【串珍珠甜甜圈】

get8686

7 o) n- P( b2 Z1 W7 ?% E今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。
: A" B( M+ R: u1 C- x
; n: c- C1 _* I4 J/ N# q又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
; |+ D. X5 @0 e5 |6 ]" w, P
这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
) e4 W- |- ]4 S; a! e- K/ D
/ y' j* a, L# O/ C! t
6 ^$ x$ O. J' b$ F********************  串珍珠甜甜圈  *********************
: E, N. [! K$ M
0 \" ~0 f* @$ V" U3 r* v
9 _2 x' L% b3 |+ p. `# v! K材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克
做法：
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
  J% s9 |) t5 e1 n3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀
: Q' v% H( _, S: n" @, W4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状
* Q+ W. M  }; g4 }5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份


备注：
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。
9 U: Y& E9 r, Y; ^1 C. N2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
+ w/ T* e8 ]/ \3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉


& t  H$ j; |& s1 L: w4 u! a& ~/ `$ R
9 x5 J+ ^7 P2 T% y8 N+ g! T  d

1 U; u; D! w/ n% o, N0 b  Q# f/ K1 N

chinaboy

羽衣

up up up

ctauto