【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

get8686

( T7 Z6 R2 |" S5 Y8 `! q- p0 R买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。

: P& i% Z4 ^& {. h: l4 r喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
) C5 W+ H7 B# G& ?# l0 _3 Q% r% M9 K
: W6 [$ ]. W" U5 P- P9 z同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
( z/ P$ e+ L% k( L1 A
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
) n+ d  ^/ L  Z
  Z5 d. X/ ^1 [8 F
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
5 }3 I9 H: A0 b2、在炒制过程中加些水
' a5 `. H5 Q8 Q* g3、烹调时急火快炒
4 ?7 d+ r1 t) F8 G3 d' Z" B4、现切现炒，切好后马上入锅
" ^' s+ l1 r/ w4 t! E3 @$ s4 |% a) `6 X5、不要放鸡精、香油
9 n4 e" R  V: q. M* k6、关火后再放盐
2 x1 C* K4 I1 P6 t- W5 v

4 ]* }* _3 @0 G  m" i& E, |*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
- }: d/ t$ \1 J" a
- U: L3 z8 r  J9 {材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
3 G# K- x& v% @; L4 {1 t  {
- K9 B" T* R$ ^0 d做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
  m9 I1 \+ q6 r8 e1 W2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
' [/ t7 }" S9 [9 X3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
1 M" z( g7 R. @4 U/ D; h4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
6 W7 b& L. _2 ?" e. U5 Y5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
4 `- u1 e6 J) a& k4 h

3 H. i' V! S7 j$ F3 M
5 r3 _% _) f9 ]( A
  }. I! x  O2 u2 S: H/ R6 K1 A*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

; }; y$ B) H+ z( M" O5 c* X, z1 \& d材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
$ A5 T5 o% Q8 S
做法：
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
+ V' q5 A% P9 L/ h2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
. D3 {+ o' S& [* ~4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
  O' h5 o5 h5 f( h4 q1 m


4 r  ~# \# r2 s/ O! a  W
一浓一淡，你爱哪一个？
# r& J( a) [0 U+ R5 N0 n0 `
  M$ C5 |2 l; K2 e$ M
6 j9 \6 y! C# H

Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边

4 o& D7 U  C9 M! u2 P