埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3523|回复: 24

[菜谱] 翠花排骨

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
: a1 t; T2 t. B完全照搬 每次都成功
0 {' O* N9 l7 g  L腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟7 _  g7 h4 d+ M
材料:(做两份)
( T; ?+ w2 l- v) Z
3 x2 P! g$ y+ C+ D* y& U% w& E4 F- g) p
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
2 e2 M' Y" `4 _2 `1 _9 U: m
! r' |+ k3 |. C: H1 P2 s/ r( k4 m& |& h9 @' k
0 N) d+ j5 |# M

- z5 F; G5 t0 _- \2 P& k5 l
# @$ R8 H3 d; N* E' s干料:4 H2 t( M+ Z) ?1 Q% g! e7 R3 }

  p, c' _( U# @3 F: O. \) h1 }4 ~
: G; X( a0 T1 c5 G2 m" ?7 tsp 红糖(Brown Sugar ) & I" e; D4 ?9 h$ ^: V. `

6 A- e4 Q) z6 `. I. K' s+ d) I$ `- e% {; [$ c
2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) * K/ M% h0 ^  p( b* h1 s
2 R3 v2 r" U* L" e2 h! R
' @, b/ b% A" J* O5 B
1 tsp 盐) a% _! D* ]7 w- y( |

8 n' u/ Y' F8 c
4 i7 _* [# `! E$ V7 i8 ?7 r1 tsp 蒜粉4 a$ y" @: Q; t7 c/ ?* g

! x7 P- c  ?) g6 X; ~% |, R
, k! t( U- |2 E( R. c' b0 ?6 E$ u- L; \" E- V, n  T, [. f
/ C+ d4 X$ l" q3 E' F
7 x; V$ D; k9 B2 S' a
湿料:% G1 a7 A4 c+ ~4 Y
$ i/ U3 r9 u7 H2 Y7 A1 |* Q
8 l% Q5 N; e6 j( Q: K) j' s
7 tbsp 淡酱油  U. ~% @0 ~* g: X1 w
, d: p% W' b4 ^3 d1 |  S3 T
: H- R8 `2 ^6 R4 p5 p3 C
3 tbsp 蜂蜜/枫糖" v& m; t# P( C% c1 i7 x' x

3 w3 D2 v: X+ Y+ ^
' |& \: f6 I0 K3 |. G, e2 tbsp 料酒
2 \9 n5 M; ?" M8 P# M, Q8 m9 g7 N3 I, G& k' g# q

4 L& e! p! {5 f$ s7 A; _7-8 瓣蒜 (剁碎)# P/ X: h* [4 Z* `6 v4 Q
+ p6 l  G9 r$ `  [; v9 j
, O; n) u# U" n# b& I2 y4 z
1 tbsp 醋; i' @) W  h9 m( ~  H

. h& L" N* {/ K6 h+ \5 P4 r8 m$ ~" E* y
2 -3 tbsp 水
4 q6 F# A2 c7 C  _' P4 A
# |; f* q: H+ H1 i$ ~1 Y' K) K# d1 H' G5 H) B: K
* Q- k8 j0 c& z7 A! R8 g

: K$ @% h% `; H" D
0 o( l; ?/ W+ U* `6 ?首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 V/ W9 Q7 E4 B5 A7 }2 y

9 k  d$ A/ d6 o9 \/ T$ Z9 K1 D
5 c3 r% [7 p9 _' N! D+ h蒜瓣儿剁成蓉。
) b' A6 _: N% P: X5 d" i% M! z! _2 ]; Q# P3 |) X
1 F6 @1 G; [: ^/ M
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
6 y5 j7 ^8 w$ c- z6 y* Q) r0 Y; D
' w7 V9 C* G9 L; d/ k4 j& Y
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。' |2 b/ G9 s2 ?7 R; x

. \6 k6 q) M8 _) H
: n, r: H9 A0 F! {& n/ H出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!& [1 y  e, p; R6 x: a
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki   y) z8 `2 e" y) R5 h
* e6 x# D) L4 M6 r% @$ z
/ X4 y% @0 ]2 n: H9 I# }
试着发啦 么成功……
: p+ \( `8 g3 O+ T; R  O6 m求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
# i) ?0 D# @& a( \) C楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
( q; l3 {0 C3 e  k$ j# D/ v# C效果图发上来啦!!!
5 _. d+ @4 P/ e& z谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

9 I. C* Y* k# i9 M
+ d6 j+ @8 i6 i) Y" ~& V; H7 B; p2 `3 l' X

2 \1 ?1 {- S# U% Z上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友$ ^7 s6 R$ E$ o+ K+ D9 @
完全照搬 每次都成功  h! T4 K' }! J$ I* V
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
0 b  o' h$ V, t  R8 `5 J: a+ W材料:(做两份)6 R3 O6 f3 u; Y! h2 ^) S
5 S) _" \1 ]* T' m1 z
0 Q. w; O$ Q' I+ T/ s' `; O! ]" v; Q
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块! u0 G# o: t- v; t: _( B% N

/ m% Z" ~$ S" W' T4 \5 F" B% `4 X6 r1 S! o8 M  `/ s: |. j

, {! d( q4 N$ l& i
" `/ ~3 m2 i2 N  w+ J+ j
. X, n) t/ G4 u1 i干料:
6 K1 f2 R, A& s/ @2 v) {
2 x! F; R$ _. T( x0 U+ z
2 M: u! z8 X, D- W7 tsp 红糖(Bro ...1 H& J! Q/ Z, f3 t9 F: G
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
$ x7 @$ x5 P" Z0 j: {/ `
3 X8 ^3 y" @3 L! j" S
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
8 D7 Z* _4 M3 N  y$ N# X+ ~浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
% X$ n8 z0 T; K- h* }
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
4 y6 @5 F0 Z4 f$ i: r- k浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

4 `2 z3 i5 P/ l$ N8 a
6 N6 a# m5 S+ G# s
3 u& W0 s! x6 R7 R# R- qnaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
/ G! Q- k7 E2 J: y7 O( q效果图发上来啦!!!
8 P8 F% K9 m6 ?1 I' K7 e: w1 i' F% y7 C谢谢amybear/ S5 ?- q7 A# ~/ I# ^, y
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

5 K" t" }  l7 w% k+ C+ h6 \$ h, x/ }" q
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
) c5 O1 p- P/ ^' q! ?4 s2 R这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
8 g! V8 l3 ^- R6 S/ P; n9 L偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
- k/ u  f' A4 y7 f8 E1 j我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
( ]4 q( C+ N  `/ k) y" H
正解!!!
6 U7 X4 y, T- I1 [" ~还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~9 `& X/ R1 ~7 o' j$ l
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
6 @5 [1 l  N) d: f' ^

. r# C9 v3 J4 f+ t8 S8 ?$ R" \; Q% R/ [' B7 |, }# _/ P. ~6 R9 e5 o
    么错!!!, h# h# e4 |# {& N; F) b; h
我经常偷她滴菜谱~~~
7 P/ Q! C0 }5 H3 i9 o: b2 X0 i7 u超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实2 R3 M1 v' Y, h
还有一个被血腥吓到滴~~~
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-19 20:54 , Processed in 1.399912 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表