 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
8 q: u+ x. m# F, }3 t看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
' H+ N$ X2 R1 T( b- _符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。+ E! t# L' z8 V8 i3 g
! o) W- D1 t! Y- x% V; @* u 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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6 Z; ?' I* t2 K$ ?; P- H 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
0 ]9 f2 J% |5 g8 Y, u可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分4 t& M3 G8 o7 k! v- Z
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小/ {1 E( T9 q9 q+ t1 H; |' Z
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不- ~ R# i0 Y; e! e! @* I
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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! p; m2 v4 S0 Y 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
) N5 S$ m+ }, D3 J蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
" g$ }6 r; p- p9 u c( J所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道" X4 ?5 S9 e; ]0 X0 Y+ ^' h% K
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂2 g" @& z. k! K6 P$ V; D# A1 @! |
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
1 s" d# k+ C& A! [) c而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全: N: W2 X! }5 r( f( M: ~
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁" ~& B$ U. \! h$ R0 {2 l
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
2 w+ i6 {; v2 Q" Y1 L D `, a6 Y增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
0 q% E4 s( G$ V- _6 K久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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