用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲
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  i3 R3 q2 B# ^" l% U材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
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色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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* `2 I1 H5 @, ~( A* a8 E2 F6 K制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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2 J7 I! v& D6 M! X面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

7 D, O; l5 g* l; ?（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
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) I9 J+ M' u7 e% ~/ Y* ^1 q, {将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
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不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，

: Q  _1 @9 M: Y7 X用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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: x' |4 @& T: s. r味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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偶的电饭煲蛋糕做法：

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　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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% F  p8 X  T% M( M2 d6 E5 k; M砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

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　　做法：
( n7 r9 C! d0 M6 x) w. v　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

! N' U* O  X7 O1 J$ N9 I3 o2 E* i6 N将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

- V, @7 S' H- I! `$ e见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

; ^* [5 L/ q" @2 U3 l$ s6 g有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

3 J+ K9 P6 X7 ], B6 [# F, G而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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9 G7 |! P3 l) e9 N" r: @. \　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

% b+ L0 s( o0 A, q1 m* }（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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! ~! F) j! K- v　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

$ h: b( Z( W+ g0 F/ C/ t5 W煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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' n1 f" ^- M3 U+ x. G　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。