包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
) U, K+ m4 l) ybluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

0 b& J/ [3 _9 V0 u7 x- W5 f1 [这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
5 b/ j0 Y' y; B; u( p唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
' y) u8 ?3 Y: k! V唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
& n' J8 Y0 M( l) Qbluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

# i' O, p/ ]# s( Y% L3 V  ] 在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
1 P+ m) a% y% o2 r海棠 发表于 2011-10-18 08:32

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
! w- C: k  h: u) ]5 wfrankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
" N, N1 r8 X9 M大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

! h. r8 V8 j# U饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

+ K, `, O# j9 W

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
- T" c3 m) R- d1 u' z' chyhg 发表于 2011-10-18 08:48

正在向着这个境界迈进

人行明镜中

老朱 发表于 2011-10-18 12:43

* q2 u; {! X/ A) g, r# W+ f" H. ]

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
1 {. N1 Q& O% Q周小花 发表于 2011-10-19 03:12

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
' y) h1 C. A: F2 @5 `) D如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
$ k: W2 b" i# N另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

# u9 ]' ^) L; x: L; o# \, o9 T"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
4 f" j# U/ e1 h1 x* \! v
1 m; o4 l- V, n$ w% s) \hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

7 u' T* _* i& [( C3 c6 o+ v
指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
- C8 I- H' P0 I- Z$ Q我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
2 {: H( C+ }: W& `+ @( J4 bhyhg 发表于 2011-10-18 08:48

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中
- e; X: _& I4 i) x9 k+ p  h+ m
1 ]9 {, R( }  {hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

# j4 r. y' H2 i- y' E6 a+ E0 }% `3 M不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
7 F* d- d7 z% b/ |. L青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

讲解要领！

clubranran

10# hyhg


从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg


" ?$ z: T& P/ D: D* W( h" g从小我姥姥也是这么教育我的！
  \9 Y6 ^+ n1 i% Kclubranran 发表于 2011-11-2 21:43

0 [) s. w( |1 p5 {2 R有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
5 |6 E8 L/ D5 t+ ~8 @闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

( ?! e1 _  F( d! E9 Y' m5 D( _你总是能想出些多快好省的办法！