 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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7 S# ~' @- p+ h9 B. r# y8 v3 m初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。7 }/ `/ s! R+ U; B( e
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！ O3 i* ?! n' b0 V' t, N
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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材料：
3 i! w, K8 U9 U/ |1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克- o9 `' ^) ]% Y5 D" [3 t
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
" f9 V) }- K. |1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。& m8 K3 |4 a, B( Y8 X0 s$ e' Z) r
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
; x9 C9 D4 w' P' {3、面团滚圆，松弛15分钟
e0 I4 @- L" @+ b0 C4、将面团擀成约20CM的正方形
, O' K9 \/ @2 U5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平& Y( q1 ~# Y" g# T$ Z# g8 A, S9 w9 I
6、卷成长柱体4 g$ K5 z Y- X& |! t- i
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟2 p6 y- g( j3 s6 @% F
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片7 | i& n( m, j6 e
9、190度烤30－35分钟% ^6 y1 G& a9 e3 a" b U
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
