锅包肉做法

闪电

爱吃这个，从网上找到做法，好像挺容易的，发来共享。转自大家谈英国这个网站（不是广告，怕被说侵权）。

闪电

1,面跟淀粉的比例为1:1（做锅包肉调糊一定不要放鸡蛋！）用水调成糊状注意不要调得过干也不要调得太稀
2,瘦肉切片用刀拍一下少许盐跟鸡粉混均入味半小时
3 g" N! s6 H! u# n" w0 c
/ \9 Z: [8 z0 a: L  y  B: g3,锅下油将瘦肉沾糊过油将过好油的肉装盘
% F$ H( M8 [- m' F; T+ A) S

* B1 p# }. ?2 r1 R/ W; {

闪电

1,几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好

2,锅留底油

. c5 {+ S9 w3 S, o+ e, u7 f. n$ I将调好的（几滴老抽(为了上色)糖,醋,番茄酱,葱丝姜丝蒜末水淀粉调好）加入炸好的肉继续翻炒使肉全部着色
; i6 S2 @5 D4 _9 v

闪电

向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

闪电

原帖由 闪电 于 2006-5-3 17:24 发表
向做过的请教一下：面跟淀粉的比例为1:1，不放淀粉不行么？

% p- Z( n' T% f6 |+ A没人回复。那我就试试不放淀粉的吧。