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1 Z7 h; s% T+ Z' T9 S黑芝麻酱" }: i, T* Z R+ o G$ H( E
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白芝麻酱
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6 P2 k6 v! x9 ^% \0 i7 ?自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。% D! M6 m+ b/ F
. u7 G7 O( |+ f" V' X芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。: W/ q# _) P2 G2 r( f
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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R: S& ^6 t5 Z$ T打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
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& W; q4 [ t& T d1 @: c& o. R: k************ 自制芝麻酱 **************+ {4 n- U+ f) k* H! ?: z/ ^- }
1 W0 H, T' X S5 [2 X) o" F1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟+ T0 g$ ]* W% P% K; }* w, W" D
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
- [+ s0 n o3 p! H3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了' {. k2 I0 ~% E0 } s
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
. k: N" h8 U& P& U) U5 \" G5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
* x" e! V) c+ ]3 ]4 j6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
