 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：6 k8 z8 p5 u7 h+ s
0 r+ v: f4 L5 w* ]* D* l' h! |# L上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
1 p. X6 H3 q8 `* v( _6 J' j: L我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。3 ~* r9 w/ S+ X3 M: E" N
真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。/ {6 x$ |' u( L* x. O
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。3 ^5 d4 W2 M( {) Y; h
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。
8 \% [6 D" w( Y l, A; s原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。6 U5 D, K/ o4 r: }$ G% v( @* }
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我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。% M7 v2 j9 e0 M% A0 u% ?0 V
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做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。 N% X) ~+ r; q3 n1 ]' G
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- w x# y7 [; C6 s R# d************ 全麦五环面包 **************
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5 x* \7 G/ C5 M. F0 Q3 v7 e: I材料：
# t4 m( X3 I% V4 ?- `" i: @ E; A& {: H1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
7 @5 g& O6 A/ X: \2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克
N( _- p8 b% p: x! D3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量
: a: P+ c$ Y* k数量：5个
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做法：
! y7 p: t7 L' e1 Z4 u1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时0 N: T4 i5 W# h, k
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2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
, h P; n N- B2 e) j5 a' W3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟, j2 K. d+ y- [8 o8 K
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟7 T' P' k+ }" Y% C6 W- ]6 Z0 B
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5、整形：如图# ?1 |# G/ I& R( M+ q
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6、整形完成后，表面刷上蛋液
+ @+ ~/ ` i9 O2 P7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒5 X( _% g- N4 }4 P1 s
8、放入烤盘，最后发酵约30分钟" C; N0 B+ D' Q* T' j" N- ]
9、烤箱预热175度烤约20分钟
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
