!
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