 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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8 T7 n4 Q# m1 d, Z$ U! O天有时凉有时热，心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化，空气质量优人也神清气爽；空气一糟，心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟，却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候，很讨厌自己。马上吃些甜食，让心情亮起来。3 P( N7 u+ Y* h& ]! R
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虽已入秋，暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心，热热闹闹的做一场，吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。% o) U' T; m7 R- E u
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***************** 小豆凉糕 *****************
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材料：红小豆，红糖，琼脂4 [( F$ r1 \9 \3 V# m/ B
做法：2 }' l5 H8 m5 e# g: Y z4 f/ M' z. O% s
1、红小豆浸泡一天，多加些水煮至软烂，加红糖1 `4 f9 y6 t9 s' ^, c5 P
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥，红豆汤留着待用，琼脂泡软7 q) a7 v$ Z4 ?; v5 y$ m
3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀，上火煮，同时放入泡软的琼脂6 G$ v- @" H+ ~: z8 ^
4、待琼脂煮化，搅拌均匀即可离火，可加入糖桂花调味
9 `8 X T6 N* {4 C7 h# z5、稍晾凉后装入容器，放冰箱冷藏至凝固# m) w# P+ c, G/ N0 S: @
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备注：
4 W L- G% B' i1、这个琼脂的量没有称，因为经常用，所以是估计着差不多的量。$ M2 j7 p% o M' d0 \- g
一般做豆类的甜品，豆子和琼脂的比例是100:1，但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多，琼脂也要多一些。 6 t/ t) m1 e0 I$ w: y8 J0 d% y
2、煮红豆时多加水，最后可以剩出一些来，加红糖喝红豆汤，非常美味哦
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狗仔卡
发表于 2011-8-22 06:54
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发表于 2011-9-24 22:01
