【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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5 x( u. K7 g' N* P3 f据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

! \  V  O0 P! L4 b% P9 B8 s小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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5 y/ x$ p8 [( a' O9 F4 B8 W7 b3 R* {越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~
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夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：

核桃仁100克
2 Y( ~) d' Q: q3 Q( S白芝麻20克
糯米粉约20克
) g8 d# Z/ [( A6 c& f5 n. N白糖、红糖或冰糖适量
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+ h! Z2 J' N9 u9 F; C7 p做法：
0 r+ S' C. U( z$ B2 {' O* BA：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
. ~) ~, d5 Y- A4 b; r# d3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
0 m6 v& t; ^; z1 k: M4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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B：核桃酪
! }8 N( O9 W9 N7 Q; O) [1 U1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
+ m& y. R; i3 Z) X! R2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
7 ?" w/ w' @' G1 q/ E3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可

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1 I' C1 h5 F" Z, @  Y这是加了红糖的




备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
5 Y) R& A' n1 {2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
! L1 H( e8 L$ ~$ n4 V4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？