准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
' f8 s# R: J) m0 H平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
) ]; w6 c/ n, e8 N1 包糯米粉(450 - 500克)
3 W' {; \% S; G/ I4 x4 C3 个鸡蛋
% ^* f+ |  Y+ o4 o8 i2 cup 牛奶
, y# S2 G( X! B4 T1 H5 l1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
: o; D1 t' F9 T4 W* YFood Color

我做了两盘，原料加倍
做法：
5 {  G) W9 V) N7 S" h6 U5 |将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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  _9 r4 F$ j9 L将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

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/ h8 c9 H: p+ j% C2 M- l
4 X; L" u& E: j4 B0 f/ o) Q每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
! Q- x) t, P8 g' W# X(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)
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烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
$ w3 x6 Y/ y" y. m. w9 X烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
3 x5 x  n- r6 B" Q! L; K. k$ Z烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

' h3 S1 H) T0 {+ \3 U" j一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
9 S4 S! h; F: m* p谢谢！

8 n$ N" q( x) n- c+ O1 Z2 S6 b我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
+ R' K% H" F& P7 P要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

0 L7 d  a, A. C6 G* Gyes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.