【鱼香豆腐】

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) b' f, P% b& d; d/ C+ L格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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* s7 q" S* f" {1 C6 v! R******************* 鱼香豆腐 *********************

材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

/ X3 m4 f. a3 O" |做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
& n; g- d1 H5 E2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
! A; R/ P9 y4 [0 J9 w. j, |3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
9 C, J% ~- G% w+ |, [! L, b4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

3 |6 o' s  _& X' P备注：
( Y# r4 L6 k' A1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
  |3 n+ J4 ]0 _5 }' k& b: p2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
, ]" Y# b* O6 q3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk