 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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5 I" m9 s1 k& A3 ? @# K这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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7 e. C% E( A6 y5 v& d5 P) m' K因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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' y" j* h: t% U& C4 y7 Y! E************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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/ m9 v9 s8 f0 l8 b! p0 R材料：
0 g* E+ J8 c6 E" @( @9 r- Z干腐竹.....50克0 ]) H. [# G% v4 I+ `3 v
鸡蛋........2个% R: y5 ~6 @6 E
白果.......25克9 [7 p3 H1 t* p$ E
薏米.......50克
2 r- r+ p/ l9 X9 b% X6 ^/ A$ b% O冰糖.......60克
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做法：
$ g5 P9 f1 l/ `( ~, Q8 z1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
3 a, s" l! }% X) g2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
/ j* o' e d5 q" E9 W3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）# D& U; E% R- n. j
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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( Z& O7 Z+ L; R" Z* K% \鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
1 o3 q7 G2 ]9 y+ a$ Z, L; J这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
