【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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+ c8 ?+ Q  l) a% b* W5 c据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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$ k8 H! D/ `- M小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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, M- R5 D% p9 Z+ M- X" Z3 K+ J越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

" K+ R$ _) A4 \6 t. F& d: f夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

" _& X+ e/ F( }$ K, e************ 核桃露 & 核桃酪 *************


+ y& i# f* ~2 t2 X材料：
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" z: w( @3 h2 P. h/ G! X/ _% C- [* T- X核桃仁100克
% N* W  ^! R$ o白芝麻20克
0 i: m/ N) Z! k  ?; M$ \/ ?& z糯米粉约20克
( ]5 m) L, T% q9 P白糖、红糖或冰糖适量
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* ]$ W( _9 _# ^: ?* [; V做法：
A：核桃露：
, Y6 V1 u+ f9 x/ V/ g5 W/ \: M; a1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
  o* i% v+ u. O7 R! w1 L2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
& ], M% m. p3 q% g, p2 g3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
1 R. k# D6 Z1 }: h/ L9 ~4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
, p" f; J% Y! o) F& @2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
) C% s& m8 ]6 K" D7 ]3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
- E# s( w6 Y! p4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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这是加了红糖的

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1 S8 Z  Q$ _1 h& }" y) a备注：
& A# m: a0 X  _. @% @. a1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
+ ]7 C6 V. Z2 c+ d* M3 e9 H7 J' @3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
/ q$ u% @$ b1 Y  b4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？