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[菜谱] 【花样小豆凉糕】:清爽的甜蜜

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-22 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。
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& a8 T& m, i% ?5 p*****************  小豆凉糕 *****************
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) w  E" o% {/ `8 C1 d+ {& p8 }材料:红小豆,红糖,琼脂) @7 u' ~- O! c1 E
做法:
- K9 b. Q' c; [5 f$ K5 z- {1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖
6 X0 F& G3 w7 C; j6 y2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软
; V# x) v3 j. o  m, `5 g3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂
' \; H! D/ M+ m, J4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味- c9 K, W% \. B$ I5 s9 S
5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固9 S8 ?# G: V% {
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备注:
  z8 w8 [' J5 n2 z  [' A) q$ x# ?1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。
$ B6 `" D, F# X, K9 T一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。 * @6 h9 M# w: @' @3 r( L) c, c
2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦2 L; Z: |! Q6 [% I! h7 _7 E

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-9-24 22:01 | 显示全部楼层
看着不错。。下回试试。。。
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