五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. D2 n1 C( E% X1 s% w雌梭子蟹4只约1250克
% s. B, E$ w4 l/ \: Y9 i青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
' F6 n, X2 h9 j0 d2 G! a! F辣椒油

制 法
/ T& }: Q3 x" q' S; d; p) p% ~梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
9 R" t$ o- c# |" w# g1 s, o再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。