 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 U& X( S, f- T5 U/ z
完全照搬 每次都成功+ M2 k- t0 b0 Y8 C: {, A
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ P% Z' s O% a
材料:(做两份)
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" R* l3 \2 J1 A1 z! O1 O1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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3 ~/ Z# S1 x: \- E# C. l3 O干料: U& e% T# j, d8 y" |2 Q
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7 j5 p) ]1 \6 C6 t* F; j8 [ I6 ^7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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2 n9 x0 a) X& O8 g1 tsp 蒜粉3 [3 l k2 H1 [$ q
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2 X! m* S0 S6 ]0 H# l% h" I
1 w3 X' R- _: O+ S3 L* s湿料:
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7 tbsp 淡酱油5 F( H% x" q, `0 G) _" P
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖 v9 N8 x: p6 J% @8 u$ D. ]# j
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: N( d" q8 c+ T6 C' [6 ~$ v2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋
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" p/ z1 W- @5 s. Q1 k9 X& O+ ^2 -3 tbsp 水 ' L# U1 b9 X C- b+ E$ i6 ]
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7 C6 L/ F0 k4 Z首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。$ W/ y# E) Q5 T) y* Q( s3 c
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1 D) e8 \2 O& k9 X9 u蒜瓣儿剁成蓉。* {: D/ p. o! P9 s/ Z
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8 |3 w% M- ~# s w9 i然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, I4 U" Z( o) h% H, _
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* v0 u3 W9 A* Q: X: Q5 f烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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8 O$ `+ x H! @2 x; d出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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