 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。8 H" u8 {2 l- ?2 B- U+ g
N- \$ W' E6 }" L1 F喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。) b4 a3 \7 Q$ _' p% ]
0 l9 S& r1 H% b9 ?5 I( Q) w同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。& \6 l' B: i; Z
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
( Q) A7 F" Q! a2 Q' a: n$ M; M1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡' r. o. ]4 H; w$ @
2、在炒制过程中加些水
& i1 C- x2 x [. o) }) r3、烹调时急火快炒! x7 t& a# a& ]9 c P2 R
4、现切现炒，切好后马上入锅, @) M8 h! O8 e) @0 M
5、不要放鸡精、香油
# y+ |3 k0 }9 U* G' ?: |6、关火后再放盐
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：" |4 O0 u9 v0 \' o1 G
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
. n5 b9 R8 [. W0 _4 F% k' J2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
4 W- k+ I) r7 K4 P4 b' {, E$ T3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
& u9 ~+ T/ b. G0 G- }4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可; P, b+ n, `. Y+ I5 ]
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了. f" t2 C* Y# r k$ c) t
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7 F* H. @; D- ~! y7 w9 O*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************, [# @' y6 r9 B- L
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒- b- y: @/ O! k, ^$ ]0 C1 w
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做法：# ?. t Z% t& N) q8 S1 a7 ?
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
7 x* @/ _7 u1 f2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出3 ?2 ?& ?+ c, ~. Y+ ?
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
# Z8 i8 R6 I: B+ L- c; J) \" n# O" k4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
% F3 A T' Y" I* V. f0 e% T* k$ _5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？2 ^# n% q! U0 ~
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
