准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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原料：(做一盘)
# F2 ]! ^3 F& y7 M4 M  }" o1 包糯米粉(450 - 500克)
1 f8 z3 {  v, c! ?( H& p" `  s7 \3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
. \- g( P  h. v, K3/4 cup 玉米油 (corn oil)
# N0 b1 _* F) J" n+ G1 ]Food Color

4 R# V' k* E* }3 B, E我做了两盘，原料加倍
# v% z5 i9 R& g  s做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

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将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
( k+ s* Q5 A2 ?7 Q; o+ ?
. G4 B+ q* g% S( ]8 }7 ?
# q  c' ?! r( W  @3 K/ R# s$ B9 M
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, c; y5 P  M/ g- {4 a6 k/ P每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

) Z: o% q3 R6 A2 N6 ]' X9 E
- v2 ^4 X' ^/ k9 C# d
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
# j$ c; ]: J8 N% r烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
% D$ ~! n9 j) \1 Q6 h4 g第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
/ F3 r2 s! c' c) b! M' u谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
/ j3 x; g: Z0 l: w, {: P请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

2 f" k1 ?& j3 M( B2 A! Q+ g我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
0 a* Y. U) h3 u/ n+ Q$ _6 D! M要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

) t- A% _2 x8 Pyes. well the color looks nice.
2 d# G) ?. i. @  d' |& A3 [) j( FI can't paste the picture.