 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
, ]0 L* N; u( c3 E# f0 a* X4 l# y1 m* i6 j9 K8 C8 M% e
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。/ e* p9 e; H1 N6 \- I6 l
7 P1 D6 T9 C3 F0 d h* U' Y
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。4 N3 J: P* |0 s: y
7 T1 Z2 z/ Y$ O1 O! D所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
/ s) }' a& v$ O9 G0 h
( v/ p: ]- l# L1 J" Q另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
$ g" g5 P. D9 @5 j* k: ~; d 1 k. v B# O: ~- t
************** 香辣酱 *****************4 Z4 F! o$ X4 a9 r5 F: }
7 M+ d. a% Z0 V( d l! w食材：$ N, K& K; y! a
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
0 y5 C6 V$ b+ }& m2 \) ~5 a" g5 w; H干红辣椒.....................80克
2 x% o! ^ R% i; H- n豆豉.........................80克$ v# s) j2 v; V% l- x
熟花生米....................200克
: F" }8 i7 I6 t! S0 \) y( ~/ a" N白芝麻.......................20克
9 r1 O) n6 y6 Y- p" N% v蒜..........................4~5瓣
; V) z }( j+ R& M" i姜............................1块6 z% K, W2 M# s# |# ^ {
酱油.........................60ML
( ^+ m# V2 @6 n2 |* x* w% ?' Q" ~白糖.........................20克7 q( X2 s, `- q+ h3 \) P: v, y5 H; G* V8 W
五香粉.......................10克
M/ h2 ]' m: C3 T2 W2 h" h盐...........................适量
Y: q# [( o* s1 P* d5 O. G 2 V3 R( c4 A& T( B4 {- {1 u9 s+ d0 V% Q# `
5 V% \8 |8 M+ Q: s- I j. C
9 x* }+ X% _; ?; g w$ U) a
4 Z) N, H5 P% V% U
做法：
8 u4 Z. l4 g# v8 ^! u" x1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
& o4 b) |2 m; S5 W( \2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
, \" e6 j, `6 P$ k" z3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀6 O" e" ]& i- w2 f0 w2 N
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火$ `- e# t6 z* c! A& O3 k
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存2 z; d& O- }$ r7 Z% v5 [: y
+ D- Y2 D, W: t1 P) [( s
, o! C; E8 E& X* m5 [" H
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
; E2 {2 K y6 K! [
有时间一定试试！