【鱼香豆腐】

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4 P; o3 P. u# x0 ?& q格外有味的豆腐，一吃，就停不下


******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

+ ]4 l$ A9 F9 E7 Z1 W- ]8 _" b做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
4 O. B# f( a: X2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
  v7 f( }  ^/ f: c2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
, |" c  S2 C1 f" O8 H7 R4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

4 ^3 T7 g. H& R& B7 G4 @# Q. Q备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些

Eunice.kk