 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料
D+ ~1 ~& U3 D; V金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克& f+ x0 d) ]2 k1 v+ G! C
去 芯 莲 子50 克
; e1 \6 @# L" A/ P- E5 Q) W蜜 饯 青 梅1 颗* p. S% O% j/ B* V. x
冰 糖 樱 桃5 颗
& Q% z3 v! w* d! Z2 ~糖 桂 花2 克
) P& f# [$ ^( o2 i: ~! C0 q冰 糖150 克 B' K' p/ W! J6 ]8 J
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制 法
- f% M: O. a# i7 k; Y( u" |' r火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
% }, ~3 f5 U6 S. I& O2 y再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
; \9 Q& {& v+ R: m砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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