 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友 o) {: |$ M3 I7 Z, q4 A' d1 r3 J& U
完全照搬 每次都成功
3 i/ Z2 t6 N& f0 k腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟# _7 T0 T1 V* P V$ W' H
材料:(做两份)1 _- p( T" |+ K S
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+ ?; B% O$ T1 g0 A# Y& t9 o+ m1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块) e3 M, G0 n* S) F3 I# a* G$ S, m
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干料:
6 Z& x& E; I) Z' t m! L( y
0 h) s* S. C' A/ K( O N# p+ G: ^6 G0 j5 x
7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / ~0 Y- x. ^ b2 Z t- y0 W
6 R; `6 V7 t8 i) v' w+ t! \+ F# M
& o' b# A1 ?4 }: N1 `* W. q0 |2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 1 o5 f0 X, l9 `& o+ b& _
7 _5 C& ^2 K, A0 I
7 m' `2 M1 B, \; o7 S1 tsp 盐
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4 m. `2 b0 ~# s1 F" y1 tsp 蒜粉( J2 ]. b! S+ C; M J% w
+ S4 L- n8 ~5 r; B) x) ~* q, K k9 X' s: P7 h$ N- [2 ?
3 y: h' p5 \2 Y4 C* R$ ?& P8 B
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: d8 k% P, ^8 ~- d c湿料:8 _/ L& S1 ~' d# O6 ~
6 W6 n: _' }" H2 t) B$ h( G) K5 j. } S- e: I/ Q+ J) s
7 tbsp 淡酱油
1 s8 L. k! e* V: O: j z2 y( t+ t5 V" A! ?
7 i7 L$ D2 p% R" c* O; i3 R. y; |3 tbsp 蜂蜜/枫糖
( p8 ?0 k% Y( F5 {* P# {, G. I& h$ q; K
* I1 J# I% Q3 y7 {" ~% Z/ b& Y% z8 V
2 tbsp 料酒
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) u/ z% v1 L* ?: N; {( f7-8 瓣蒜 (剁碎)0 U0 b7 E- u9 s; z
$ m! d+ q5 G9 k; M+ V5 A- {. K: G1 a4 W0 r* y4 N& b) ?
1 tbsp 醋
+ T# o9 C/ u; ?6 Z* h* B
6 m* ^ b, I7 P& B) o! M6 V6 m
& \6 Q1 o% ~/ | g9 ]7 w- @2 -3 tbsp 水
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Q! ]7 l9 F& U
) d6 k4 a5 h7 e& |# _
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( j1 M; Z" z8 l. s) N" \3 V' `" O, `, @$ i9 `; Y: \3 r
首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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8 N) r% O6 @9 G) I% u- S4 B蒜瓣儿剁成蓉。
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5 B, f, u3 b' v" R; o$ Q( g然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, T( {9 @8 ]5 ]& G( `
- M6 _0 u: e! \0 |) X, \; d* ?9 `: ~
( B+ C2 X. g% S) W6 v烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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% v- W; u! T; T5 V出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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