 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。4 ]9 g" r5 x# T2 G7 B- V0 ?6 Q' _
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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" R, e4 u/ m9 O2 f& x胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~0 k8 H" [3 \; A5 L- d; w
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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' |# r! y/ c0 E4 H材料：" L. A# l) Y, o* x! A2 g0 j
' y, `9 i" F8 F, F做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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6 Z6 B( C/ } v. ^胡萝卜% Z2 N ^# A7 d
香菜5 f) Q8 s0 `! ^# r, @
粉丝7 H8 l* V" q) o
大葱( ]8 _9 C2 r+ c
姜
. a( N" ~' x3 U8 W/ A* v7 E% \盐1 B7 O% Z/ S1 c2 e0 [+ }
五香粉3 g, j! Y1 }2 e( R# x. v7 O
面粉5 O* R7 u9 ]: D8 \4 Q
淀粉
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2 [+ R8 c7 n6 x做法：
9 F, t# ~# V' o5 Q- y1、胡萝卜洗净去皮擦成丝" H6 U' `! x2 o0 _/ i) n2 s9 y
2、香菜洗净，切碎
: @8 H. e9 q" ~4 ^5 S, e& R3、粉丝泡软后，切碎
) Y0 h% ], T7 Y/ o5 {' S2 o+ z4、葱、姜切碎8 x Y5 P' m: O% i; U
5、所有切碎的材料混合搅拌
5 z' m" r1 g6 p% l7 P" S. V6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
h0 a: c/ `& m7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
! d* `; J8 o* r6 q: S# p8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟- I) l0 E- j% F8 \% T! k; i) C
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~" S/ Q0 _6 a0 }/ `5 _/ t' Z2 u
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
