 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
铜锣烧 (约10个) + j2 F2 L5 h& u+ }2 B
7 q& c/ G& V. U$ K
材料： 4 C. d1 E! \1 N+ P! P
蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。 ~* x0 S9 t) k
6 Z/ y/ d/ T/ v" I* P工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。1 Y% m8 {, i- Y. w
0 e/ z$ b1 n4 K: b8 s) R( ~9 O% [1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。
* [% f% V( \: N1 |* L2. 混合面粉与泡打粉1 z) V2 ? @3 o( ~. r' g
3.过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）8 R1 Z- B; X: F9 [. R
4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时# {% Y& M' z5 K5 l0 G w- a
5. 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可& h# b$ N; ]- G; O) \* O
6. 有饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的 |
|
狗仔卡
发表于 2006-5-11 00:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡