【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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1 I1 k$ O/ D; ?5 I" f人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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0 J5 L1 n& J0 B  ~8 h, S5 n************* 胡萝卜丸子 ***************
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) x  o; o% D4 a) F0 k# \* V* N5 B材料：
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1 W* W, I$ r( r& ~7 h- b做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
" n& \6 n! {5 z1 C香菜
: d  c* F, {# Z% v- z粉丝
8 `, j# A3 v! M* Y, H5 V. g' w大葱
3 L% M. V& T4 j8 H姜
. C! D; z  o& m6 K/ {盐
$ W1 z) m, X8 I# U  l7 Y五香粉
面粉
淀粉


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做法：
/ A) K1 T' F. p& c1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
, j9 i/ x& [( h& h2、香菜洗净，切碎
2 h/ F: |8 \) r3、粉丝泡软后，切碎
* I' Q" \6 |8 z8 o# U4 {- B+ o! o4、葱、姜切碎
$ h9 {0 e. o2 |1 n2 z) e6 W5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
3 N- B$ V7 c( n! M: c7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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- ^2 W" Q. o. S5 l9 A可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
# H( U4 n$ `0 I7 P6 z- y7 v和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！