 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, `' U# U3 g, }8 ~7 a U7 c# h3 K, ]% ^, U9 ~& \0 g
**************** 北海道牛奶吐司 ********************. u5 M2 x# ^6 T. i
5 B$ E' [: Z9 |. r9 H材料：
0 T y1 l- B5 U高粉540克4 ]/ y9 Q" ~$ L8 c- S. Y
细砂糖80克/ _6 Z* }# `) e8 i1 D
盐5克7 M3 D8 k# M4 ^( v+ W
酵母粉10克9 f7 T; @9 @6 M# W2 s2 T
鸡蛋2个
9 F2 D- s- P4 j, o# Q% b% n8 J鲜奶油60克
8 j4 w" b% j- G' z" [牛奶50克5 \; R; v1 ]. k9 |0 k1 q: b% q
汤种184克
* M' W% V! p# d% G无盐黄油40克
* S; |$ I& E9 p2 d8 X, {8 Y
$ w$ M0 N0 M# }0 W9 h6 q* [2个450克的量
# L+ z+ e6 ~+ R" M8 k0 t. d : W. R4 T' b# B1 I, z/ l
做法：- L" A* k0 T% s
1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
4 ~6 T' n, ^" L! K( e* O2、基本发酵约40分钟
5 x# H5 Q/ Z( B+ ?3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
) [4 N/ ]- p9 C: _6 O8 a& s4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下8 e: b: i4 \& J
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
+ M- I' Y+ S! K% S/ J% L6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜" s6 X! l7 Y9 g" t+ |6 L$ O: ?
, `' n) _* W, v$ r
8 l: J( H4 _- L/ v1 V
" f7 w9 D! i: s; Y1 Q8 r: V7 ~7 k! j
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狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---