【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

get8686

尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

+ k6 n1 k& i+ e. g生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
; k4 N# i4 d2 Y  t' x
& k9 J( ]: B/ L# n" [特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。
+ t5 }/ t& b) j: @) _9 q
) h* G9 [) S* S" R# Y愈辣愈过瘾！

/ ?7 `+ _5 X- ]) P) ]

& ~; N( }" ~4 C* V* p0 u) d材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
- |9 l1 Y- a& Z! n4 O& `
做法：
1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
; j: E- O$ E9 I8 A/ I2 B6 Z1 e6 M3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

5 w6 H2 M' d- k# @备注：
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
) d* o  @8 h' h# B7 Q3 b2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
0 }  _+ i  N2 A2 O% i2 T9 T
8 `0 u; l) Y1 H0 ], l$ U

toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖