 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
3 {; E% I1 f: N+ o+ i: `& L看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不0 W5 s4 u/ r D+ B" s
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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. w7 J0 f! a7 b& u ~- f2 ^ 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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; r M8 f" t. d9 h 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
- x6 Z) P, i& ^" y% f* ^3 C1 J可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分( V% F! {/ R+ t
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小* R4 F) L/ a, D m
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不! L3 m& d2 [ A8 K" g2 ]
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。1 Y# n& l3 z4 f
/ `1 E# L D& S# U 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜: c( m5 J( X6 J. Z2 n5 n
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
% Z5 o ~# ?2 p. h. Q2 F+ f所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
) S5 _* ]1 P/ \中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂- ~* B9 a8 ?! m3 `; ?, h
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，' O* v" b; W2 M0 q; S/ `' s0 B
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。, h! P9 T- h: j I2 ~1 {
9 v$ }$ l7 C/ I- l: w. I1 I+ y 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
1 j' Z: b; d) K1 E日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁: t7 Z5 @6 ?; k9 Y8 v
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
* D- F3 W8 D1 ]# t9 U& K增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日" G. l& |3 |7 g( Q" s4 n
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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