用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

! K. \1 o9 m1 }, l. x. Z! K色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、
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面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
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4 |0 h0 a' c. y4 \; y# X+ G将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

' _& u' h! g% d将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

" d; m+ f7 @% r) x+ i$ T不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
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味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作

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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　

偶的电饭煲蛋糕做法：
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" W: q2 g# W# U; ]. O) L. s8 J　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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. h  Z" U4 A0 `2 e) [　　做法：
9 O7 s! `8 t+ n# ~/ W$ E( X　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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3 |' v4 [$ V4 o- D! Q$ \* G将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。

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+ L# Y; J( B0 L5 g3 A% `8 W　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，

见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
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( a: ^4 T' ~5 j" t有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~

而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
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　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
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$ @& s3 y/ g: ~' d9 v" c　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
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煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

: i; P, i0 z- `过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
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8 S: t+ x! O. Q; s4 A& P　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。