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[菜谱] 【核桃露&核桃酪】:如果可以更聪明

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-1 03:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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( h* P3 Z$ F$ D, }, y/ s1 v3 M0 e9 N: V: u5 w$ ]% g3 ?) a
据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。
- S" U! N. N% L/ u9 k, }3 |3 O
' h# C6 d& A, j小时候特别挑食,当医生的阿姨就让我多吃核桃,说不吃的那些食物营养,核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些,不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃,我觉得自己确实不太笨,虽然挺挑食,也并不缺营养。
: O. K$ @: \& Z' ]3 U7 R; N9 l% h. u 3 r& P  E! i0 d5 W
可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。
: I' B9 H: Z. d! U6 H, x4 X ; T% F6 \0 u% o1 R4 T
越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~; ^* {" z9 H, ^. g
, }+ |8 b0 [) I' N/ k% s
夏天时,把核桃露冷藏再饮用,也是非常美味~~~~~~~~~~~~~ 4 o( b$ i( }' \1 D; K# d4 E5 L+ h/ F
! t; P$ d" W+ @2 k; w! V
************ 核桃露 & 核桃酪 *************; x/ @; V6 a5 y' ]4 V
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4 |% Y3 C7 Y: |0 }材料:, v& g1 a, ^1 _, l
1 ^( D4 c: S1 G0 [
核桃仁100克
: S$ p; S0 w8 o9 [" i' u白芝麻20克  w2 a3 s/ G: k3 M$ g" e
糯米粉约20克
2 e# Q, S4 v5 M. |. ^, e( ?白糖、红糖或冰糖适量& |, b  G; u& g; s# |

) N2 y) N$ [) _ 2.jpg + q5 F5 K2 L$ {$ y2 U* m

1 [7 W; w% x9 K( k做法:, p. G; ?. S' t3 o% _' C- W
A:核桃露:% u& {8 D3 y* e. t
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性)
$ d* w' i: |1 n4 Y$ n: s5 j6 h' h2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净5 d' M, H3 _8 U) R3 {5 y
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状5 |" I9 l6 g; \# t( Q
4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露
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7 x. o) y8 t: \7 j9 W. ]
' a8 G" Q1 Y! P0 t2 F& HB:核桃酪
& l8 N# l. u4 `1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开
  i0 Z! S& [- ]2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开
/ b/ G7 X1 P4 w+ w, W; L3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌
% ?# N5 d6 q+ a! p) \4、煮至材料全部混合并成糊状即可
( K5 g4 C0 K' r5 O8 ~% E; j2 M5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可5 E  s! A/ x# d# G; d& Z- d
( n, \! F% W9 o
4 D+ U2 [( C9 L5 Y5 G4 D
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这是加了红糖的
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" M! i8 Q" }/ @备注:! Y4 O- x( V& B
1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起
( X; |2 K1 Y6 h/ Y% y  R; b2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀
8 P9 J. M5 d6 ?3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧
& ~" o  Z, J( y+ n/ r4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-2 17:54 | 显示全部楼层
明天就去买核桃!
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-11 00:59 | 显示全部楼层
好像很好吃,不过不知道会不会发胖呢??
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