【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

' k% t" i0 \+ H# \' q
这一碗汤，特别适合冬天。
/ w: ^0 X$ A  W4 B/ X
! S5 o8 E7 W& y1 X以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

4 e4 r# W6 w& R6 U1 p# g因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
8 v3 k; ~4 J1 n0 N6 V1 [+ @
) P; R& E  d/ E. K4 |% u( x
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
/ U# {; ^3 X4 n5 H
2 l% N" Y5 g* v材料：
干腐竹.....50克
! f2 z4 \  i; M2 a# d- n. Q鸡蛋........2个
* ~" D5 i7 b/ a白果.......25克
薏米.......50克
冰糖.......60克
4 a4 Z8 T( N" T+ z
# r! ]0 b9 \: s做法：
9 v& R; F9 Q3 m+ u5 Y- v3 c1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
9 G' n6 F+ ?% P1 \" G) f9 v# i2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4 n+ O& L8 D7 D4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
5 k8 _5 n! Q& q

附省火煮鸡蛋的小窍门：

鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
4 ]/ e* L9 h2 ~6 i$ F) L, X这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

" x2 e/ t& T. |9 a0 G2 C, v% I: ]

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！