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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
/ ^* p! G! u6 ?1 G% ~6 B完全照搬 每次都成功
$ N2 k5 c& ?) E腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 u1 g5 J( u' t
材料:(做两份)! g) ?& J; z0 }/ w" \5 J

9 N. C0 [  Q3 C/ Z
' v. X! D$ A) D0 y8 D; X1 r1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ O! H, _8 d6 Z, f6 q0 C2 ]

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8 E: K& ?$ h; A$ B7 W4 h; b
干料:; k) s8 ]/ z1 o5 E. l
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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+ C* G! c! p3 |- [! y  h! B2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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5 [& }1 y) b% }9 v: E1 tsp 盐
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+ Q+ {( u: V. j1 tsp 蒜粉
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油
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' |+ p. b; e! p+ m  r3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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2 tbsp 料酒* t" u' E/ ]5 o2 O9 x2 j/ w8 \
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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6 W( k: d+ u* d2 j( P2 -3 tbsp 水 # ?+ r) q! w% g

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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。' z% V) h. U$ t( }2 P7 |, F

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蒜瓣儿剁成蓉。+ Z7 R9 V8 \. c' I
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。  _- I$ R# ?6 i' i. v$ V
  Y1 w0 I9 J; M: p

- a. Y) E$ ~$ N: W3 p) M! x5 v烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。6 g8 l7 f9 M7 d: t

; V+ ?0 C* s$ ~( ?& x3 Z, X2 n5 s4 m
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!( D' ^" w. ^- p
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki 9 N- W1 p% H4 @/ ?
& v* C# i4 r# F( l3 s6 t: @! Y

/ N0 m" X7 o/ a8 I  L! V, x) _2 E试着发啦 么成功……
3 L9 y. T4 i% h求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。9 Q- {& E8 j  a& d( K  X8 x8 v# D
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ) X4 e4 k; E1 I! H% I* |& m
效果图发上来啦!!!- S: Q; \7 X' r8 @6 v& ?
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

# }$ r% L6 N8 b6 r7 C: ~' m! B* E, P8 w7 @$ ]) n

: ~1 Y8 M8 n0 `; U8 e! Y+ {% `+ `* P5 S, ^8 i1 k' l' B5 A
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友2 f0 ?4 A6 P% q
完全照搬 每次都成功
$ N  P% g6 R1 v7 F' K: c腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
/ [1 o9 N$ q  P8 _# T* [材料:(做两份)' x. m1 Z7 u% M* @  F

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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& n6 q9 d) \& s6 g0 Z; s% R) N干料:9 C. c# s: R5 c; {* f, J4 W* B

* D5 F% W$ Z2 A4 z
( Y. g6 F  q; c2 J) S1 d, X) l7 g' T7 tsp 红糖(Bro ...+ J2 M+ t$ b" \. _: v2 H* i1 y
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

/ B. y+ |; w4 T$ {5 o
; R! t# Y; a4 A4 e不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
" f2 U/ t1 a: L! {' K/ K/ B8 [$ e浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
6 I3 y7 k: d" p! V
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
! S) [0 A  j6 P浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
( e) V' ?" A3 R# t, ^

+ b" D6 V" q7 X5 p9 ^8 ^$ ^) V0 ~6 f, _% z' W8 X
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 0 [; P3 ]2 X3 Q! g3 S
效果图发上来啦!!!
* e4 G, k6 n* ?) O1 e谢谢amybear
1 Q/ c+ j7 T, E8 j: k4 i+ z+ ]  Jkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
; u5 T! V  s+ G! E# f0 S) H

4 l" M0 y4 S/ V0 Q不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
9 C& o5 W  [: [5 j$ i, ~; L* }1 k$ l* ~这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………) N8 q$ T' {/ B& Z. u& c" a% u
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
# Q/ U- p- z6 ?# [6 K# R我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
/ s8 {" I& l9 }
正解!!!
' {' y: v. J  p% Z% Z" j, m4 Y0 u( q还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
/ R) U0 F7 r& g) IRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

8 ]$ R+ T" Y, w+ L3 R0 C- D
+ z9 O9 s5 u5 S  k" W6 t
( ?3 P- d3 j) u( o+ Z' C    么错!!!
* j7 g, S) G  _$ I, S我经常偷她滴菜谱~~~
, ~* |7 w- F9 o8 m" Z# |8 }超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实) `1 Y7 T* X  r: ^" t% z
还有一个被血腥吓到滴~~~
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