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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
4 F1 ?" _& d4 C4 o8 f完全照搬 每次都成功" l1 h. C3 f7 ^/ i9 w
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  D+ h! R' g2 q" S3 J; n材料:(做两份): o8 S. P- t% e

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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ R( \# d+ F! y( |) K, V/ ^" \1 g
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干料:
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$ s  z2 L" |! {$ ?7 tsp 红糖(Brown Sugar ) " f. W1 H6 W+ E6 E9 X
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7 b" Q# m  t& S6 {. g( \( e# w+ c$ Q2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉
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湿料:- A. ^( {% c+ o+ a. t1 G: S# j

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7 tbsp 淡酱油) S/ ^+ N! c, ^6 F3 _4 K& {

1 H# E! z. E2 Q1 w: H5 z, s1 h+ n5 J
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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0 \6 {. Q! g  C7 l* u1 F, h0 K0 Y. L2 tbsp 料酒2 j( U' k$ Y7 K( y2 ]; P0 d6 s. Q- W

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7-8 瓣蒜 (剁碎)/ O( o9 k1 Z9 d' a  c7 G

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1 tbsp 醋, w5 k  Z, O4 z" }

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1 X5 |& O9 ^: u2 E4 c+ h# E2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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( o9 _) d2 Y( Z8 |9 X5 n! ~  {; {1 e
& w) v* j& N# p( [  S- Z烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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  B- P; ]) [- [* i& B" D出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!1 N) n: ]: m" |2 y0 L! y
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ; Y# f( f0 C2 A' `# t# h1 W

- M, K5 R. B  N' B; _+ |5 y* x$ G
$ c* {  Z2 \! o. I# O4 B0 t0 a" r: d试着发啦 么成功……2 k5 f% W" E" _5 f  O/ i: D
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
8 b1 O% _* `7 B$ ~. M) f. L! j( E楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
' ]7 `" K6 X* J2 Q7 B效果图发上来啦!!!3 l1 U( H/ p% o! [9 v
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  _5 d: ]! L- f( p6 J

( R& |  o9 |' g) a+ o, o
, C% N$ P' w' a% k/ i  C6 y/ D
2 T' o& e) g7 t- p" s) x: H上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 v( W" c9 l2 r1 ^完全照搬 每次都成功
% ^( I% O% i8 N$ C4 z腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
; c* m- ^; p( W2 J0 O) Z2 N' }8 `. c材料:(做两份)& K7 \9 c- [4 Q  L% M+ c, ?0 f
2 X- w* w+ ~0 D) i8 `- V, {4 `- l! ~

- a& K  R! k) m: l1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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& ~8 P/ w1 Q) u; l5 P! \
2 Y2 h+ t8 q3 D  }: M1 R7 ~4 {" f4 i8 F8 K! A
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干料:
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  n4 ^! P4 F$ ^* o1 s: T( ~7 tsp 红糖(Bro ...  q) W1 f$ ^6 u5 [" |
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55
# S0 ~" M  ~+ U" w; C

: H2 G& k. H4 x4 g0 D不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
' {+ g3 }1 ~/ r+ v- z) a浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
  ?3 M0 k* K8 @( `
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。0 I; t4 s" l. C% f
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
1 s( U; B/ [& D
+ r0 T( y3 Y$ ?

2 K+ G6 Y3 |( h9 |3 Ynaive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 / V( F! |1 U4 P* i! ^! W: O; T
效果图发上来啦!!!$ D7 ^. L5 U' a$ H6 M4 ^$ a
谢谢amybear
9 |/ V) C# L+ K, R0 a  t  |kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

7 z) p/ \6 F% M1 s
3 `. r4 @7 a6 ^7 y0 T: a; L不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
1 g3 k" p. ~; G% f' U3 M& v这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………) J" j' m* B% N" A
偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵$ Z& T4 f* k; S; M' G
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
! h2 q! C3 j" m- f; Y8 T0 H( E: }3 u
正解!!!  C4 N' F8 B3 q9 M5 |, A/ q, J
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
( {5 w/ y& m. X0 S1 ZRainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58

: v; d. P1 m' t. r0 i; [3 E% k/ B+ p* b
% Q2 W. V3 g% N: j. @, @5 [, l; n; o0 ?' x8 z4 \
    么错!!!
2 n/ }9 ?6 [0 U' i7 f) b+ _我经常偷她滴菜谱~~~
' A3 G" x. S& e* r8 J超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
大型搬家
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实0 `" G" A( Q& t( A# M/ C+ A* F
还有一个被血腥吓到滴~~~
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