【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

1 E5 Q+ T& Y  |% d. z4 m: ~焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
3 w( k; P; H' A
2 r, ^- `) c  W如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
4 h2 v, {3 Z0 p& R( ]  j4 H5 B% G

吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
4 o5 A: a( U( o: @5 p

! Y7 ?% a2 S7 [& H" r**************** 焦熘肉 *****************
/ p6 G9 ?4 C. C$ g" y
1 O* j$ n, W) p2 y5 ]材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

做法：
' e9 k8 Z3 J5 i8 @% Q1、收拾好的五花肉切小块
! C0 E3 v' k& h3 T5 i2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
' L' b# s# |7 {7 B6 l, D3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
5 |4 C$ o  y( ?8 Z2 G3 Q" f% }4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
( u9 u4 c" B: r" O: q2 `7 O$ ]9 W5、材料2的葱、姜、蒜切末
. @  M6 N7 X) h' f) ]6 S+ P6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
- K$ P/ A; Y, P& C, `1 Y- S' s  I* U1 }8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


3 |2 k/ N' t# V/ S

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿