【秘制小肉丸】：独有的好味道

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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。

这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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# G2 Q8 w7 {. o  J$ n*************** 秘制小肉丸 ****************
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) H: F& P) p) s! H2 I材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
$ S. U5 ^. \$ Y      料酒、盐。
7 p4 ^; {9 l8 f  }' H      特殊材料——馒头一个

1 Z. Z' ]3 R& ^7 j# t3 K做法：
6 b1 K3 }! A+ a& P1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味

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+ S* A9 g- N/ `- n3 h9 Y+ J3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
# J; u) L0 O: S6 m& ]4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）





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* z+ \: z8 @$ Z1 Y1 ]) u" W" z的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
* ]5 N* k; N6 A: [

amybear

这个馒头可以用吐司面包代替么？

flyingpig

2# amybear
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" l% T, g5 r; P完全可以

amybear

谢谢楼上

Eunice.kk

keke

keke

keke

fatima

好