 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 o5 g2 l8 D$ Q+ S6 ]# U/ V昔日的什刹海，和如今完全不同。
0 d% j5 E4 M1 `$ L' y' b8 D虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。: [. z% [# Q8 Z: _/ F9 k
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
8 q2 l- e* ]! R那时，我已不常去了。
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。. Y5 L ~3 ~2 l& ` m U
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
: v2 w! A8 O* d7 b( P+ V X, t我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。9 X4 [) J5 N S* P/ t/ [
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。# F" x" t2 e' P$ k- t! E3 ^- c" c
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。' T, A- L8 m8 E0 H4 P) y( J4 K2 r
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。8 y5 Q6 L, D9 e9 y( c c
6 j. d- H- a1 I! g7 A( q! K( D吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
7 Y5 m: E1 s9 [6 |# E1 i1 Z沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
) p3 j5 |' v! r9 ?! ^往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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$ v+ {* I( S2 N' t1 N i2 H: D) x岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。. U8 O4 G2 K. H7 v: K: Z( a
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慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”& G# T' \0 s) r7 Q7 p
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
$ u; |8 y4 |" H9 [+ }左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。& \; V+ G2 j+ X8 M& L
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。$ G, e1 K$ b$ }" U+ i6 [' S$ j
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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: M7 T ^1 Z3 W4 j! N直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。, j/ G5 x9 \+ X& \8 \' f" Z
; S3 V8 g4 Y! i4 g) r从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
+ f8 t# S! |( Z) v; v% Q- i直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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2 k4 \9 [% G9 F& J" i7 A0 S路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
8 j( ]+ F$ I$ |% c6 e% h四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
+ L6 ~. Q* }$ \ m2 M' \而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。. P: ~0 [ }" |0 K) L0 s8 A. z" v% T
9 p* g. F7 h+ b) m如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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1 f/ E* s9 [( `' D+ P************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************8 r& o# g; n& ?, d* K1 J
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒, B) w1 b, N8 P% S# C/ y
+ \8 E0 }% k) @1 `! ]8 c v) u7 r做法：- e+ Q) d4 f, K- u2 W1 l" |8 q
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟3 S4 Z1 Y ~# ^% S8 f5 _
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段
' z1 |6 ^& }: g* P7 q3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
; T) _ P1 G* a# y- X, M4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
?: z% B6 u3 ~5、出锅前撒上香葱段
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备注：" s8 p4 R) M0 v! X& a
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好! @; u) w+ V c |+ \
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
/ |: E! n* t/ M, d0 c/ A3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
# i% X8 v3 y% b5 B& S3 _3 r; X4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐! P6 i( p7 ?! }# O4 l: c3 R
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每个人心中都有一条塞纳河( W7 |0 l9 k3 T
它把我们的一颗心分作两边
$ D/ Y J! { K) S E( @" p! I# O: N# P左岸柔软，右岸冷硬。3 }9 V! f& A. t' Z
左岸感性，右岸理性。* l) {) M( h) n' \- U1 Z0 C
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
5 r( b# ^5 m! M! S$ e$ U9 m右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
6 c1 M' w# ~# c# f左岸是梦境5 s0 [( _8 ]- M1 p2 e
右岸是生活
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1 |) g6 r2 z7 h6 K 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
