 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！% M8 o+ U4 I& a- \+ O. b
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************% I8 n: b" ~, M* c. D$ o* L" k! x
, P% ~; y4 q' L& [材料：
( q" c2 z& p/ o2 ^' f4 ?1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
9 ~& Y0 h9 K2 G8 N9 N2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细- { j: }3 B, t6 {1 J7 T4 o1 `
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做法：
! }/ g" ]+ O* x! _. A1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
! V# ^4 |* H/ ?! I1 Q7 n" P C2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）1 R! Z3 r R! _
3、面团滚圆，松弛15分钟) t+ n) s1 W5 D0 C" n: B1 j
4、将面团擀成约20CM的正方形( W8 R- S+ ~3 b+ ]* O; E; }
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
5 I( y2 R/ Z; v6、卷成长柱体 p: ~& @* v J: h: Y' G
7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
( \% V* P, N2 D6 B y7 R8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片$ W1 ^6 }3 f6 G2 Y2 `
9、190度烤30－35分钟% p. A7 g, P5 M5 Y! u/ D
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狗仔卡
发表于 2011-8-12 06:25
提升卡
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显身卡
发表于 2011-8-15 14:13
