 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
# ^5 y# e/ T6 W0 _完全照搬 每次都成功 t8 O7 O' R( x' a4 o
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟* l3 h, Q7 b6 s% f, G
材料:(做两份)1 G/ k$ L5 p$ n$ i$ e9 y+ `
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; Q3 P" \7 E% D/ a( z& z( p/ e+ Y1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块- K4 E9 i7 b8 f- Q+ j+ r
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) / M. r$ w1 b" k& p9 ~( O2 C
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/ M% |2 v8 v5 v- _2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) ( h' P: t$ [7 ]1 {" j
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, H: n+ `+ [! M: o/ X' Y- l1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉9 F4 d( T4 [! j$ c, n" {
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湿料:/ N, y) L' U0 T$ b$ @; c5 B0 P
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7 tbsp 淡酱油
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" L! w) ^2 ^! f. b+ g5 J3 tbsp 蜂蜜/枫糖1 h" ~* A4 N% r4 A, L$ W1 ^* ?
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2 tbsp 料酒" g" Y+ O0 m5 `# H6 c4 ?' J4 L# v. Z
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c$ f+ ]5 s6 s: f6 G- w7-8 瓣蒜 (剁碎)* S& e" J* w6 D- M: z8 `0 b
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1 tbsp 醋% r0 v0 |( l- L5 q
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2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。" Q! [1 I- j- e" s
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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2 @1 E; c1 A, n" _烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。/ H0 I* a4 |" s5 T
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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