【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

) x6 M, X8 G2 U我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

" h8 q5 H  f0 u) g胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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6 J+ t- H4 f8 K) C- f! k************* 胡萝卜丸子 ***************

$ ~* W% M5 h9 Y4 z1 D, G; B% v7 m材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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- k0 u5 {" @/ ?( P2 U( H胡萝卜
香菜
% r. S# b& d) R: x7 z粉丝
8 e# H8 N- j  q3 X5 F大葱
# \4 V. n* v% B# H  {姜
盐
五香粉
面粉
淀粉

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$ w# O3 H' j6 [; n# @8 U; r/ y做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
6 j% L' K' O  K4 z3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
; }7 Y  \& i) z( d( N# B) X1 w5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
* B% o4 r, T. X. N1 T' ?% O+ @$ }7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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* W' e1 J) E) w$ O% t* S* Q可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
: f+ e, O6 B2 e" N: ?# q9 ]和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

( J3 }$ a6 l$ }胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！