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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' M0 U' T8 K9 I! x9 h4 t5 I& |
完全照搬 每次都成功
; K- \' N1 E0 @& O# h7 K腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ G1 j% N! D+ G: i9 M
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块  D9 _- t  K- |+ C1 H2 @' B& Q
2 E  N* Y1 g* m: a: p. Y8 W

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% v5 p8 U/ W' D4 Z6 D% _干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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( v. e( d* ^/ t: u6 R, r; g
& u0 d4 t# z6 E0 Y  ~2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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- @, _4 s4 R: c6 c
( [% I- b9 y) f6 x3 J$ K1 tsp 盐  ]! L, |! F9 k4 H

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9 x- t2 Q/ O4 B- c0 P# S2 F* a1 tsp 蒜粉
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9 Z$ ~8 h) L& J& C0 s, V% S, T9 x) b6 k' S! W  n# c

8 G7 _/ s3 @! |1 V! K( K& W; {# P湿料:8 y: G$ P& S, n6 \! I/ H2 j

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2 X7 J8 q; C: w- _% x7 tbsp 淡酱油5 D0 U+ {, M% _3 U

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7 \* m) ~4 U8 X7 o3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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+ {( B( B) x2 w2 tbsp 料酒8 S8 h; Z9 a% ?

+ y& g! ?; r0 h( ^1 }" Y! O& R7 W
7-8 瓣蒜 (剁碎)
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2 U3 A* b: ~! R; D1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 ' w: }2 O7 z% b$ [
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。9 |2 G2 ]4 U0 X: y, P& @
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2 w1 Z/ z0 Q& U/ M$ R. H
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。1 R, h8 ?4 F  N9 m

4 z- o! k- u. P+ B
# r2 M7 K! A4 l' s$ v# F* ?7 N* o  r烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。0 p2 U1 p6 x& W  M

8 r: \+ N) i! b& I, n; T2 J
1 J8 t5 K# `/ I9 E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!9 z+ F9 C  X- p9 `
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki
+ p0 K' T7 I/ w% C
, E2 m& o. h2 d3 y' v0 A3 ?) f/ ^, U" u5 O3 q' M7 f
试着发啦 么成功……  ^0 I9 ~) y8 Q; `& v' y6 O
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
& ]; a# T% W# n  D  l( b楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 1 J8 S$ d5 H2 j2 z* J" y3 y
效果图发上来啦!!!1 m* a' w! e# {
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 V  e) `% T( R# L! T

7 y: H7 J1 I, E6 x% Y. T. x& l7 n4 _/ |: B! @! O; H
4 F2 I$ F  B9 \1 Z8 j, L  f
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
% e; c: H8 ^- V) S2 r完全照搬 每次都成功
/ ?- k% \0 S! @  o; W: ~腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟8 [6 F  K, G* Q. \
材料:(做两份)' C7 j. |8 v) A. T3 j( O
2 q6 _* v6 y3 X
* y4 D" _; A. ]
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
" \; r$ w3 _' Q, y) K
8 M6 {4 M2 _4 \5 C+ Q
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干料:
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5 Y) B$ l8 Y: U5 z4 a0 q7 tsp 红糖(Bro ...
  a, p% T5 r" M. Tkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
3 g  M' N3 ~1 O3 K" H- f# Z
8 o* ~  v/ ?, ~" g- B( h, N
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
; U* G0 v1 D/ c! K浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
; L8 T6 _6 c4 H8 R$ V9 |; o
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。: Q6 z2 E+ O4 h) \
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
( T6 N- }* l0 @# U* _
9 A# f1 D3 Q7 S8 ?( u) _  Z
4 O, C: V: U, \" a$ G) E% {
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
( t4 ]8 A3 _) O  t/ c效果图发上来啦!!!# d+ G9 _, G$ b5 U: e; e4 L, \
谢谢amybear8 \; `/ S* @9 S) g
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

5 A9 C$ N# b4 u0 R" R+ T/ @# J  l. e5 i3 t
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]  X$ X2 Y  a# F/ V* W2 }
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………& ^1 U. P* g" K* b0 V/ s. j0 N& S8 A3 M
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
2 ~& X& @( S: m4 u8 J% I我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

8 y3 O) S  n  F" R/ b: i( T( {正解!!!
8 P2 o$ t: P7 c还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
* {7 q+ l; p" d6 YRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
* O- [/ D4 x* R+ n+ H
; O4 X1 L$ N/ c% {- P
5 {* D, f+ o, T; c
    么错!!!% _4 D3 E+ E- c0 W+ M0 j% {/ e
我经常偷她滴菜谱~~~
0 ?" N) j1 O  Z3 Q超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实1 x; \) N8 X7 G! K7 i
还有一个被血腥吓到滴~~~
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