【香辣酱】：无添加的美味

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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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! \. S. M# Q9 q! V7 E所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~

. E( Q! \6 C% W  T! I8 F************** 香辣酱 *****************

4 m  i" a* I' F1 s) S4 z食材：
油(一般的炒菜油均可)..........1斤
9 d4 o) t- a2 c/ j0 C. z0 e* k: M; y干红辣椒.....................80克
3 J- n0 r5 X! b2 S豆豉.........................80克
: D. v2 o! v9 d, Z& @. Z% K熟花生米....................200克
白芝麻.......................20克
9 c- @$ ^5 }2 v) c& _3 i& d) s蒜..........................4~5瓣
姜............................1块
酱油.........................60ML
  Z6 N% w9 D5 g6 f9 L, M: |白糖.........................20克
; M6 Z0 v( @% N# T) S) ~0 @0 \4 u  `: B五香粉.......................10克
* x! L0 G& H' O  ]+ n盐...........................适量

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9 s$ U! Y& J" m. V  x$ \& y$ }做法：
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
& o1 T* k" Y# U7 v8 H( a: G6 d2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
  e* l2 I4 `) F( q. M3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
6 A+ s; j0 O# d4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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天上明珠

好，就是油多了点

kingsnake

  y3 _+ O' Q/ ~2 z0 L) @
- a1 a1 g6 h. {這個也算是美味？？

6 c7 r! ~2 ]: e" s天然大腸潤滑劑。

kevinhao21

感觉很好看
5 O& v8 k* O+ p要试一试

玫瑰花开

太复杂了,学不来啊

brentpan

学习了~~~

人行明镜中

有时间一定试试！

羽衣

今天试了，真的不错，谢谢