用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。

工具：电饭煲
8 m7 y0 a9 k) C; [$ [& H2 C
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、
. x8 H" y5 L: y5 C# ^9 H
) S: E$ W$ r- R+ I) o色拉油、白砂糖、葡萄干若干
6 P7 c. ?- w6 C# ^8 r$ i" _9 J5 r
* T  f$ q6 V; o! c% H制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
3 a3 H8 y6 G" y) c' ?+ c
" W6 q, ?+ }- `& \（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。
$ ^' G1 v5 g: I" T. m
. R, j- ~% h+ v  j将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。
" R  a" h& S* a3 Z; F
% V: j3 i9 W3 }  F, |% v5 u+ l0 n不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
1 O$ U: ]) E! m7 a! {0 e
用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，
" K) u% E. @& \0 x' L4 \( Z! m
  H; {: n9 s; Y1 E味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
" s  r; _9 V; A2 y* R9 I
  
  I  j& O' `- h$ l☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
0 ]6 P" x' P" R' l/ N% ?
偶的电饭煲蛋糕做法：


5 A! d, e1 v: N5 x: s5 M. s　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），

砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。

+ L8 Q, A) s% O# [
　　做法：
3 y# P1 C& o6 u: _! r* ?0 X( y　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；

% ?5 @/ K3 G: X' O7 G0 D将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
: T8 n, M' k% p$ z7 k, Y5 @

　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
3 f; o: M+ V9 [' Y$ m
: W6 O, z2 V6 i8 H. B见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，
2 u* H) V5 A0 e
* o( `$ F3 ^; X1 ~- c& d6 t有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
/ F1 y9 E9 E" k, ?3 t
6 A4 d+ D4 c  X5 M而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。
+ ]" T1 I2 u6 W( \0 p

　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，

（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。
% t, e% p9 S" ?# n
! [! s1 u1 v7 F9 {
- ~$ k  V! J, i6 h# _$ Z2 r$ Z　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，
: \0 H  j$ \! i9 \$ v( m4 J
, c7 h0 k8 U( \& m* c8 |: {煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。
2 M: k* r' Y; N' {  h& T6 d3 ^
& j  h! U/ L8 J  Z/ N过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！
( ]8 f. I( H9 ]
　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。