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用电饭煲做蛋糕

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以下方法偶自己还没试过,是转贴。不过想试试,先介绍给大家。
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1 T# H0 X  \( e! o工具:电饭煲
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材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、5 Y' Z' l' x3 B, f. \

9 a( k$ J; [# P4 v9 Q% A2 g" g8 z色拉油、白砂糖、葡萄干若干
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4 U; V  p! ]4 G+ ~% [) V3 p制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、
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6 L5 m8 Q* D& a/ O7 [/ X面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状7 O' ^  U: T7 p  J; Q: G
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(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了) 0 Q- y% J4 s, W) S6 f. r9 B' n

8 v) a. E$ J4 a将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。' |3 b6 O" A8 Q$ d$ O

: t# Z& F4 T- e5 C% S将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止。- {$ t) W* Y2 y2 E  \& {
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不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,
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用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,
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味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作
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5 Z4 _7 }, j5 Y6 C" v6 U- [/ [☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆ 
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偶的电饭煲蛋糕做法: 3 }7 @; L( q! X) {7 {1 J4 K# x# u

) Z" U9 N! P8 a, @/ l2 w4 Z  R( F
$ F( Q) ?) d* y5 x* C  p  配料:面粉1杯(普通一次性杯子大小,约60克),鸡蛋3个,牛奶半杯(面粉的一半),
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1 i) u6 A2 g9 H7 X& s; k砂糖若干(随口味添加是,若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了)。
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  做法:
! Y' x/ }* ^' r  D: f  首先:将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;
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. w7 i, O. K- d2 u( W/ v将面粉筛入,又打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。 - D% V+ R  ?* D

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9 a0 c# i7 d% @. K  其次:在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,2 J, s( v: ~3 _' s

6 U" A& G) X1 M: _, b见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散,考验臂力的时候到了,9 S9 x5 e8 i# ~
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有电动打蛋器的JMS可幸福了,用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~, ]$ Q1 N3 ~# Z" N% G
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而且是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。0 R( \0 F- N- S
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5 m. M* M) S  W1 W/ w- s
  之后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转,/ C5 b7 m, Z: g- g6 \

% l6 q0 V* w* ]$ D6 I3 a' e4 K/ i(注意:不是揽散)拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。7 u6 N5 ~, s3 k9 [- g

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  ^# G. c" ?9 Y8 l  w  最后:将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕酱倒入,按下煮饭键就可以了,
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6 I( b) ]* i1 \) C; a煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。
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0 ?- Q; G' k7 O. N, s, |) Y- Q9 u过个1个小时,打开电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!! ; K& T! A9 ~" ?; m4 W7 U
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  PS:本人试验了若干次才成功,关键是蛋清一定要打到干性发泡,喜欢JMS不妨一试。
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