 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。( u0 e$ y/ I. Z4 u
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自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
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/ K: M g0 t, v所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~. f& X8 J9 {! A5 @( b. Y
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************** 香辣酱 *****************
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8 X4 q) ^' F1 k: i; n- A食材：
, m8 X1 H0 N Q1 s油(一般的炒菜油均可)..........1斤; D) A0 i' ~3 ]' L
干红辣椒.....................80克$ a2 a' z/ o7 q: q
豆豉.........................80克/ r- D/ A4 B& \; c
熟花生米....................200克4 G# R$ I+ Y6 K' t4 }' d
白芝麻.......................20克
. \' t- S( u* B' O! R蒜..........................4~5瓣) y6 p! @) Y. U
姜............................1块
. V9 w. D+ k" ~: A# x* C酱油.........................60ML2 U. e% W" ]: e3 J0 J3 O# Y
白糖.........................20克$ d8 c( ~- [2 e2 o
五香粉.......................10克8 r$ D! P/ S1 v8 J% [; l: \
盐...........................适量+ ?+ H `* B# H/ z0 \; z4 i7 ~
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做法：9 E. s8 Q4 |4 y
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末7 U1 A' \/ h; e$ p' N3 m; y( @) c& t1 x
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
2 h z, p& H0 X2 Y9 `0 `3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀* S% X2 B% r+ E, N6 u. s
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
* |0 i+ J! ? r5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
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有时间一定试试！
