 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料% o T) K8 z7 x R1 q f/ p, Q( r
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
8 E2 B+ i9 V+ L去 芯 莲 子50 克; Q4 J' U& k% D7 |
蜜 饯 青 梅1 颗
6 O& O. R% c* r) n; r( _* c, i冰 糖 樱 桃5 颗* c: `: A" O1 D& n0 m; s
糖 桂 花2 克, F6 {- u7 Y7 R, A6 x
冰 糖150 克 3 B% N$ ~. D8 } |* l! y
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制 法
# P# t2 Z; g- F' c- b8 J! q/ |火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
. F" X3 {" j y5 g, B8 S( A再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
- A, i4 T4 R/ q; i2 I砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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