【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

  u% n3 x, e3 K+ F已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
. Z& W+ w' \: B% W
: B* O- d( P6 M" X1 \************** 发绿豆芽 ***************
9 K' {& X" b3 u% t! s9 N, c& I
- h8 r  _4 H) Q6 |2 ~7 g温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
8 z) b' o, R! @) s( V
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
) _9 s! s) H( r2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
% O! k7 S8 X+ Q% h9 Q3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
6 M- o2 X& _) f% u& j$ _* I6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
1 p8 B! X% h) V4 W% W0 x0 T7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
0 o; g2 U. t- E) m9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
8 S! e* W1 W# Y4 a' {
3 a9 i( ~* D( g  Z% {1 V/ f; A
) u: D* @- z5 D. c6 K. J, C& L
$ A6 Z7 s* R/ C5 {7 E
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

+ r* \+ N  ?/ J! p, Z% j0 J* H: g+ r绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。
$ x, A0 g3 s5 E/ R# X
! t! q2 S7 @0 l# R


/ f) y2 d$ G- n3 U, \. }************** 剁椒绿豆芽 ****************

材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
8 z0 I+ h0 g) v9 Y- t做法：
. P; u! d/ T# b1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅

( n" _* o$ h2 G# d0 s
  K6 }/ z; P- P% R
; a! p2 N, k4 y- S' O真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢