【鱼香豆腐】

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8 z" ]1 Z$ v" |格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************
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( s/ a# Q# y. ~材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
9 c2 B  t" R4 p, k. _6 N( X2 x4 N; B2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
  w# }% N3 P- q+ x2 f/ ^( q% Y2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
1 e7 o/ b$ ]& p5 [* W3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
5 g' E. a& w4 F0 w4、倒入豆腐块，炒匀
& W+ z. ?/ }7 a. I( Z' z3 @1 k5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
; q$ b( F1 h4 E! ^: a. G1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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