【北海道牛奶吐司】：经典美味

get8686

1 a7 X5 _8 j; ~4 W; Q
9 h9 s$ e; \7 @4 \3 ]1 t! E+ l**************** 北海道牛奶吐司 ********************

8 o$ l% A. t2 [6 {$ {2 u. z6 c材料：
( o+ I8 O: y" H0 \2 y高粉540克
细砂糖80克
盐5克
8 Z. {7 k' h! [2 y# i" r; d酵母粉10克
* @5 t. d  R& l# p2 U鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
/ R6 t. ?8 S- m& U% k1 O无盐黄油40克

% E9 M2 s. ]0 H( H7 e; x, z5 Z' V2个450克的量
' P* u$ T1 a( `! z/ w: I4 a
) `. l* C: {: p; h# L. |8 m: N做法：
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
$ C. C" ?( ?4 J2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
* _3 @% G5 Z# b  v  y( E: e' v4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
# q* b0 b( J8 k5 _" {5 ?5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜



  W1 y: z% a: I! j

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686