准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
, z4 }" s: K: C& a! @* x0 ^7 Z平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

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! E1 A) z3 Q+ R, H, n, z9 o( l原料：(做一盘)
$ e9 Z( m1 ]: Z: M7 }8 W1 包糯米粉(450 - 500克)
: N% d' r  U7 B- l( m2 Z* c, T3 个鸡蛋
9 B9 K' g5 m7 q: ?) i2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

我做了两盘，原料加倍
  V% v: W" g! o做法：
8 T! L  ?9 o4 U2 S0 f* p将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
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  |2 w; ^' |8 T, Z- d将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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; Y& c2 e# Q+ B; I5 m, F5 Q) o

: g. m- I# ]( N" K- w1 ^
每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
* m7 V% S' a$ d  V9 a* Z8 G9 \+ U(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

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" V( b  d7 f& i1 q# @- y' R8 W
) t. ~2 [5 k1 U烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
% i6 h* t; c6 ]; ?$ C5 D3 @' U烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
/ m9 Q. W' @; j* Y5 q- }烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了
  Y1 d- B* R7 b0 A" X8 c  \: c
# ~) O- ?  J0 p6 j& ~4 T一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
) q- \3 B2 \3 N5 Q" E% {+ f; m. H+ K5 n2 [谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
' }2 O# J% h6 W, b0 _; N0 R请教：糯米粉在哪买?
" a  R4 w; d$ T3 D' M谢谢！

2 H9 H0 O! ^; z! B. C, `我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
) e( p8 A' X; Y3 H) J& O要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
' m' l5 k! ~$ ?/ j1 ]5 ^I can't paste the picture.