【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

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" q7 T; M/ D* o/ j2 o6 ^6 V" O( z买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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! V1 Z/ o7 |- O, T& S同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。

用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
/ C$ n7 ?" o4 C3 Z4 H1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
2、在炒制过程中加些水
3、烹调时急火快炒
4、现切现炒，切好后马上入锅
5、不要放鸡精、香油
3 X; L$ f1 y8 r" \6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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9 M4 ?3 D2 n) M材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

做法：
- i1 K9 U, l  b1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
$ N( m+ P# q* x# i7 l- l, r2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
0 e4 \( `3 `3 d. }3 |2 j: Q0 N3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
. R: p+ d% f( _4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了


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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************

( g$ w5 {* v( o0 n8 |8 l( p材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒

  L2 ^% t6 F# h% _/ v* y6 {7 O" i做法：
; P+ s0 C5 Z3 A5 W, ?3 n1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
) E3 U* _6 V, ^! s' l5 M7 f9 v2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
' Z9 b  ]& Q8 q* L1 S+ h+ X4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。




/ Z) I# T/ {% y- S. H7 q# l) K& `一浓一淡，你爱哪一个？
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Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边

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