 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快,对于上班族来说,晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”,午餐要- d6 f) I( M4 O' H6 O
看“活”,只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前,美美地大吃一顿。殊不知,这是极不. M% Y' _7 c$ ~4 I! H7 ]( g R
符合养生之道的,医学研究表明,晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么,晚餐究竟应该怎样吃呢?
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0 r! u- G1 w! v0 }4 | 第一,晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃( _4 o6 {; F3 x, w8 m. o$ m d0 v
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中,有一部分
& X7 s7 d4 o ~9 j3 R# w8 w3 R钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外,人的排钙高峰常在餐后4~5小
2 `! o" [0 o- i时,若晚餐过晚,当排钙高峰期到来时人入睡,尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中,不; K) ^7 V+ Z0 R" \8 B, D
能及时排出体外,致使尿中钙不断增加,容易沉积下来形成小晶体,久而久之,逐渐扩大形成结石。
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第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,以富含碳水化合物的食物为主,尤其应多摄入一些新鲜
' U0 B! U$ E# s4 ]* D! p. J蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中,由于有相对充足的准备时间,/ P7 M' c6 s' a- m/ ]
所以大多数家庭晚餐非常丰盛,这样对健康不利。摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道0 j6 D) u/ ^7 M5 c
中,会变质,产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质,刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多,可使血脂
6 K" S. i9 C) F# B( C4 b0 q) {升高。大量的临床医学研究证实,晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍,
, Q7 W" U: E* B: a- _而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。. B0 b2 o- R! M
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第三,晚餐要少吃。与早餐、中餐相比,晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
/ `0 ]$ I+ ^) o# v日膳食总热量的30%。晚餐经常摄入过多热量,可引起血胆固醇增高,过多的胆固醇堆积在血管壁
, c5 b6 k4 Q' l+ t1 {& X上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病;晚餐过饱,血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会' U' ~+ Q1 R5 { W% J
增高,晚饭后人们的活动量往往较小,热量消耗少,上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪,日7 R Z3 l, v9 |% N* X& q
久身体就会逐渐肥胖。 |
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