五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
. w" D& Q& r! |% k- T雌梭子蟹4只约1250克
. ]) Y6 [( I3 G8 B青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
7 s( ]( u3 G+ b* i/ k/ J. L) b6 j辣椒油
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% V' j7 D; O5 Y2 ]3 {$ C制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。