用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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1 T# H0 X  \( e! o工具：电饭煲
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材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

9 a( k$ J; [# P4 v9 Q% A2 g" g8 z色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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4 U; V  p! ]4 G+ ~% [) V3 p制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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6 L5 m8 Q* D& a/ O7 [/ X面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状

（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

8 v) a. E$ J4 a将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

: t# Z& F4 T- e5 C% S将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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5 Z4 _7 }, j5 Y6 C" v6 U- [/ [☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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偶的电饭煲蛋糕做法：

) Z" U9 N! P8 a, @/ l2 w4 Z  R( F
$ F( Q) ?) d* y5 x* C  p　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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1 i) u6 A2 g9 H7 X& s; k砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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　　做法：
! Y' x/ }* ^' r  D: f　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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. w7 i, O. K- d2 u( W/ v将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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9 a0 c# i7 d% @. K　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

6 U" A& G) X1 M: _, b见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

% l6 q0 V* w* ]$ D6 I3 a' e4 K/ i（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

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  ^# G. c" ?9 Y8 l  w　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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6 I( b) ]* i1 \) C; a煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
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0 ?- Q; G' k7 O. N, s, |) Y- Q9 u过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。