【红豆面包】：简单的美好

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  g2 Q$ b/ a  u& U1 M这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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) W, X  h' g0 }) Q5 ]( n简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

% |+ N( `" \  ~; m材料:
3 x9 U2 T7 t9 h! L面团:
4 j0 j1 j" r* t高筋粉.............260克
% F3 J3 b4 s# Y& N: ?低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
5 w) ?6 m* s( z% i! X酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
. X; ^/ C" v3 C: o水.................190克
  D# ~1 M2 A1 b+ N; o无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
) |: r/ F' R: z7 r# D. h, R      蛋液..............适量
& [' `5 o# l- p, x$ a! E8 o做法:
3 D1 x! F7 F2 y# Y0 y. T; ?1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
  j5 x' j9 m7 T) k4 D) D% I( E5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟


6 J  u0 s) Q) S/ A

willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念