五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
. M" w. U: e9 r; _( \: ]* e: U青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

: W2 c8 Q3 p5 \$ Z制 法
% N* \4 b8 t5 g& d梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
6 b6 d! L0 |4 D2 j1 d& f, p. U: @再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。