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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
; \6 |- e3 m$ |4 P4 m- s) I; L完全照搬 每次都成功/ Y" P: G8 O2 Q2 ?' e4 d
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 |" r- G" o7 G# ~& X* s
材料:(做两份)
7 p/ q$ ]' T+ ^
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块5 r0 S# M' B$ L/ }& t" B+ F
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干料:
6 m; W9 o$ {& F; W
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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+ j0 L6 ~/ Z" l$ i* `) P0 p  n" |" ^7 h
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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* x7 s) b$ z, b" Y* m! H. I. x
1 tsp 蒜粉% r! c- D! v4 R3 i5 D

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& H/ I0 ]. F0 }2 [$ p- n0 b湿料:. [9 L  E. P0 ], H
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7 tbsp 淡酱油, o7 r5 ?2 l  _  F% G5 A" ^5 s
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7 X" Y8 I1 c& _7 T* S6 X: q. F3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ s6 s( V6 D, N5 q4 ?
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2 tbsp 料酒2 W0 O& |  }% \' H* D
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1 tbsp 醋' _( c* w$ {' G/ l! Q. [; K
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+ d! i. R8 n6 D8 A6 i. e8 k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 N# R$ |5 I3 h( s  K' B% c% q' p

6 I2 |& I9 A4 V  M" G
. v& D9 s$ T8 I烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
% e+ W( l' c! a+ S- v1 @# n$ C7 p; X+ k
8 ]4 I. ]6 u0 x
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!7 c/ K6 @" D, v
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
- i! k% E2 \4 h* x: H
1 O; S0 `# P# C  H  f1 d4 S9 U8 `5 P1 l6 t5 D% h4 I0 S
试着发啦 么成功……, N. k" V9 E% k7 }6 h5 L
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
+ C! J6 i, I5 e8 T  p- k楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
" ~! a5 e, T+ d: h3 A6 G6 F效果图发上来啦!!!( |' y, Q8 l0 o4 N* L& B
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 h( j$ Q, N0 g$ c" j/ p. z2 d. k9 g; I. d* J) T; A

4 f& p$ G1 H! i% |
( E' T. l+ ~* T& b上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' v7 L& B% |8 Y/ m* @2 o$ J
完全照搬 每次都成功
4 I9 X( E% o1 W: G腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
" i4 g# j2 e, m* y* f( ~/ F- Z材料:(做两份)
; B: w6 x# S1 z3 B
3 g+ B2 |* L6 q9 c. y2 }2 m4 L- z0 N* s2 A% I  {
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 ]9 I/ f' z% l! @
  M. m; k1 J5 S! h

1 [& j2 d5 p; j8 [7 F( k1 J6 N; y6 J; p0 o% M0 s6 S

8 d9 l& ~1 X' E2 g
+ r) n% M+ j6 u+ P' K干料:
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+ [) g8 P- w+ b. [( A) H  G! E  A3 G- Z' w+ d2 s1 ^
7 tsp 红糖(Bro ..., x4 I3 p7 B7 B! V4 H6 L
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

4 ?, p) M( S: F; J0 \4 x& ]; a, N+ n0 W
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
# b! t& m6 T. t9 p浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
- `' h- [& v  U
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
# r9 ?: x8 W2 f( o+ o" Z浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
2 R4 G  q# g# F% z  U: R7 O
% q" y* q# Z2 \$ t9 K) t

' J. X* @4 \$ Z! S- Vnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
4 s' L: `2 }0 k效果图发上来啦!!!( V" M! R4 y! h: W
谢谢amybear5 ?6 S6 J( }5 ?
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
, W2 S5 O' [0 z! C, q' k5 f8 A0 c7 B
1 `: [. J9 @! ]
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]  X9 e5 h$ q! z; Y2 O, R. @% [
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………9 m5 M- k% [2 M+ }
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
" B- @* x% v. H9 I- D6 f* O4 s: O我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

. `9 M5 |' l% @1 U6 D正解!!!' M# c. [" Y( R- z' w
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~* s$ J0 U& q5 o. c/ y3 y
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

3 C# i1 _. [; [5 L( R$ G7 p3 T3 @$ E& N$ b6 s2 z( f$ O
- k' F3 m4 _  x) Z
    么错!!!1 C; K0 F4 \9 V
我经常偷她滴菜谱~~~: ?' R  [" z7 E) O
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实" Z) [0 n- A, T* M0 E
还有一个被血腥吓到滴~~~
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