大家是怎样保存高汤的？

人行明镜中

比如炖了一锅鸡汤。听说可以放在冷藏箱里保存，用的时候就拿些出来。但是用什么装好呢？

amybear

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。

Rainbowjj

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。

人行明镜中

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。
amybear 发表于 2011-11-1 23:05

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。

人行明镜中

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。
Rainbowjj 发表于 2011-11-2 17:26

1 `7 t2 s$ S+ Q! a( A  U/ a  `是的，就是想保存得更长，所以想放在freezer里。

junglebell

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。

junglebell

放过Freezer里后，味道就变了。

amybear

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。
2 U% H7 R3 x) N( q0 W* ]人行明镜中 发表于 2011-11-2 18:21

2 A/ _' `0 |& O+ P4 r7 Q/ @
9 v  w# q5 B9 l* m我就是用这种盒子的，最好是密封性好点的，例如盖子里面有一圈橡胶垫圈。
这里的冰箱冷冻室一般都是低温速冻，杀菌且保鲜，不过最好不要把吃过剩下的放里面，吃之前就分装好，冷后赶紧放。

人行明镜中

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。
" y/ q" I2 V! v9 c2 {( {- yjunglebell 发表于 2011-11-2 18:46

有时侯想保存更长时间，不是每周都有时间煲。

人行明镜中

放过Freezer里后，味道就变了。
4 }# k8 {' D4 Wjunglebell 发表于 2011-11-2 18:47

" M. }7 [: g& n# ^& [3 T/ m; p  t. o是吗？没试过。觉得应该和速冻食品一个道理吧。