 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。% G% Z. ?" a# i' Y- {% }
D" [# T8 V' W8 k* @这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。0 U0 J' [& Y/ }; D+ a
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2 L* @* ~, f6 B$ x, E8 j*************** 秘制小肉丸 ****************
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
# f" e; k) N! F7 F2 v n6 Q 料酒、盐。: g* d- ~6 }4 D
特殊材料——馒头一个
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7 e* M# E2 O, @9 m8 a: v* c做法：6 d' J" j: r8 F, i o. a6 w
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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0 X2 c$ n; }, i' J8 b+ V8 h2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味1 R4 C: L+ ]7 x1 \7 t5 @5 v" `
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀9 X# q J4 w- e5 N( ^! q8 c" ]
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）: C1 U) t2 u A
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4 p' ?" ^% N* i# g的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦) n- i" m0 |# K( l& [+ g: h( Q& W
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
