 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
( I4 e) h. h# E5 Q# A$ r% P7 N: Y2 V- C2 n3 s
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。2 e5 L- [# b) d: M( s
$ K0 T; ^( P4 a1 v" ^6 W
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。) [) Q/ \ `! i- L% p8 C
4 I/ b1 O$ S# { E# V* Y7 {
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。$ \, F: t" y1 l ` E( z& ~* y7 r
3 J& |9 g! U! e4 z+ k$ H用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。) B: g: Z" t# ]/ s) |- _. s* e
3 Y% p1 d* y# L( T" I
) _9 f" [$ O, e' m/ i* ~**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑2 x* b( {& F% M/ W
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡- \6 N) \8 \% y. |$ e$ v7 Y
2、在炒制过程中加些水
# l% W3 W" I0 ~1 g9 P. _3、烹调时急火快炒
% N5 ~( W$ O- W* L4、现切现炒，切好后马上入锅
! p$ B, H" w5 Y7 t- Y9 m. ?5、不要放鸡精、香油
* V8 w& J! K7 E7 Z2 L6、关火后再放盐$ [ B, g4 I y
8 I7 t5 s0 t* K
; E- \- m) n% N q' P*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
+ d) q* H4 Q; M) k3 A& r 7 _" T4 [2 j }
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量6 X$ o" U% {: l8 f* _4 A
R( i O; J' @& |) \( v
做法：
( g0 W7 P& L/ n6 d! @# ]1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末; ~2 [+ b3 t! u
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用6 X, `. _( P3 ]2 J1 E
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
( K% Q0 N+ Q3 S2 o$ _& [3 q" P4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可; Z; h, I1 N" s' i: [' Q
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
! Q+ d1 U& M( @9 L1 C: x, L. r4 ?) m0 _
3 O8 H2 n! g# t
' T* a/ E" ]0 F8 E: L/ {' G7 u8 U , Z+ ]" k& G& X7 H7 u
*************** 丝瓜炒鸡蛋 ****************** T2 `9 f' D5 Y; Y* K
3 ]$ J0 `5 U4 B( p! ~
材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
$ {; i! j( r; U' N% L% X5 g" h# r & w3 A: w% f% R+ G
做法：% }) v w/ Q- o- X5 Y& t( n
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水$ @3 \" z. C$ e; l5 c4 j9 \5 m
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出% |2 k, M& p( z& B
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块. _- l( B4 G8 i$ [
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可6 F4 u2 v; f8 v& I6 }
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。- t; v! f* N, }1 R# R
) _% B2 j. A$ r) L' N1 ?7 _2 p1 H
/ ]+ ^* y. F, t9 F; A& x
' Y! P7 U% h) C. A) x7 H# x6 @ 6 D! _1 o' K: ]& g V9 g! s( g8 c
一浓一淡，你爱哪一个？
' @- U5 A) K/ w4 z
3 g x* z3 C. s; r8 ]# m, a3 N
5 _% z" o4 @9 ]9 d' ~) m
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
