【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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4 ?- g6 W7 D5 g; h简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

- [+ U* @4 F' o材料:
' J$ Q) \/ s  E/ J* F7 K面团:
( i1 P# z- U* Q高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
! S3 P8 u, H9 j6 Y. _7 @细砂糖..............40克
8 e5 F6 m" \+ @  {酵母粉...............5克
9 p$ ]2 @/ Q( M; D# `0 J鸡蛋................40克
0 n/ V/ ~: @5 R" c$ B* b9 N盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
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0 L1 s. z; F% d& O2 @  c内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
  U/ J% a1 D+ G% Q* z5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念