 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
- |, q+ q K) [% v9 l虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
* w( `2 P9 i b8 Y9 x2 P2 i什刹海真正的火爆，始自非典之后。
f, U; V0 p+ L+ B$ m% }那时，我已不常去了。6 o/ E6 J- K5 L% b" l: ~
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什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。3 L8 L+ H6 U5 ~6 _! T7 v, i8 u
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。, c2 I& y) P2 b! G {
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。* \! \) z. d; \6 N- U! f
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。3 q: Y& g, h( }6 x( T7 J% Y
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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# g% r6 ` o8 k. R& e最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。/ T! R% S* N( Z+ `4 X% A/ d. k
, R! ]9 e# v2 Q4 ~. y, v; h吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
5 v7 |) w' ?# ^沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。2 k* H6 o& \+ N+ j8 J3 l! J
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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# ]0 ?# b3 }; v3 Q, Y) F' L# y慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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! R# \! l: s( f+ l4 D2 W! _当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。4 N) M3 ~. B/ g7 D1 t
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。; `2 l P% w; r: D# q+ `# m, y
; H& M& N2 e# Z! g- [5 K9 O9 m$ v+ A客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
) l6 ^) C! {3 |1 d8 n7 L左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。; w! Z; H4 ]2 b8 T7 N
& R+ Q" j1 A" C/ z# G直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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* m; m: {( {& R6 L从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。# w5 C. j" w" r1 h4 a/ l2 u
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。1 B" W. R8 f& B' z3 r
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
! M6 m5 f; y* t% a5 \0 ]四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。
3 a& R) u& W* q8 A# c: Y6 [( G而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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那里，再也不能吸引我了。
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! A6 j% S2 t8 Y' Q% R如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。" u% f" D, {; x2 j6 ^ M/ g( A
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************( [) @% B) v1 W' H+ \9 H
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：
2 q5 e: D$ [5 R! H1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
6 c9 i8 G+ g3 M6 R$ F2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段. D! g% m, U3 i# O. F! v1 m4 s
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
# U1 L( X9 t( Y# `/ v& E4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
2 y9 @, T5 C+ y5、出锅前撒上香葱段- Y/ `. t; P! X; U
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备注：
6 S% f0 g V6 U/ W! _3 d( b% A1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
n& w* S0 C- z: W' L. o# }! x2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
$ p) C$ x1 ^& f& J3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
; G. e3 k# S/ W/ g5 k5 u4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐) ~$ W6 W0 K& ]; }: u$ S
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每个人心中都有一条塞纳河
3 U+ {/ U0 c- g0 F$ Z它把我们的一颗心分作两边
, Z; d" j1 B! M" l3 i/ y9 m8 t左岸柔软，右岸冷硬。
d. \8 H% l0 S( p7 W0 {! o左岸感性，右岸理性。! }! p$ m/ }' a6 Q. z+ U* H
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒- S, R4 l& e1 q+ G
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印8 `* M8 d, H. Z `
左岸是梦境
% m. B5 Y4 F" A$ `右岸是生活
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
