【剁椒绿豆芽】：放心豆芽自己发

get8686

1 T: V' N* m* |9 K+ P
已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。

9 I$ l  Y1 y; o8 i( d! t一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已
, P# |9 e* J  y3 l+ I* W
' I" S  x2 ?8 l$ X************** 发绿豆芽 ***************

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
  @$ B/ Z8 ?: O% \, T
1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
3 D: ^1 a& a4 R0 {2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了
! @* \  b7 K4 `2 t3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出
2 l3 v" ]- K5 o5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
: g5 o) S- r: i6 l0 L* M. w6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获
0 D$ I+ U3 q4 h' C7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
* \$ q: B! x2 v1 B* O! b0 J, O8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢
3 M0 d! Y: ?: R) F& w' j& B9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧
  }$ h; i% B" {% L) p; ]

1 X% H! \/ o  O; Q' ^3 R0 N6 L
8 d" y+ b4 q5 I# V# B
自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

/ [) n6 w3 N* u8 [# E+ \绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
+ x! C- H. ]) M- o- ?* }
, U) A3 N# Y$ Y3 p% u3 I' s; B夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。



( |7 K# j9 U! K4 h3 Q6 e
************** 剁椒绿豆芽 ****************

材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
做法：
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
8 a" h: F; H) M& }  N4 B2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝
. p7 K% B+ u" @, S2 G, o3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅
3 n7 |8 y2 X0 g9 N
( C" O7 J- _+ w- ]: a

真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
5 Q, s5 Y+ |) r& @1 a* g1 R" f

Gingercappucino

...楼主厉害。。学习中。
一次发多少 ？？有个量吗？？

bluesky:)

真好啊,学习学习啦,谢谢