【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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' Q+ |3 i  z" @" J+ i  ^+ H据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

  I; v) d; L8 d3 v3 ~1 {; [% ]我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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4 ?6 L4 N0 k1 z) q) g1 d吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

3 z/ y# o! t; V* `: U材料：
黄鱼....................2条
: r1 l( Z! f7 i+ e3 A豆腐....................200克
1 k5 a6 q' u1 x# z) T& p( z- ~# g& B4 c葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
; p& I4 h& [$ {: Y淀粉....................少许
: |& I; ?3 O. c料酒、酱油、醋..........适量
; G$ [. C3 l  [) T盐、白糖................少许
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做法：
4 l# _8 U7 U: s- j8 Z1 K- O1 D6 U1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
  Q* V) u0 `: [# O8 B0 O2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
* c% R- L; C" P& k# K$ f4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
5 W5 l, {2 w, ?0 y（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
0 U  o3 B& A1 f+ R7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
3 E3 v% q' |7 O; ~% J8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
$ j) b' P* v& z9 M& U. |& I9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
* d* `& e' t6 p* u4 ~那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

) u# d8 \& g) w6 |: b. w, d哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了