 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
* q0 X. g0 V& y" F$ j5 g% N看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
$ Z8 j! N6 L3 f: j0 f- ?符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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' k5 E! U6 @" W- D) k 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃" I, X8 A4 h0 \$ l
可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
! j- Q" m; _5 `& F0 e; p钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小4 T9 Q' n, R/ i% V: q0 X! b* D
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
2 o( M1 h' |0 w, [0 s7 R; Z) ]能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。' ]- J6 D& a Q" `" S0 s9 p' ?+ ^* R
- P5 f- U, M Z( m, V# A 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜7 d( F# m. N$ ]/ B3 s7 f
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
) _6 a Q8 `7 `! E5 A% t所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
7 ^+ @# p6 d: `" y4 A中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂3 v e( z2 H! m7 L* M) o/ @
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
6 w0 e6 a" s7 A* E. K# S+ G! e+ V而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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$ J: k# t9 p3 S- P! d( D' n: r 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
/ Z' P6 ]9 a: J! M; O日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁! T& x; N6 \0 y* s$ @: R
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会! z+ e5 B* d6 a; E4 G5 n
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日1 p W0 l2 Z1 d$ }2 k( ^$ V& N
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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