【自制芝麻酱】：向往驴儿拉磨的乐趣

get8686

黑芝麻酱
% v1 i' i$ d& i& k3 s  k$ ?
0 [4 u  E- S% D6 I7 N% }% f/ _/ Y
6 P+ T8 l0 |, }6 F白芝麻酱

: f1 p; ~6 _/ T* f自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。
  X; t6 M- \) D( M+ @, @9 M5 a
芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。

还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。

打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
9 Z+ U$ H" k' q7 }  `( W0 I- l

************ 自制芝麻酱 **************
& Z, p1 i' X" `* Y" a2 \
1 N& ~! j! C: R3 y8 A+ A' L# g1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
2 l; H' L5 L7 M* v2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
, L8 Y% d+ T! }( @. o3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
+ Y4 b3 J6 O1 t& R/ e3 |/ x4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
* w( q5 A  o" z5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
2 I# a; C- Z4 h$ K0 h6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
2 h8 n4 S, Z! ]: `9 v

* K7 G+ d8 ]$ }  H& L# _7 h, g

/ A+ g% _: m) s( y+ I打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
5 s6 X& [) C$ H( H! g9 u
1 \4 S# y  j) H. h: h: H8 H
# f3 n1 B# |, X3 R8 Q, N

willl