 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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3 q4 Q0 O% y) Z/ ?* U- I好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。7 c& z, e$ c D) s! P
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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/ k, G! N4 H/ r2 i) R+ m3 X. t*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、1 v3 N; {- g' z4 p" b
料酒、盐。# a0 `2 M. ?& W; I
特殊材料——馒头一个
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做法：# p% W$ m/ g/ \- h6 U
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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" s) q( p: k+ w; E' i! f2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味8 B; t3 _, j& i( x
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3 T. d( v- m7 u7 _3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀4 l$ m( E/ J# l/ u1 H# X1 T
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦$ u! z" f$ a# k- d# z
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
