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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg : P) P+ h% S6 b
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自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。8 b/ N( M. ]# G: ~
- {6 K, J: e$ f
自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。4 L4 v# v6 ^$ }

/ x- ]" [" F$ C" W! {另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~
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6 v" e- b, J' s0 k) U' c% t+ K************** 香辣酱 *****************7 O3 T' I4 p8 }! P
* D- c% v, ]8 O/ M* U
食材:
8 V0 ^- t( M, f油(一般的炒菜油均可)..........1斤+ ?% K( O4 d9 a# _4 u9 c" E; `- E/ Y
干红辣椒.....................80克
9 M) I$ ~7 \+ l# c  _豆豉.........................80克
2 y1 e/ J$ o+ t) u, c熟花生米....................200克
& _% B: x  u# }  T$ o白芝麻.......................20克  }5 ]# V+ W7 I: o6 w
蒜..........................4~5瓣
. ~7 ]8 a1 o2 o: j* z姜............................1块
$ [8 s( s6 |3 x2 R酱油.........................60ML
2 u5 Z3 g: @' B9 i6 \5 j4 X白糖.........................20克
5 N' Y1 J. y: {1 ~' D( C五香粉.......................10克/ T7 P/ s. E, n/ _, Q
盐...........................适量
. n& k/ |5 l# e2 C/ u& r" l
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& ~- C8 K& _( |/ d* @0 v
做法:
2 U/ e2 r$ v: C. Y+ Z0 ^1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末
# u0 H$ ]1 I1 Q! T% C# y4 e4 g2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
( Z' q0 U1 M- f/ S# d1 b3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀
" M, r; h3 x5 q" e5 N4 O4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火' u% s4 f% b. D. E/ k5 F( O
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存
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8 @) }  b$ d+ @) ?6 I& J7 D9 y 3.jpg
6 m. s+ K* W. o) n" P- t7 C 4.jpg
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑 , u6 ~) y3 u- L) T4 G5 {

+ t3 ]/ M$ p, I8 U這個也算是美味??
# a, G# f1 Z4 u' O  T  y" j
' F, W4 e: U2 m8 a% e$ M8 F! p天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看& {5 C9 Y' Y- ?- l+ m4 E- t
要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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