【焦熘肉】：久违的味道

get8686

本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

! l6 }& E4 ^( a; v$ A" n3 ?焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

  T1 |- t# _2 m% r; @4 ^如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


* q# M$ G" y" E0 ], w吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
4 I+ o$ y) r9 e+ X2 b9 o0 [

**************** 焦熘肉 *****************
, v; |( }8 r" X. [7 p  _& b5 Y
- R0 _5 K, d2 ~0 ~/ t$ K7 [# `材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
/ v) d) }1 u' F: v. f材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
0 v* }7 M8 z: d3 m) T
做法：
6 ~4 }3 Q0 Q+ L! Z0 q+ ~1、收拾好的五花肉切小块
6 L! O& i5 i" s, [2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
6 D) D; |3 Q  p' e7 I7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃


3 x' H' F' V% p' [1 W5 e
; P! W) q' e0 x2 o

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿