 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友5 {; i" n' C" A7 O# L- V; K( m" @
完全照搬 每次都成功 s4 x4 x* Q; h0 A O+ |
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 g" j! I+ I. \7 k/ s
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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9 D, q; x3 r7 { s干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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) z/ `! u7 D% ?# s J( F/ `. X7 \2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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: f+ _, n- h8 O5 a; S1 tsp 盐6 \+ l* A" s4 I
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6 }8 G6 b8 _ q* q/ p3 l. i0 k1 tsp 蒜粉9 g4 O" a7 e; ^
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湿料:1 @/ F1 u7 s X' {
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) [+ D) G) i0 d7 tbsp 淡酱油; G1 }" e0 v( x- {* z. U7 M& q, E8 ]
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖: `: @. n5 h- o
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9 b3 w* ~2 _) p! s4 D X( J; ?2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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7 F* J% n0 X3 {5 E7 Z+ t1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 9 v$ H; M" J8 H' N5 l0 t( r: |
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/ v. G/ j$ D- i! K首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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: m9 o2 v% @" T然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。: K+ p, u( S( G! h7 s2 S: J
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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3 H2 I+ v' a5 K/ R出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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