 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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4 U: o$ K8 p& M8 t' B& W* s- h收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。: `- ? D& F* Y" ~; \: z8 m; c0 k% l
, |2 L- B* ]4 _5 F9 D- U1 d相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 6 Q l6 ?+ |# c, N: O
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。7 v* ]. w5 O( {6 |$ x" {
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% ?6 f" J* [; y8 i8 l4 c********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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1 A. h: \) J8 d/ @3 B做法：
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1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
" ]' S2 u: c- Y2 _2 k7 k w2 b2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧- z9 H5 V/ Z$ U4 E7 O
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉, f o6 A* C3 I) C* r& ~1 o
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
/ Z& z F, P, ^/ c B) n: o7 ~5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分
& Y1 n3 X" @0 ^7 M% X5 C" [" x6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）' l" Z) a4 P- |$ g& x5 o7 ?2 k# X
7、要趁热吃，凉了就不好吃了: _$ h; Q, _- \
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
