 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友' M0 U' T8 K9 I! x9 h4 t5 I& |
完全照搬 每次都成功
; K- \' N1 E0 @& O# h7 K腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟$ G1 j% N! D+ G: i9 M
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块 D9 _- t K- |+ C1 H2 @' B& Q
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% v5 p8 U/ W' D4 Z6 D% _干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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& u0 d4 t# z6 E0 Y ~2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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( [% I- b9 y) f6 x3 J$ K1 tsp 盐 ]! L, |! F9 k4 H
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9 x- t2 Q/ O4 B- c0 P# S2 F* a1 tsp 蒜粉
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8 G7 _/ s3 @! |1 V! K( K& W; {# P湿料:8 y: G$ P& S, n6 \! I/ H2 j
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2 X7 J8 q; C: w- _% x7 tbsp 淡酱油5 D0 U+ {, M% _3 U
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7 \* m) ~4 U8 X7 o3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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+ {( B( B) x2 w2 tbsp 料酒8 S8 h; Z9 a% ?
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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2 U3 A* b: ~! R; D1 tbsp 醋
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2 -3 tbsp 水 ' w: }2 O7 z% b$ [
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。9 |2 G2 ]4 U0 X: y, P& @
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。1 R, h8 ?4 F N9 m
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# r2 M7 K! A4 l' s$ v# F* ?7 N* o r烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。0 p2 U1 p6 x& W M
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1 J8 t5 K# `/ I9 E出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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