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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 U& X( S, f- T5 U/ z
完全照搬 每次都成功+ M2 k- t0 b0 Y8 C: {, A
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ P% Z' s  O% a
材料:(做两份)
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" R* l3 \2 J1 A1 z! O1 O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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  I# x9 X6 o% t& L' i- N$ R6 E* _  u

3 ~/ Z# S1 x: \- E# C. l3 O干料:  U& e% T# j, d8 y" |2 Q
3 C6 Y, a; M8 ]! E

7 j5 p) ]1 \6 C6 t* F; j8 [  I6 ^7 tsp 红糖(Brown Sugar )
, n+ A+ x. \+ A+ Q  r: b5 ]  Q8 _; G. O3 k
# Z: F. l6 v; I, u- r  w
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
- B' h) L' P6 O/ a. I6 R# \* U$ C& }& q$ ?* Q/ H+ S5 ]1 \5 o, H( F; p
2 {$ x  K$ M9 r! x0 C
1 tsp 盐
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2 n9 x0 a) X& O8 g1 tsp 蒜粉3 [3 l  k2 H1 [$ q
8 V/ ?) {7 M9 N+ e/ Z5 L  O

0 a  r: j! U% u1 W+ P- l0 \! X$ e8 B) V9 O! @
2 X! m* S0 S6 ]0 H# l% h" I

1 w3 X' R- _: O+ S3 L* s湿料:
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  q9 K8 I5 ~/ {* M# b2 M# |- p1 p
7 tbsp 淡酱油5 F( H% x" q, `0 G) _" P
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3 y. T* S5 Z) G! V& g7 N
3 tbsp 蜂蜜/枫糖  v9 N8 x: p6 J% @8 u$ D. ]# j
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: N( d" q8 c+ T6 C' [6 ~$ v2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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" p/ z1 W- @5 s. Q1 k9 X& O+ ^2 -3 tbsp 水 ' L# U1 b9 X  C- b+ E$ i6 ]
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7 C6 L/ F0 k4 Z首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。$ W/ y# E) Q5 T) y* Q( s3 c
; t# h( z6 `, |: o' v& B- J5 ~

1 D) e8 \2 O& k9 X9 u蒜瓣儿剁成蓉。* {: D/ p. o! P9 s/ Z

) D3 x7 _; v% B) @
8 |3 w% M- ~# s  w9 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, I4 U" Z( o) h% H, _
2 u: U! C! Q# |. P+ W# I

* v0 u3 W9 A* Q: X: Q5 f烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
! v" j5 I1 ]+ e9 D6 i- B* J: f! ~4 m; q4 ^3 E

8 O$ `+ x  H! @2 x; d出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!+ \& E# H3 h7 [/ h- [: o# }
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ) n. c, w, B: m5 J' |
, x; ?- p/ ]2 d" _
1 x8 b. ?" R* `' U) k* s% C
试着发啦 么成功……$ G" C2 h( w' c0 D( o% P
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
6 e" e0 |$ s! z* m2 r. w& ]0 ?% d; o楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 1 L: m! Y. d1 M0 _: f6 L
效果图发上来啦!!!
9 _6 H2 L; W& ?+ ?9 f谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

! y0 A& g- O9 v: ?: L9 A7 N) {' o) L, U/ l3 e& O
5 D1 Z* y7 \5 ^* \! k7 \/ ]

" f5 a3 s" R+ K: w上图为制作步骤
大型搬家
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友  x0 F& D. j7 z6 b9 f' v1 X; b
完全照搬 每次都成功
1 @1 g+ O" c) K8 v7 Y3 L. ^腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟/ V) K7 V7 @: H
材料:(做两份)
- S+ f6 d# D  \& p
7 v- r2 Q: z+ K1 r1 v7 A. H- G" x6 N
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
0 M$ c9 w4 Z. t; `, a# A( Z5 B1 A! N- A1 h7 s3 A  S0 c

1 K& q, }, Z+ j$ I- ]/ v# E
& A& d4 }4 u9 @4 `; D! q) e0 C/ \. S" ?. m
2 e0 l$ j, g. z; k3 s; h' m1 V+ W# |
干料:7 w1 Q  \7 u, y; H
& W  r# p" O8 o
$ r9 G+ x" l( y4 H1 z3 P. O4 w5 z
7 tsp 红糖(Bro .... A) N5 B1 X0 v4 k
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
* e1 L# _9 r5 M1 |; Z& b
- u1 _; h8 Q' W3 F* E$ D( I" G& s( o# ]
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。  a. C, H1 w3 h4 [
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

  e2 [! J8 M( s  Y怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。( _7 J2 Y5 I$ t+ @$ w0 {# t/ r  G
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

6 n7 o( f- E; Z" ^9 f
* a! o/ {! c$ R+ D. V% }
$ B9 Q9 i- |+ s- O. Y; w, |naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 + I4 I/ w+ j: v9 p
效果图发上来啦!!!6 e$ d- }) Y+ S
谢谢amybear
1 Z! U) K; Q7 skevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
# F8 I9 y1 W! p* K2 {8 Q. }

  c% X4 J+ d( b# ]不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]$ l& N+ i9 S0 u# a- d) ]7 B
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
4 y! e4 {! z3 y# x( n5 `7 u偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵( j0 b, J, z% {' q* w$ U
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

) u  s& E1 E) ?/ A$ }正解!!!. J8 u3 C5 R* h2 }; o
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~6 q" q# E& [9 Y; T! J* @/ ?
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
. u! n8 D, B1 V' b2 Z5 X

# I+ {! V$ }. |4 w: l: N5 b$ u  |) r& m8 E; I# U! x
    么错!!!- G) j9 T/ _, S, Z0 N
我经常偷她滴菜谱~~~
5 R) e# d- l. P  t% x9 l超级爱吃印度咖喱耶!!!
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
5 \( Z9 a$ D2 U$ [* a/ U还有一个被血腥吓到滴~~~
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