 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
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腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 |" r- G" o7 G# ~& X* s
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块5 r0 S# M' B$ L/ }& t" B+ F
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉% r! c- D! v4 R3 i5 D
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& H/ I0 ]. F0 }2 [$ p- n0 b湿料:. [9 L E. P0 ], H
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7 tbsp 淡酱油, o7 r5 ?2 l _ F% G5 A" ^5 s
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7 X" Y8 I1 c& _7 T* S6 X: q. F3 tbsp 蜂蜜/枫糖/ s6 s( V6 D, N5 q4 ?
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2 tbsp 料酒2 W0 O& | }% \' H* D
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1 tbsp 醋' _( c* w$ {' G/ l! Q. [; K
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+ d! i. R8 n6 D8 A6 i. e8 k首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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) g8 v# M& [( M. h( q3 v蒜瓣儿剁成蓉。# E1 h2 E' a% N/ ^9 E
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。0 N# R$ |5 I3 h( s K' B% c% q' p
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. v& D9 s$ T8 I烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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