 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。: w& p& }! L$ w( Y' I
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。; [& {" D" X; T% U7 F" r
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因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************) _& z9 A% Z3 V% G
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材料：
K7 I; D8 i9 C. R5 V干腐竹.....50克
& D2 U' K3 i+ Y" C鸡蛋........2个0 |* J0 ^. c- s5 J9 F% y' k. j
白果.......25克6 M4 W8 w' Q2 W/ Z$ |
薏米.......50克
# W! u5 T2 H- {: K/ o6 q冰糖.......60克
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做法：7 H; A/ J; W3 O
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; p2 _2 f! f1 f2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
7 O2 T, A, e, \# W- J7 L3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
8 T7 B3 P4 r, I4 @# W, D4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
4 U. [: I1 |( w- @$ L4 h3 { f, v这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中0 c; h6 ]: ]" g
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用% y" X8 w6 d0 m. e0 B5 E( ]
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
