 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了) L+ `% y, `4 u! H
7 [0 y$ s; \7 K! J1 W2 s# A/ j如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。! t! K7 Z5 J5 O6 D. ~ }' q1 [$ U
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
' H5 D: \( S. _ P5 \ % X) f" {, ?0 v4 }% m
* [ \, `( w: n1 G" d) }! L**************** 焦熘肉 *****************5 f" l: w7 [: e' ~1 Y. v
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水) l" r( y& k: m K4 h
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）0 M5 W6 P, C7 ~1 r; b# C
6 W, `& u! e2 ], J) s7 W; q做法：# Y) Y7 W, ~9 o: C* a
1、收拾好的五花肉切小块
5 Z+ `# L' D+ ]) Y5 L& o2 w2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊2 E3 p/ G0 d: r+ w1 O: u- F% k/ l
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸8 I6 S- E+ i( f% F2 b
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用7 V# i& U ^# K
5、材料2的葱、姜、蒜切末" D% k: |- ^7 `* U( I+ @2 G
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒! D; K" Y) u1 }; ] |+ Q
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
2 w) K: m, ]# d; `7 @# X* y8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
