【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

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据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。
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' h# C6 d& A, j小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~

************ 核桃露 & 核桃酪 *************


4 |% Y3 C7 Y: |0 }材料：

核桃仁100克
: S$ p; S0 w8 o9 [" i' u白芝麻20克
糯米粉约20克
2 e# Q, S4 v5 M. |. ^, e( ?白糖、红糖或冰糖适量

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1 [7 W; w% x9 K( k做法：
A：核桃露：
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
$ d* w' i: |1 n4 Y$ n: s5 j6 h' h2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露
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' a8 G" Q1 Y! P0 t2 F& HB：核桃酪
& l8 N# l. u4 `1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
  i0 Z! S& [- ]2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
/ b/ G7 X1 P4 w+ w, W; L3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
% ?# N5 d6 q+ a! p) \4、煮至材料全部混合并成糊状即可
( K5 g4 C0 K' r5 O8 ~% E; j2 M5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可



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这是加了红糖的
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" M! i8 Q" }/ @备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
( X; |2 K1 Y6 h/ Y% y  R; b2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
8 P9 J. M5 d6 ?3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
& ~" o  Z, J( y+ n/ r4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？