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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 {; i" n' C" A7 O# L- V; K( m" @
完全照搬 每次都成功  s4 x4 x* Q; h0 A  O+ |
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 g" j! I+ I. \7 k/ s
材料:(做两份)
2 o0 w) B+ K7 P& A: Q0 y, c4 K
; `9 v+ T* I! I5 i1 A, ~8 `2 p* C0 h8 W
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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- ~( s1 X1 {$ r, ^5 {0 W+ c+ t  }! G7 N* D

9 D, q; x3 r7 {  s干料:
# C% k; b3 y% a; E  a
' z$ K0 ?3 {6 {$ T& f8 k% o1 N2 ~; t% S& G4 J) T
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
, ^7 E* l' Y7 G  Z$ |# g% x6 X( K* j' x/ f* x7 `+ `9 p

) z/ `! u7 D% ?# s  J( F/ `. X7 \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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: f+ _, n- h8 O5 a; S1 tsp 盐6 \+ l* A" s4 I

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6 }8 G6 b8 _  q* q/ p3 l. i0 k1 tsp 蒜粉9 g4 O" a7 e; ^
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湿料:1 @/ F1 u7 s  X' {
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) [+ D) G) i0 d7 tbsp 淡酱油; G1 }" e0 v( x- {* z. U7 M& q, E8 ]

0 h: r! D+ N5 K$ i4 D0 G9 E* K, f) h# f* p4 e
3 tbsp 蜂蜜/枫糖: `: @. n5 h- o
2 |/ p5 B8 |3 b7 o% t7 R

9 b3 w* ~2 _) p! s4 D  X( J; ?2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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7 F* J% n0 X3 {5 E7 Z+ t1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 9 v$ H; M" J8 H' N5 l0 t( r: |
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; B' C; J/ d9 Z: K- @3 M' I1 o
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/ v. G/ j$ D- i! K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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4 R# t3 g- j7 y/ h
: m9 o2 v% @" T然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。: K+ p, u( S( G! h7 s2 S: J
9 {. |8 W* |/ y9 ~7 U, O4 W
) K7 \4 J' z1 M- l
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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7 d  }: B1 ?1 u/ c) J
3 H2 I+ v' a5 K/ R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!+ j& B1 M* E2 M5 A0 l
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ; |" {/ j+ q: ]- [

% g" r; a, R; v+ P: ?. \4 \
1 n( [! v! s& ?5 I: v% C4 g$ Q: r+ q8 p试着发啦 么成功……
- I& L0 h1 P3 a4 |, C3 r: M求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
+ d- C; o' ?9 {" k楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
  {+ y% i5 Y* b6 q* X效果图发上来啦!!!9 q2 @5 S; h+ i, [" ^( h
谢谢amybear
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

2 r  L, [% v5 g
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2 U! Z' z) T3 b* X. P: f$ ]+ m/ d7 Z. Z. Y+ X4 a8 T4 Y9 `
上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
9 _( }6 F. V: y/ T完全照搬 每次都成功; f6 V. w% L" v3 i& n+ ]- S
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
- l  M/ F$ u7 W+ W. f6 Y+ T9 H, T材料:(做两份)! Z, X- n. t$ r# s% p
3 |9 K4 h0 N! ^; r9 ?  D# i+ u4 T4 F" i" _( j
5 F4 q3 ~* I, o+ |
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ X& \7 ?5 E0 f& ~0 Z* }; W" v
/ P+ H' o& Q7 v" V8 Z

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干料:
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, k! ?+ g. a$ \5 D  K
7 tsp 红糖(Bro ...
2 z8 N  @" W8 M5 r- `kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
, v6 `, W& v* p0 X0 W# Q
- R7 O& ?1 v* A
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。: @( A0 d0 V$ Y3 ~0 R
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

5 F$ S/ g4 |5 U# d5 H1 l# P怕把翠花变成排骨了?
大型搬家
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
! v0 r4 ?% ]% ~9 h浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

+ X8 S/ u* Z" X- \% {1 q" T4 P! [" S% e7 C. @' _( w
7 q+ i6 o9 h4 A; j/ a' L7 `+ o7 J
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 6 m/ D' s" ]% Q) z& Q
效果图发上来啦!!!
* H8 a# J. w5 G# _* K. D谢谢amybear
$ i1 ]2 y+ M: _. v/ D" F( _2 Vkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

4 [/ V6 T% @" N2 }" U- u" o2 m+ ]* K! A. u  F. A, t3 l
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]% L! \& ]; ~- i$ e; r& Y
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………8 u, f* H7 {' g6 O, E' I) o# G
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵; t  I& n& W0 D" c2 ^7 y
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

* q8 R7 V2 w# F; H" ]7 E. B正解!!!/ R! U+ O8 J* H2 L; A6 G
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
) M: _( K( A) ^+ _+ RRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
; y* y, d, n9 k" ~
+ ?" O% s1 O& f; b5 t
( \3 V  P2 G2 x: O: b8 h
    么错!!!
7 _, |, d& c% |% v2 C我经常偷她滴菜谱~~~7 o5 I# N  h; u
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实3 `5 ]: H5 |. A
还有一个被血腥吓到滴~~~
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