【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。

光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。
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现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。

寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。

偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。

所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。
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" d, _/ ]( m  O. ~/ w尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。

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( J- ]# C4 O% r% N5 D8 J" i************* 尖椒酿豆腐 **************

. q7 h: J: S9 p2 |1 J+ g材料：
( j3 }! @6 G" Q9 [9 }' h. g红、绿尖椒各2根
豆腐150克
) ]8 g, a. A+ _5 ^: T3 ?! I) X蛋清1个
& j% _. G1 ~  T+ C8 w) N香菇7、8朵
. c* s- W  ^* F& m: D土豆半个
( f- Q- o! d7 u% x( M# G% J葱、姜少许
生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
, _' @# p0 u9 @$ h% e水淀粉适量

' f. [# M* e# K3 ?2 y6 K5 ?做法：
1、豆腐用勺子压成泥
" Q1 C3 F: U' z2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
: ~: c$ v9 J, d, t3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
: [1 E/ ~7 ?! @2 S4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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! D+ T  K5 _  X0 o$ E2 j* J5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

$ Y6 F" r1 a  w2 ^7 v/ Q  ?; G! K因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味
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童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。