用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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, z: U7 K  S% D. q) b工具：电饭煲
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材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

色拉油、白砂糖、葡萄干若干

, b5 m: i3 T) N* s制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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/ n' r* }, C" `面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

3 u7 a$ P% L; z不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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4 |+ T' o% G# {6 x1 e- C1 x用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

4 E7 [+ }- p1 c# _! H7 p, g' a. P味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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& M4 d+ g0 h8 E4 R9 A8 J( w☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：

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' F, Y4 {  U+ s. W, o- |　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

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: K# _& Q" T& f: R/ \# m# r　　做法：
! k5 n, `7 [9 w& Q　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。


% c) E& u* G! P, B  `0 Y: H　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

( g& s6 F% V, P4 S2 }) C6 x: L/ V) \见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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/ S' ~8 D' j8 ~2 n4 u! L5 E有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

: ~5 U7 }0 d9 n5 q7 r  b# S而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。

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6 {: R9 Y& z: h6 M　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

5 j) k$ V) }/ S6 d/ i* T! p（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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2 p6 C1 f) @- A+ q/ C煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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* r' h% C* X0 P3 h* U　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。