 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( a' k! p, T- A& E, a, e
/ w) ^, D6 `/ P! U! ?4 N买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。% x! J' M7 l; @. s
. O( g& Y/ \& m( y- I9 t1 I5 c喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。
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8 Q' S( p( o* ?' \% E同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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& l* b# V: U! m/ U. X: `" B用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。% L9 u) O* S* N! |' O
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑5 ~: n A1 z& T
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡8 i. L2 ~; @2 M g- L
2、在炒制过程中加些水% d8 ^3 x1 V: T% Q2 H
3、烹调时急火快炒4 U$ O1 S8 \+ G! [0 X1 ^ J8 I; A; L" m
4、现切现炒，切好后马上入锅0 |, Q4 d I. V$ N4 r6 e$ j
5、不要放鸡精、香油) f( ^: t3 k. u6 s$ c5 n
6、关火后再放盐
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4 U& D3 l2 A/ \*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************! N+ x, g) I4 X, t9 h
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量2 d' ]) l) v7 d) _4 }$ ?$ @1 `- E
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做法：
* D) n- Z: X0 s& e F1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末& E) D; |0 E9 ?, j2 }! \! w$ u
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用% K7 S+ t& ^6 }" v
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
! P/ t( U; I$ `- u0 e7 J& U4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
4 t, [# q4 Z. E5 g7 l; X# ?5 r2 t* ?5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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# }9 E% U+ Y) b$ S8 ]2 T% x*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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& f# f. X w" E, L$ A材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒3 r0 L# I7 r2 U
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做法：7 ~( o6 ]: k5 D6 E& ~7 J: {0 T, u
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
/ W5 V3 ?+ {$ R+ Z2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
8 T% ~: Q3 c! T) C3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
& y# q2 e( T: X$ E& V% L/ S" s: H% j4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
/ S3 S5 V1 h8 p1 H# ~/ S, b2 q3 s5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？# }# H ]: w; |- v5 @2 d; {& j# Q
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
