 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。! i( `! C9 Q$ x* c- p2 C
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工具:电饭煲
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i3 R3 q2 B# ^" l% U材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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* `2 I1 H5 @, ~( A* a8 E2 F6 K制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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2 J7 I! v& D6 M! X面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状% u1 x( @$ I4 ]9 U o9 h
7 D, O; l5 g* l; ?(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
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) I9 J+ M' u7 e% ~/ Y* ^1 q, {将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,' [, |) N& L) d
: Q _1 @9 M: Y7 X用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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: x' |4 @& T: s. r味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆
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偶的电饭煲蛋糕做法: ) ~ _$ R3 f2 ~; \) H
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配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
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% F p8 X T% M( M2 d6 E5 k; M砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。 a9 E% S4 b/ U9 v& i
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做法:
( n7 r9 C! d0 M6 x) w. v 首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;- v5 g, p. M6 L$ l4 | [" d
! N' U* O X7 O1 J$ N9 I3 o2 E* i6 N将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
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其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,9 w7 g- e( |' e8 e& r! T- ?
- V, @7 S' H- I! `$ e见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,7 Y, Q5 m o2 q! F" P+ P
; ^* [5 L/ q" @2 U3 l$ s6 g有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~) i+ M1 Q# m7 s( J8 x- Z
3 J+ K9 P6 X7 ], B6 [# F, G而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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9 G7 |! P3 l) e9 N" r: @. \ 之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,: g* i4 S T6 c: L$ E
% b+ L0 s( o0 A, q1 m* }(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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! ~! F) j! K- v 最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,3 ^, X4 ?& A& C# S
$ h: b( Z( W+ g0 F/ C/ t5 W煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。) ?0 w- t+ z$ G& ?2 _
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过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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' n1 f" ^- M3 U+ x. G PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。 |
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