【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

7 v% u! D; |* Z$ M
**************** 北海道牛奶吐司 ********************

材料：
! _' G7 U* V7 M0 f3 ]* D高粉540克
细砂糖80克
, }: Z9 j* F* x2 D) ?3 [盐5克
$ h, t/ n0 J: ]& H4 }6 h2 E5 q  B酵母粉10克
鸡蛋2个
0 k( x+ V$ \1 ], z6 Q. f鲜奶油60克
- q7 n# P& M  S5 ~牛奶50克
& q4 w+ Z; g$ T' Z$ u' m. W5 j! h汤种184克
6 t' O2 |9 T( q8 n无盐黄油40克

3 K& [, n# V; m5 J" U2个450克的量
6 I5 M" Z$ ], F4 h& o
做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
& b$ Z' ~: [& }# l7 G4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
! Y6 E) h  t' o3 _: k0 W6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
' s8 {# g+ |2 Q6 z9 L

) r! M9 ~0 h  i; y

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686