 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
' i% p2 i" h, W' }' q. j
- ?6 T! M# l1 Y0 G$ O
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
; p9 h+ \( h5 q7 f# ? 5 |" O1 e y/ }% S1 _ j
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。" }; k( ^5 r! O: N3 m2 t
4 A7 o* S& i& T# W
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
+ u7 m, Z& f3 P7 g" ~# E/ o 8 E4 g4 t# i$ m2 G) I
用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。2 M- W7 Z0 @, \; W C
- I% n9 ^5 ^" |9 Q8 l( [ 6 [0 p) _8 `% N* Q2 r
**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑* f. `0 k8 G1 ^" E& T+ j
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡' q. z4 K" H1 n$ r: B5 r3 {
2、在炒制过程中加些水
" X V) t, f5 k" a0 @3、烹调时急火快炒
+ h* U4 d0 c; X$ [5 D; r' d4、现切现炒，切好后马上入锅3 r4 {8 m0 v2 Y6 H! g1 a
5、不要放鸡精、香油( w3 i( d: r, U. x/ @
6、关火后再放盐
Z% k: h; q9 }% o
3 x9 u! \' s3 k0 m, J B5 c/ t5 z8 `9 R6 o& D. n
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************1 _9 c; F: M! R$ ?
8 y6 q+ H1 d: a/ B
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
! C" k4 C% N6 p ; ]6 v5 D+ `5 N6 y' R: U
做法：% _8 s# ~7 R* B) I6 S
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末2 o9 _8 P4 q/ S" C0 O- |
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用! c" X1 D0 ?" H, n
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上, {( T5 t$ I9 b
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可2 O% N v& u) C7 V6 B# m7 e8 p
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了. |* S( }0 ` K, w w/ o; p
0 ^6 f/ q+ B! C O$ t$ B! Y
( n4 K; O! Q9 Y$ Z1 Y5 B
6 s X7 r4 ~' h) Q: c. `! t. |
& \) J, `) v# q5 F! M*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
* f. ]% ^. y3 d; I ' k' Q4 p8 m8 o( M7 ?
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
4 y7 [! o9 L. m; ?5 O: q" L
! e# [9 ~+ G0 Z; L H做法：
8 |! C& A6 m% v7 s4 k+ K) k9 s5 B1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水: I: T, L; J1 I s% E* ^
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出8 T, P* d6 F+ @* E! i x B
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块- X, Z8 ]3 B) [; ^9 A/ y( W
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
$ l7 v& D* N) ^, d' g5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
, o' K8 Y& d0 ^" I4 C7 i ( \; K) p) O# [5 D x
" K% E4 F: K+ x" a7 C
0 b0 X: Z1 z* Y* X9 E7 G1 C4 C
+ v) o( K( T5 M+ Z8 r M( N一浓一淡，你爱哪一个？
: p, X& C5 F J, |, G+ ~9 L
& P Y1 ?& o B/ [# m
5 @6 l) p9 x: w/ C' O4 b n9 N4 I
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
