 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。- N' t0 c; a+ J ~7 U5 y
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。4 Z- U3 d5 B, \3 {- @2 b
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
# }3 D+ h5 |6 B Z1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
9 U" [$ B1 ]& H. I" ~+ J2、在炒制过程中加些水' N; d& |9 |4 O) {; U4 P
3、烹调时急火快炒2 { h6 ]. n3 i$ F2 F: ` r
4、现切现炒，切好后马上入锅) F3 }/ v" `% G) x/ v' T$ G6 G, U6 W
5、不要放鸡精、香油; t9 B& {# D8 `, i+ h
6、关火后再放盐2 a. u4 X' V; y" B8 y9 f
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1 B% C& x' u" `6 [*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************0 _) e" M( O4 E; o4 m0 O
8 G+ y( p6 \! f( U B+ `4 ~0 N' G材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量8 ]. ^) Z9 `4 j5 @: T) r
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做法：
5 A3 c/ s" l, Y2 {! A1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末) P( `, O+ A1 }3 F, Z+ K+ f- {* W
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
8 g9 m! }/ B" O2 f" ^& Q3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上. k- ]1 x# |$ r4 B& K
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 z% o7 W- c! a: r
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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0 {0 k- x. X+ r& M*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒2 a* g, Q+ q) P2 s9 R: ]
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做法：
2 V4 {3 F9 k$ n, |4 C# ~6 w+ Y3 `& M1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
" _& O" l& m$ A; x# e5 l% b* G2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
9 F* `# l5 O) L) @9 s: X- m* j0 v4 B9 o3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块2 v: M* ] ~! a1 {
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
; ?5 W3 P! Q( q% a j+ y6 |5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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$ H; _& x/ s! f2 L+ V k一浓一淡，你爱哪一个？+ L) D, k! I% T. K
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
