干烧鱼

传说 · 发表于 2004-8-21 02:26

主料：鱼。配料：胡萝卜、牛肉末（香菇、冬笋）。调料：葱姜、辣酱、酱油、醋、料酒、盐、白糖、味精、高汤。
操作：
1.配料切末，鱼改多十字花刀，下油锅炸成红色，炸挺捞出。
2.锅放底油将肉末炒香，放入辣酱煸出红油，放入葱姜略炒，加入高汤，放入鱼调味，大火烧开，小火炖制，收干汤汁装盘即可。

百合上的小蚂蚁 · 发表于 2004-9-8 17:34

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馋