 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
# g- | d/ i' }9 _6 V3 U看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不! D% a. ]4 h9 {. T3 t( r
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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& y. A+ a9 D' g9 Y0 o) x# u 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
8 M* r, I$ @1 y. D( u* b可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
( Q4 F% R/ A2 o; v% n4 }/ f3 Q钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小2 S; d) w) V" n! x2 E# V1 H r1 {& W
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
8 Q! t5 n; |* |- ^' O; C能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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7 i$ c: j2 X" Z 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
, |+ p m" Z3 j: u4 ?蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
) V4 T8 s n3 Z* L所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
# a n6 ~0 t/ T8 o5 s9 Z2 d中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂8 a a1 T( w2 w$ r/ @" R
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
5 j4 E3 k' h0 z6 ~6 O' Y而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。: {: ?& _. A& n1 h+ T# T
^. H6 }- ^" v2 f+ E6 X0 Z' X 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全, W2 {7 ~) l+ C, H5 B
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁6 ]0 M+ y; ~/ j! j
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会. T) p3 H; c/ N* {4 u
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
( N/ }. e, r: h. i4 b; N久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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