 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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在杂志上看到一个小故事：: u* v8 Z1 K9 J! G6 [: Y! ~. P
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上帝给我一个任务，叫我牵一只蜗牛去散步。我不能走得太快，尽管蜗牛已经爬得很尽力，但还是慢得让我无法忍受。
4 Q& f4 b: | \3 y$ L" L E& Y我催它，我唬它，我责备它。蜗牛受了伤，它流着汗，喘着气往前爬。
/ O" X& t( C+ T5 m真奇怪，为什么上帝叫我牵一只蜗牛去散步？上帝啊，为什么？我在后面生闷气。
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咦？我闻到了花香，原来旁边有个花园。& Y$ q" { D5 q5 h: A: Z% A# F/ R) o9 y
我感到微风吹来，原来夜里的风这么温柔。. P0 z. w" }# ?9 _8 D6 s. h5 E4 T
原来上帝是叫蜗牛牵我去散步。( V/ c N, K$ M' g
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% @/ J( k! _. m, [1 M* I我们总是走得太快，吃得太快，怕浪费掉那些等待的时光。却忽视了慢行时周遭的美丽光景，有欢笑，有花香。 X* g/ V. v9 L& b- P
6 Q Z7 N w T6 D做面包，急不得。享受这个快不了的过程，慢慢的，有芳香，有美味。
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1 [8 `7 W/ G* x' A# v$ X************ 全麦五环面包 **************9 X! t6 E, d5 k/ o# P3 g8 w" U
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材料：
- m+ _+ G7 ]( {1 n& a- k* U1、全麦汤种：全麦面粉10克，水70克
& V9 J7 g6 Z8 u) G; F5 g2、面包：高筋粉150克，全麦面粉100克，黑芝麻粉15克，红糖25克，盐1克，干酵母3克，水100克，蜂蜜20克. @& k6 L+ g, h$ h% m
3、无盐黄油15克，装饰用蛋白适量，杏仁粒适量8 { W5 [. g5 j
数量：5个
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6 n: P w$ J$ S- o& L/ }做法：
( m( r( Y6 a; k2 l- y8 z1、全麦汤种：材料1混合后，小火慢煮，边煮边搅拌，至煮成糊状即可。取出晾凉后，盖上保鲜膜冷藏1小时 a0 I, B1 X# k) Y$ p
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, ~$ n7 o- e) o; C. {5 m/ P2、材料2全部混合，揉至略光滑，加入黄油揉至扩展阶段
, X5 z8 {3 @: K" D. ~2 `' F3、盖好盖子，基础发酵60－80分钟 q2 D* C, g) t6 Y. M
4、发酵好的面团，排气，分割成5等份，滚圆，松弛10分钟6 F( m3 o- p+ O5 _3 j2 @5 ~
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; i. ]) ~$ s% I5、整形：如图! J8 E- e# _5 w0 ^' k- m- f9 u1 q
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6、整形完成后，表面刷上蛋液* \/ r1 Z ]0 W# w7 k* X
7、刷蛋液的一面沾满杏仁粒
- X& J h& g2 @- _' ^* v8 u8、放入烤盘，最后发酵约30分钟! B8 s! v) c& i. `# z% }! {4 Y( w
9、烤箱预热175度烤约20分钟% J# ]6 P6 p+ }+ T& R: O8 F' \ o: r
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狗仔卡
发表于 2011-10-19 08:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-19 15:50
