馍在那买？

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 15:56

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele · 发表于 2011-10-10 18:36

自己做

或者english muffin代替

这周末刚做的.吃爽了

frankzzz · 发表于 2011-10-10 19:14

自己做" S, Q/ `% k1 L Q1 C0 Q
0 c; `+ f; Q: u
! S d4 G8 ^2 c4 y$ y4 ]+ P

" G0 d/ L3 C* P; G: H% Q* \这周末刚做的.吃爽了
6 u7 A$ r) n$ ~+ `7 C) jsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty · 发表于 2011-10-10 19:18

自己做( I3 B' ~8 H4 }- W1 L& n
或者english muffin代替+ C" G, W( @8 ?* j# T/ i4 b0 J0 b
这周末刚做的.吃爽了7 T+ G& s4 j6 s) |& h1 R
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
求方子~~~~

semiotics · 发表于 2011-10-10 19:42

实在是太太太太好吃了。

2# sweetlele

edmonton-fish · 发表于 2011-10-10 21:03

对，好像就是这种english muffin。

那有买的？

醉酒当歌 · 发表于 2011-10-10 21:33

本帖最后由醉酒当歌于 2011-10-10 22:39 编辑

馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:10

实在是太太太太好吃了。+ T; `$ ?7 U" `3 m" e, d
4 N7 l* q# d) q6 `1 T

4 Y& P7 L3 z/ F+ ]$ z# ~' s4 A4 y 2# sweetlele
. x* y9 N& R! ksemiotics 发表于 2011-10-10 19:42

这是吃到的朋友的反应

sweetlele · 发表于 2011-10-11 08:12

对，好像就是这种english muffin。
. g# @/ j! V& w" ?* b- c/ S. r3 Q
% u2 |. o% V5 m+ t7 Q z" R那有买的？; s5 G. D: ^, _+ Z. |! v

8 A6 O8 a% a4 _- V' u& @% v) ?5 h
8 W2 u( I3 G% Q9 Hedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市

用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle · 发表于 2011-10-11 12:20

求肉的配方。

sweetlele · 发表于 2011-10-11 14:35

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。

拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig · 发表于 2011-10-11 14:47

看的我都饿了

子不语 · 发表于 2011-10-11 14:48

看起来好好吃
这周末就买肉去

edmonton-fish · 发表于 2011-10-11 18:37

superstore等各大西人超市0 j: e; T8 M9 K6 h7 G

+ e. F. v& u! k$ |- A& ^" g& v用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的
8 O. [. Y/ w1 z( \& usweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

嘿嘿，谢了！
周末就去买馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-11 20:13

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！

kingsnake · 发表于 2011-10-11 20:19

11# sweetlele , u# D' N, K( A0 d( d
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
' q6 L! g% K- P$ }9 |( x1 r多谢啊！* u, U: J9 W: v0 H) z. Y6 Z$ h& D6 @# O
听雪安妮发表于 2011-10-11 21:13

是 pork arm shoulder 了。
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele · 发表于 2011-10-12 08:11

11# sweetlele
% M( A1 @6 e0 M* uPICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？3 m/ E3 J1 d7 H: V
多谢啊！
6 J' i) [) j) U2 e. I5 l听雪安妮发表于 2011-10-11 20:13

带皮

这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香

西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉

其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien · 发表于 2011-10-12 09:42

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:37

17# sweetlele
谢谢谢谢!

那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮 · 发表于 2011-10-12 18:39

是 pork arm shoulder 了。9 P7 h' u+ Q ?" n
是連皮的，在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
+ B7 u; S; w* G0 x: |6 m$ @kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

不带骨头吧？

sweetlele · 发表于 2011-10-12 19:32

17# sweetlele 6 Z- Y8 }! T* d6 d7 l |, x
谢谢谢谢!
( S* e0 e% r! @/ Y% _) n那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。8 f; v+ e+ O2 g, x0 g1 q- h9 z
听雪安妮发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien · 发表于 2011-10-13 08:10

17# sweetlele
/ a2 `) R- a3 Z6 }谢谢谢谢!
" }2 I3 C. q: B3 v# \8 l那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。2 E& n5 w4 O ]# @8 i( O) J
听雪安妮发表于 2011-10-12 19:37

曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

馍在那买？

浏览过的版块