 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。% Z: Z# l* f8 L+ W: |9 L, \
1 T, {; N, \- S2 g生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。5 Y5 `1 A0 ?* Y T2 g: ^
9 V9 |" _$ m" V9 f1 G/ A# P特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧 。
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0 y, k7 ]. p5 Q2 @) T! V愈辣愈过瘾！
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; u* l2 ]3 j4 M( a0 F材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱
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& ?# _3 b) K/ s; M做法：
# f: l9 q8 A, W) _; K3 k, z1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块$ `; u, e7 d1 J @5 k/ ~0 s& K
2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
" i/ C& q0 g. k1 _3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干8 D2 b5 T2 ]( D3 C8 z5 n" l% r
3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅0 b, \% S! x: \0 Y3 E# |5 e( p7 y1 p
W) c- y1 F" F& @$ l+ D备注：, z5 [$ z0 e8 F" V8 s. p
1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
2 G# _" j' n3 q& N2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
$ ~3 Q4 H A0 p ^! I+ t3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好
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狗仔卡
发表于 2011-8-8 10:01
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发表于 2011-8-9 20:02
