【红豆面包】：简单的美好

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8 |1 s+ J; K2 ~. O( l) |这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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& v$ I0 Y, P/ d; N( r *************** 红豆面包 *****************

; `' Q, ~8 }; V" I. Z/ p; t& ~" I4 Q0 ]材料:
面团:
$ H  m, p8 ]4 n! j" z) x高筋粉.............260克
: ]6 w; ~9 z5 e/ _8 L$ q/ h低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
- c4 c' b  m0 C, ~9 |8 y3 U- }鸡蛋................40克
6 ~" q4 ~# y+ I6 N- V$ k6 [  i盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
* u1 H3 F2 w  ^装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
6 j7 W! ?7 u, A0 n, M做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
6 y. e& i: O  L/ E* y2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
, W7 X! Q& Q8 Z6 v  i+ F5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
) \5 H! k3 _0 R/ ?. K$ ]) I6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念