 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
2 W5 ?4 o. L# u$ c0 p
- _1 M/ E2 ?! s+ [# W' A上次发了鱼香豆腐, 就有人问：里面没有鱼，为什么叫鱼香呢？厚厚，叫鱼香的菜都是没有鱼的，只不过是用了做鱼的调味料来做菜，吃起来有鱼的味道罢了。
4 V- a# A# D# n* q* a7 ?* O1 Q
) f4 }% ?9 d4 l" J+ l这样的味道，很香很诱人，可以配很多菜，比如太有名的鱼香肉丝, 鱼香茄子。应该没人不爱吃。做法材料略有不同，却是同样的美味。一有鱼香味的菜，米饭一定要多准备，绝对下饭。 P# ?3 u! r- T+ s2 a
0 k3 V% O1 z; ~2 Q3 f3 H
素菜做出鱼香，我能吃下两碗饭。每每我胃口大开，吃个不停，他就说我“就知道吃”。
5 Q' b' i# x' z" ^# R % H2 N& P* ?4 S; O, k) O$ d
就知道吃，其实真没什么不好，很让我满意的说法。就知道吃的不仅会做鱼香味，还有很多做法让素菜很美味~~~
1 m6 G0 `9 @) e; ^5 V # }* v l' X8 K5 F- ]0 p9 a0 t4 O
$ b0 ?8 p' X! @
************** 鱼香豆角 ***************$ n: U+ Z2 y+ [% C
7 e& s# q! o& S7 l; f" g材料:3 e, v, q2 ?+ L1 ?
豆角................... 400克
7 |" L! l ^4 ?, v) g& K干红辣椒................10个
4 N: A8 ~$ t: a2 R K* G/ U: T郫县豆瓣酱..............30克
/ w( l# [# Y4 u2 o料酒....................15克
+ L5 x$ j o* p# ^3 W6 f; C葱、姜、蒜..............适量
+ ?6 _# x$ a, `, b9 e3 @+ l9 C白糖....................1小勺
( Q {" b% u. s8 ?9 e, b ; `+ N2 N4 O$ r% n/ A
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
) s8 B! u8 ?1 |* r5 z. m% h
4 x1 w0 E/ u# r8 M做法：( y/ ^3 c9 E" Z/ F u% @/ T
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末! q6 U" L. V9 E2 W+ N/ I
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段! s8 z/ j) y' J# z% P. j
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
- i1 {5 O7 j j `% z" t8 V, ^5 e4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟( S* Y* `; s4 ?6 i7 N; p/ g! a
5、至豆角熟透即可出锅（切成丝比较好熟）$ W3 s/ A% a r( {6 k
8 S: X: @/ o; [# I/ N$ V
/ i2 o5 n, ^# {: `
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-23 05:14
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-23 09:10
