【鱼香豆腐】

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4 L# G  ^# A8 J格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************

. t. u* T6 j: _  B9 @材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

0 u) P. M  T. b% P) [' A做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
. z/ _8 }% D+ L2 @# o2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
/ x0 ?: b" H6 q, \: v, x# \5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
+ q9 s/ j$ K* F3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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