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用电饭煲做蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。
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! R' ^. `" ~: E  |5 @: J8 r1 B工具:电饭煲
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9 |& C$ y( D0 y$ N. W" h7 ^材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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8 W- U4 T5 S' u: _/ h2 X7 f( g$ n色拉油、白砂糖、葡萄干若干 " D" ^" ~/ {$ ~; W7 {; m4 r# J
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制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、4 `* m9 {: L3 ?
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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5 s; m4 J' [. O# s8 M* n(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) % Q( H! J. `& b1 P4 {" \3 V$ j4 S
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
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将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。/ x7 m  \9 W# h4 ?! u

! Q6 o- n- ~& c+ [4 H不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,* J- D9 m  r. B; V

+ Y9 r7 B& [9 b; e用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,  c/ |& Q: o. g9 c3 ^

$ ^$ E4 }6 x  T% M2 H& T味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 
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+ I7 r2 ^1 ]6 V1 d偶的电饭煲蛋糕做法: # x  T+ Y7 w" D* m

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  N2 T/ e* \& }* c5 c  E  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),5 H, Y) _( n7 S4 B

8 K- D" L4 C& z* L# W/ Y' s砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。6 {- m9 |2 J" H  R" l
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: X7 `, b4 H$ T  做法:
( K# d& k4 @7 Z; ^+ [% j# T  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;, p8 q% J% _4 S6 r5 `
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将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 6 [) b6 n8 z3 Q: R1 n" y( g9 Y

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  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
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8 w5 s5 w8 v* D9 d9 s7 a见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,9 j# |# z. x' @
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有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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$ `! t7 B* \3 s3 J4 t4 a" Q; B+ g+ x而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。, |. ~* l* T" c# ]4 [2 K7 H$ b: P4 A% G

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  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,, E( G. V  w/ m+ v1 M3 L

! E  B. h9 D  `6 i(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
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! l3 F# i4 y$ ]" u: F2 _  c煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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8 Y7 W/ R( W! H) C' z; d, E' m过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! 4 O5 C( r# R0 e, Y  K& a

( R5 W3 A5 {4 F  T% w) t7 ]# B  PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
大型搬家
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