 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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2 X. `, d9 h; \% a8 F初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。2 e9 ~/ d$ o4 \' U) o; ?: Y- ^
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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0 _+ ^6 F3 Z- e; x0 T8 r+ x& _( \材料：- \) N& c; A7 Z. ^' X
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克0 e7 q8 K8 b8 a, W" z
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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做法：
6 p4 c! _- Q0 R, w& O1 o4 m) t1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。0 o, T- g% d) C" h$ r8 `1 [( f
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）# c% Y- b6 B5 J0 h6 Q( ]3 `6 u
3、面团滚圆，松弛15分钟
: z5 H' ~" g- J9 B! L6 {) K( |4、将面团擀成约20CM的正方形
+ C- r5 r1 V/ F; `' y- y5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
0 w/ y' G5 m0 h6、卷成长柱体, [7 U0 a9 }7 s+ p0 F7 `1 ~0 G
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
* ~7 E9 J8 G/ f" O! }( L8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片, [4 N3 U% `; C* Z6 L
9、190度烤30－35分钟8 g, o2 [- N* X4 L& f: I
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
