【蜜汁杨花萝卜】：冬日小人参

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在杂志上看到这个小菜时，旁边配了一些文字：。。“汪曾祺先生在自己的《雅舍谈吃》中这样回忆自己小时候吃到的樱桃小萝卜”。。。。。

稍有常识的人就会发现，编辑出了错。因为《雅舍谈吃》是太有名的书，而作者是大名鼎鼎的梁实秋。汪曾祺确实写过樱桃小萝卜，却是在自己一本名为《五味》的集子里。

) ~7 _) n  v/ f这两本书我都有，而且因为属同一类，它们在我的书架上比肩而立。文人谈吃，读来更觉有滋有味。

' \: Q+ d# H5 g# N: w7 V樱桃小萝卜，在江浙被称为“扬花萝卜”，因为它在杨树飘花的季节上市。
. I4 X) K& {  q3 N& m1 N在北京则被叫为“小水萝卜”，因为它个子小小却饱含水分。
8 K5 v5 j9 n$ k) ?无论哪个名字，都美好如它的外表——小巧、艳丽、水灵。

  C$ S' e* A0 H! P8 h对于很多食物，我们的感受都如汪老所说：小时候吃的东西都是最好吃的。
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( Q" ?, K! e* A4 C( b$ D如今的小萝卜已不仅在扬花飘的时候才有。冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，马上到来的冬日里，萝卜是最好的食物之一，被称为“冬日小人参”。
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# M0 K; C: }& N7 k7 J* [) l" o" k; }这种可爱的“小人参”最好的吃法就是生吃。加些简单的调料，浸泡入味后，那汁水红得胭脂一般，浓得化不开。
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) `, K" t2 v3 a: x6 ?( S6 R************* 蜜汁樱桃小萝卜 ****************

. r- b2 @# O  s! k材料：樱桃小萝卜一把200克，白醋30ML，蜂蜜30ML，白砂糖5克，盐5克

做法：
% E0 Z" D5 P0 K7 a9 e# s1、樱桃小萝卜洗净，拔除茎、叶，可留少许根部，切成衰衣萝卜球(请忽略我拙劣的刀功)
- x  F2 ]+ [* {+ Y, [+ k2、切好的小萝卜用盐腌5、6分钟
8 w" A2 _( `/ D; f& s7 Q- ]- S3、将蜂蜜、白醋、白砂糖混合，调匀成糖醋蜜汁
% Y4 U0 u" G" x& s0 J! s  t# R4、腌好的小萝卜用清水冲洗，洗去盐份，控干水份，装盘
" o$ X' R% M/ Y2 L3 b, u5、将糖醋蜜汁均匀地浇在小萝卜上，等其入味即可
6、放入冰箱冷藏后口感更好，酸甜爽脆可口





备注：
1、萝卜不宜与人参同食
8 E7 k9 |0 f6 Q% H/ e& E2、吃萝卜要错开食用水果的时间