五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. U( z, y- E0 y" R% P雌梭子蟹4只约1250克
, H; ^9 ]( g* m. P' w青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

6 Y* y. Z3 p! f$ Q! v5 c9 X制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。