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用电饭煲做蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。/ N( O4 W; J% D8 D/ }( B" c
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工具:电饭煲
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、
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) S: E$ W$ r- R+ I) o色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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* T  f$ q6 V; o! c% H制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、4 m; I5 D0 i- q6 c3 ~7 p
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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" W6 q, ?+ }- `& \(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) & O, n4 G, u5 \; ^0 l" e) g: j# I
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。
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. R, j- ~% h+ v  j将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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% V: j3 i9 W3 }  F, |% v5 u+ l0 n不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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  H; {: n9 s; Y1 E味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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  I  j& O' `- h$ l☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 
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偶的电饭煲蛋糕做法: ' D: m; p. ~. O, Y6 k$ e
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5 A! d, e1 v: N5 x: s5 M. s  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半)," y# F5 s  T. n; B5 ~& d
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砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。3 v" T' [7 x2 B

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  做法:
3 y# P1 C& o6 u: _! r* ?0 X( y  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;0 @7 K* o; h  p% H) |- F

% ?5 @/ K3 G: X' O7 G0 D将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。
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  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,
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: W6 O, z2 V6 i8 H. B见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,
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* o( `$ F3 ^; X1 ~- c& d6 t有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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6 A4 d+ D4 c  X5 M而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,9 H5 t" m9 w' H# Y( S' r
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(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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- ~$ k  V! J, i6 h# _$ Z2 r$ Z  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
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, c7 h0 k8 U( \& m* c8 |: {煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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& j  h! U/ L8 J  Z/ N过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!
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  PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
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