【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************
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2 W6 B& a( K$ O5 U" y4 h' H6 u" N材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油
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( e6 |/ B9 E# z3 t做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
( `: M  M; S) f4 m2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
' ^0 ?9 Y, T' k1 X' @# F2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
: {" S* ]7 g# g( L. J, G# x4 o4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
- v: L, _$ {- Y7 V) A1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
- o1 J% J/ \% ^/ w! D) o3、豆瓣酱最好事先切碎一些


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