【西兰花炒鸡蛋】

get8686

很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
1 \* I, A# b: b
- U6 T; a- q2 d/ Z* \其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

7 D! X, S3 x# X西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


6 W# d( f# x9 \& T5 B; u5 C, x********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

* m' E1 O; `# Y, {7 {4 c材料：西兰花、鸡蛋
做法：
  p5 i( H. ^" S% G  s6 i5 P/ S1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
; u$ f/ y' p3 P3 [6 Q3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

备注：
; e$ ^' a( X& T4 L" ]( M- Z3 \1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
( \8 H; |6 M1 S: }# |4 K3 \2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
% G0 F3 ~- _8 t9 ~: v* m6 a3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
/ S6 ?) a: b$ ~1 X- u; T
9 Q5 A  @" D- t2 H/ R. ^

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
还没试过这么搭配的，看着不错！