全麦面粉有营养，但是做面食口感没有精粉好，有改进办法吗？

人行明镜中

amybear

两种面参在一起。我尝过的比例是whole wheat：white flour=1：3，做牛奶馒头味道还不错。
可以根据你自己的口感调整这个比例吧

2152000

lz可以试试用unbleached all purpose flour代替white flour,想营养些就再参合点whole wheat flour进去

北山

全麦面粉做饼好吃。

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两种面参在一起。我尝过的比例是whole wheat：white flour=1：3，做牛奶馒头味道还不错。
- d9 F4 F% |, v) Q' d/ g, t. Z可以根据你自己的口感调整这个比例吧
amybear 发表于 2011-10-22 17:22

# b+ X; M* g& M! d4 [我想说我觉得不讨厌全麦的面包，估计馒头也会爱吃。

人行明镜中

lz可以试试用unbleached all purpose flour代替white flour,想营养些就再参合点whole wheat flour进去
4 F4 }* p, \) \1 m) w2152000 发表于 2011-10-23 13:38

  y2 _7 S* A4 X4 R 我下次在去超市的时候注意一下。

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全麦面粉做饼好吃。
北山 发表于 2011-10-23 15:16

但是我觉得有些发干。你是怎样处理的？说说做法好吗？

北山

"但是我觉得有些发干。你是怎样处理的？说说做法好吗？"
) N# Z- f3 V- l! D3 o$ b  W可以做胡塌子，也可以做糖饼，葱油饼等用油煎的饼。

人行明镜中

"但是我觉得有些发干。你是怎样处理的？说说做法好吗？"
6 J5 v! N; \# R0 Y/ a8 k& \可以做胡塌子，也可以做糖饼，葱油饼等用油煎的饼。
. v  n: T: _% H* F2 m3 W北山 发表于 2011-10-24 00:27

我做过葱油饼，觉得还是没有精粉的好吃，有些干的感觉。

bluesky:)

学习啦，谢谢！

bluesky:)

学习啦，谢谢！

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学习啦，谢谢！
bluesky:) 发表于 2011-10-25 01:22

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