 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: [3 v) L+ x% c9 b6 @# ?今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。, d5 i$ X& V' \; U
( |/ g" h! a' t又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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' j7 l. d1 K J# f e这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
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******************** 串珍珠甜甜圈 *********************2 |# K5 T+ M1 d# |
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
. V' x( f9 b4 `9 I6 @做法：
% {/ H v# P" V$ l1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
/ u: Z: E( x0 @6 Y- j+ k X2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加1 I7 e" ~* O- @
3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀4 Q% F3 r" H5 ^, u; i
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
. w8 x& Z% [" ^2 ^3 R2 G3 E% F7 P5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可1 A' J; O! e- L9 l
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份# I! K1 o5 l: | E! I* `
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^* n- L% N. a- ]$ h: s6 Q2 R备注：
5 M( g5 ~4 b" x; t' r3 A% C3 f4 c1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。; X ^' y, ]# J/ A6 g6 }2 _/ s! N! T
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了4 [& E6 a/ b& A h6 E
3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的" s+ I, d0 q Q J, S0 p
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉0 I) g+ Z! O% ]9 V
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
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显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
