【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。

以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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2 F9 C8 {7 `# H/ O因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
" P/ f* a; a# }/ W, A0 C* Q+ S/ B8 u5 y干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
/ q% x( e) y7 y; z& m冰糖.......60克
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: J9 V4 h7 k: U# e9 o做法：
. O% H5 w' C5 Q! |" H$ a3 S1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
6 l' H8 X% M2 |$ ?5 [2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
- _3 L5 C5 Z* Z. t9 F3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4 }$ W7 {, ?- {. A) }* G0 G4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


5 e- I8 ?) P4 y附省火煮鸡蛋的小窍门：

) V8 z8 C( z; O# i3 P5 F鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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% q1 a. @+ X+ b- |白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！