 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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' o6 y; \/ w, B! }' J5 Q" B# f尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。
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7 ` e0 F0 E2 V, Z' S生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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3 n' i I& @, z特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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愈辣愈过瘾！
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材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱% A' a) Z, ^, s- x5 p
, x/ @, U7 S- ?+ [* l做法：
2 l& B1 B7 {5 W/ O1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块7 V" W9 K" b# w$ Z& _- \
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味/ _+ v9 N) q( F& H
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干% }$ q# a/ @, J: r2 f
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅
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P) Y' T7 C* B4 p# Z备注：$ c( D y( q9 j! u. T, f; R+ y8 _
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料8 m0 R4 T! n' ~
2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
2 G8 b) i5 n9 P: m* k1 p3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好+ L/ o7 T- d, E3 r6 g
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
