【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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% B9 F# n; Z2 g; v0 {$ d8 I这一碗汤，特别适合冬天。
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+ D; E+ O) t. x& c3 X3 A$ `以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
( x# G/ n: y# m% _2 O5 j2 r白果.......25克
薏米.......50克
' H$ J+ V3 c5 w" T5 q0 V冰糖.......60克

6 {4 S+ U; ?& J/ Y% d做法：
$ c. u8 k, v3 k& r1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
) i: w2 _+ S5 Q$ c: n/ r! z. V2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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" ~% s: ^& U- u& A% k0 \2 k附省火煮鸡蛋的小窍门：
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5 p% J1 g" V  t# ?鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
9 W2 }' q# o+ B& E6 ], Q; ]1 ]+ t这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！