【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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* d5 ]5 m! Y  n  Q/ j5 `* S人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。

: j' c% s9 y1 B  g) o我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

, V; f8 [* M% ?2 J- E/ {胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~



! T) q$ U, |& b2 e- i; j************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料：
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4 Q/ ]/ b* w4 h# k) J' c! [做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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5 F* B+ L% V+ L胡萝卜
香菜
  E3 _1 L$ p! ~( F+ }. c粉丝
: f+ F- {2 ?& C大葱
. P- D# E5 P* y姜
' o" H2 u# ?9 `% N1 J盐
五香粉
面粉
+ ~' i' F( z+ S9 K6 B9 F淀粉
+ _& J, X  S- s# a, b, }

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, m- u  S; `/ j4 @+ E做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
  Z5 d( n1 _; S! g5 X) f3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
' x& _- D% {( A; K2 z: s5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
, w: O* T1 [: e7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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( N% Y7 K. n' a* p' i0 n
. U8 W8 Z) J% Q- ~4 ?可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
8 K: x. f8 \6 o4 ?% \: z! l和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

, V- |3 L+ `+ m胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！