【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

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* Z- `% [, I* V8 v) L据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

! y' i1 z; t1 l1 G+ Z; F& L吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。

+ g1 _7 n2 z( F; ~5 D我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~
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  h# W7 G; n) n3 C*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

( h# u! m( A0 ]' R材料：
: \, S  N; d1 u+ w# d/ Q黄鱼....................2条
7 C: V8 U2 K# h4 B' n" @  K豆腐....................200克
$ R; B& s9 X# m# @+ d( f7 n) {葱、姜、蒜..............适量
. B0 I3 a! `# Z9 m3 A- ]+ W2 \) S干红辣椒................4~5根
" B5 b- e; M8 A+ c! h# V# H; N淀粉....................少许
料酒、酱油、醋..........适量
盐、白糖................少许

6 ~1 A1 f1 a) U- z6 o做法：
1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
. `' F2 p6 y/ d3 K   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
% T" S( O! s1 ?8 Z（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


& ~5 W2 a( |9 V/ o5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
% n: w* @, h6 t; h5 w7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
) N1 \# l) l; j& }" E) i8 K赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
) V5 ]9 m; b9 B& b那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

5 ^" P( W' ?. X* f( [8 FTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

6 p: D8 T) ~* [. r; ~哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了