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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。/ e* p9 e; H1 N6 \- I6 l
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自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。4 N3 J: P* |0 s: y

7 T1 Z2 z/ Y$ O1 O! D所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。
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( v/ p: ]- l# L1 J" Q另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~
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************** 香辣酱 *****************4 Z4 F! o$ X4 a9 r5 F: }

7 M+ d. a% Z0 V( d  l! w食材:$ N, K& K; y! a
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
0 y5 C6 V$ b+ }& m2 \) ~5 a" g5 w; H干红辣椒.....................80克
2 x% o! ^  R% i; H- n豆豉.........................80克$ v# s) j2 v; V% l- x
熟花生米....................200克
: F" }8 i7 I6 t! S0 \) y( ~/ a" N白芝麻.......................20克
9 r1 O) n6 y6 Y- p" N% v蒜..........................4~5瓣
; V) z  }( j+ R& M" i姜............................1块6 z% K, W2 M# s# |# ^  {
酱油.........................60ML
( ^+ m# V2 @6 n2 |* x* w% ?' Q" ~白糖.........................20克7 q( X2 s, `- q+ h3 \) P: v, y5 H; G* V8 W
五香粉.......................10克
  M/ h2 ]' m: C3 T2 W2 h" h盐...........................适量
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2.jpg 9 x* }+ X% _; ?; g  w$ U) a
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做法:
8 u4 Z. l4 g# v8 ^! u" x1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
& o4 b) |2 m; S5 W( \2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
, \" e6 j, `6 P$ k" z3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀6 O" e" ]& i- w2 f0 w2 N
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火$ `- e# t6 z* c! A& O3 k
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存2 z; d& O- }$ r7 Z% v5 [: y
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑
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2 e( q- o1 |4 S  u這個也算是美味??; E2 {2 K  y6 K! [

) t- n9 j+ @0 t& B+ Z# R9 }$ i' l天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看
9 U/ J, N) J% O7 F要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
理袁律师事务所
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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