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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。
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  f& u  b  s! |$ }( u) j, E2 [自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。- R1 k7 M7 Q1 ]3 O5 E
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。% s. a( g* h( M

8 R0 d2 T& [" V' @; B, ~# [4 ?另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~8 S9 m/ ]; u1 N. v; v
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************** 香辣酱 *****************! C- }, s" _3 \7 x6 f
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食材:
) W, Y2 `! M; Z' \0 R8 r3 w! P油(一般的炒菜油均可)..........1斤
% [" `( A6 S1 S干红辣椒.....................80克' }2 U1 H( w% i4 Y- g
豆豉.........................80克& b2 J; x+ P7 X- ?$ P( y
熟花生米....................200克
* h: m7 F$ z& G8 M1 m( n白芝麻.......................20克
' Y  K$ J  n2 C4 y) V% q蒜..........................4~5瓣
: `" R* T! p/ j8 @姜............................1块, L0 N& U+ W( u. W, J! v5 ~
酱油.........................60ML
1 ]4 x' f4 \0 q白糖.........................20克
% r. v6 ^9 \, c五香粉.......................10克& e& Z! e, {, _9 ^. q- Z
盐...........................适量0 q6 \! T$ ^5 h. G
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6 _4 ?# Y$ Y) m# t 2.jpg % n. }  H5 F9 a$ g: s

! y( k3 v) C2 J7 f5 y( x做法:% F) \8 K/ j- b
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末1 D, ~- w: ~& ~" I" R. e9 g! ~
2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末" R' p. W* j  x3 ?0 P
3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀
6 }4 t& p1 T, e1 |2 f: T4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火% m! O5 j. K2 q( E' I
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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4.jpg
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑 % R; W9 z  O5 u" G( Q. C: S8 H

5 w) k6 C0 x: `- x3 z這個也算是美味??0 E' ^$ ]+ r  x! d! E
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天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看9 {' o  \! _$ m
要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
理袁律师事务所
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