 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: a1 t; T2 t. B完全照搬 每次都成功
0 {' O* N9 l7 g L腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟7 _ g7 h4 d+ M
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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# @$ R8 H3 d; N* E' s干料:4 H2 t( M+ Z) ?1 Q% g! e7 R3 }
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: G; X( a0 T1 c5 G2 m" ?7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & I" e; D4 ?9 h$ ^: V. `
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * K/ M% h0 ^ p( b* h1 s
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1 tsp 盐) a% _! D* ]7 w- y( |
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4 i7 _* [# `! E$ V7 i8 ?7 r1 tsp 蒜粉4 a$ y" @: Q; t7 c/ ?* g
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湿料:% G1 a7 A4 c+ ~4 Y
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7 tbsp 淡酱油 U. ~% @0 ~* g: X1 w
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖" v& m; t# P( C% c1 i7 x' x
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' |& \: f6 I0 K3 |. G, e2 tbsp 料酒
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4 L& e! p! {5 f$ s7 A; _7-8 瓣蒜 (剁碎)# P/ X: h* [4 Z* `6 v4 Q
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1 tbsp 醋; i' @) W h9 m( ~ H
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2 -3 tbsp 水
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0 o( l; ?/ W+ U* `6 ?首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 V/ W9 Q7 E4 B5 A7 }2 y
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5 c3 r% [7 p9 _' N! D+ h蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' |2 b/ G9 s2 ?7 R; x
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: n, r: H9 A0 F! {& n/ H出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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