馍在那买？

edmonton-fish

那位知道：肉夹馍的馍在那有卖的？？？

谢了！

sweetlele

自己做
' `( D" N, Y: r$ ~7 n) ]! R. A
或者english muffin代替
. E+ R1 Q, |# F* a# _' J
这周末刚做的.吃爽了

frankzzz

自己做

! ]8 R3 R% u" r0 @( [( ]+ G# s
& f! L1 [. m2 R6 V3 J$ ~9 Q- g
这周末刚做的.吃爽了
sweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

pretty

自己做
3 X- g9 w; C0 ^7 [或者english muffin代替
这周末刚做的.吃爽了
' \$ F* a6 c7 M: I  E( b# l, qsweetlele 发表于 2011-10-10 19:36

肉咋做的？
馍咋做的？
6 F0 f+ Z; I( _. p- R4 e5 J8 P: E7 z求方子~~~~

semiotics

实在是太太太太好吃了。
8 K7 e1 A7 L$ ^# K
# w3 f) h$ V1 v7 Z+ Q" c; D8 m. k  {
! y* ]; e% v- s8 ^ 2# sweetlele

edmonton-fish

对，好像就是这种english muffin。
0 W' }# P2 ]& m+ |1 ?
& ]: h8 f  M8 A那有买的？
1 s* z" L/ B' {0 ?

醉酒当歌

7 _* b. v  w) C2 T3 M( N5 Y馍自己烙，肉买来自己调。哈哈。这个好吃吗？

sweetlele

实在是太太太太好吃了。
( J* B' l1 Z4 [* |4 J! I0 f7 N

/ }. u6 y4 k$ y. G5 g5 v8 @, d6 W+ O 2# sweetlele
semiotics 发表于 2011-10-10 19:42

& Q" o/ [, |1 n; L* E这是吃到的朋友的反应

sweetlele

对，好像就是这种english muffin。
, S9 r( I; |/ x+ M
那有买的？
7 E2 Z$ W0 H; d7 I" D( p; n

( {: Q, ~  Y- K9 Jedmonton-fish 发表于 2011-10-10 21:03

superstore等各大西人超市
) ~" Z7 p+ d  k% j) o
. x% V+ T9 a, I& ]. V  E9 t用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的

GoldenPinnacle

求肉的配方。

sweetlele

我用picnic shoulder,切大块，飞水，转锅炖

水盖过肉，加盐，酱油，冰糖，桂皮，豆蔻，姜，葱，大茴香，小茴香，烧开了转小火（炉子上的中偏小那个档），炖到筷子挑皮稀烂就行了，一般一个多小时俩小时。
- v! t1 p' b3 c& `; S- W( }
! L" ]+ C5 t5 s' p3 n0 M, c拎出来拿刀剁碎，浇点肉汤，剁上香菜，愿意吃辣的剁上jalapeno, 拿菜刀往馍上拉一口，塞肉，上grill,烤到外皮酥，就开吃

我先去上个呼吸机，气忒短了

flyingpig

看的我都饿了

子不语

看起来好好吃
7 j5 T. x4 R0 N+ R这周末就买肉去

edmonton-fish

superstore等各大西人超市

, K; A. a. T$ X: f7 x' S& o用english muffin的缺点就是太软，那个肉汁很容易吸进去，然后口感就没那么有嚼劲，我现在都是做好了之后再用sandwich grill烤一会儿，勉强能让外皮至少是硬的
sweetlele 发表于 2011-10-11 09:12

! h6 t9 A& @7 p6 _- _
7 z9 E/ q& @0 Y! q嘿嘿，谢了！
1 D: }6 u$ d/ B, t8 ~6 e' J1 l周末就去买馍。

听雪安妮

11# sweetlele
0 F/ ^; R0 S: y  ePICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
: r0 {) u5 H4 O+ W2 N1 O多谢啊！

kingsnake

11# sweetlele
PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
9 n# Y" r* q; F9 u多谢啊！
听雪安妮 发表于 2011-10-11 21:13

' x+ I$ B9 z0 v1 p2 D
, O+ X9 ?, ?- ]是 pork arm shoulder 了。
是連皮的， 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。

sweetlele

11# sweetlele
4 M4 [9 v' v3 a" }PICNIC SHOULDER是什么？是PORK SHOULDER 吗？要带皮的吗？一般哪里能买到？
多谢啊！
听雪安妮 发表于 2011-10-11 20:13

/ N" M6 m5 H& y6 C5 V* z带皮

: {1 c7 h/ b  y2 S- n' c& S这肉夹馍全是痩的太柴，要靠肥肉润，所以即便不吃肥肉，也要和肥肉一块炖才香
! T& J. N* _! i' K3 Z+ g! P
西人中国超市都买得到，比较普通的一种肉
9 ]4 Y1 T0 @" }) c. w
其实以前还有买后腿肉的也行，最近后腿肉好少

MtlCanadien

有一次真的特别想念肉夹馍了，就去买的english muffin和五花肉，虽说比不上国内街边的味道，反正是解馋了。

听雪安妮

17# sweetlele
谢谢谢谢!
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。

听雪安妮

是 pork arm shoulder 了。
+ z6 M6 W0 G- ?; c2 ~% J$ y是連皮的， 在 safeway, superstore, Chinatown 都可買到。
kingsnake 发表于 2011-10-11 21:19

9 w2 Y0 h) u$ A. q不带骨头吧？

sweetlele

17# sweetlele
. V# L- C% Z( X8 }7 \+ I, v谢谢谢谢!
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
7 H5 [! B5 ^% l* q* Q( q6 y听雪安妮 发表于 2011-10-12 18:37

大体知道怎么做，但没实际做过，等我做了再上来汇报，我现在基本都是偷懒用english muffin

MtlCanadien

17# sweetlele
" u9 |! O: ], O7 T谢谢谢谢!
那个馍你也会做吗？怎么做啊？馒头包子PIZZA我都会，就是没研究过这个肉夹馍的馍。
听雪安妮 发表于 2011-10-12 19:37

) e8 }8 @5 k$ [4 Q9 L
曾经在央视一套的《天天美食》节目里看到怎么做，可能在网上也能查到