【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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( Z. m1 U5 M0 ^. d+ b3 }我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。

! R: T, a1 y# @1 v" Z* j/ B; j* w我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~


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3 L  \+ R" a5 ?  r! ?+ P3 }& w7 g************* 胡萝卜丸子 ***************
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  ?- h4 G% ^3 s5 O4 k! z材料：
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& q, u" O  C1 h7 L1 j做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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. ]* d' }1 S6 C( d: `0 R胡萝卜
8 S/ o( J9 N3 g: \# a2 V香菜
粉丝
! g; [7 {  P7 K0 j- g" w大葱
姜
盐
0 i9 U0 j- B: n, }五香粉
面粉
2 _* [' U7 Q  x) _+ ~" C淀粉
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. j5 |# n0 Y1 f' [5 m做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
$ }8 _6 s: s, y7 q( u4 O- K3、粉丝泡软后，切碎
# q# I: f2 ^; D1 U: d/ I$ E4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
5 H  _* ?. P3 b8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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) I9 ~8 L8 r/ W  ~$ o可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

! a7 k9 o& u0 l胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！