【鱼香豆腐】

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: O" H8 d+ y; C" S格外有味的豆腐，一吃，就停不下


% H: m; p5 k9 d+ j- m! g# x******************* 鱼香豆腐 *********************

8 u' H" S: U% p' t8 E" |材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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% o2 \( ~) Z6 K# y2 r做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
' P& f9 S8 J) O9 a2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
, V: @: `3 ?  P, C4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
# _0 ]9 B' m* e1 d, V3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk